Olemme jo vuosikymmeniä tottuneet juomaan lehmänmaitoa, se on eniten kulutettua, yleisintä, resepteissä eniten käytettyä ja aina suositeltavaakin. Lähtökohtana on se, että ihminen on ainoa elävä olento, joka juo maitoa aikuisiässä ja että se ei ole äärimmäisen välttämätöntä terveydelle, kuten useat tieteelliset tutkimukset osoittavat, se on edelleen osa terveellistä ruokavaliota, ja vuohenmaidolla on paljon annettavaa huolimatta siitä, että he ovat epäoikeudenmukaisesti varjossa.
Maidon juonti on varsin yleistä, varsinkin kun olemme lapsia, silloin näyttää siltä, että 12-16-vuotiaiden välillä on eräänlainen tauko. Tärkeintä ei ole juoda lehmänmaitoa, vaan laadukkaita maitotuotteita, kuten jogurtti ja juusto. aikuisuus. Maitotuotteissa on kalsiumia ja D-vitamiinia, jotka ovat välttämättömiä kehon moitteettomalle toiminnalle ja yleisesti terveydellemme, mutta kalsiumia ei ole vain lehmänmaidossa, juustossa, kermassa jne., vaan tämä kivennäisaine esiintyy myös alkuperätuotteissa. kasvi- ja muissa eläinmaidoissa, kuten vuohenmaidossa.
Hyvin aliarvostettu maito, mutta tänään tiedämme sen ravintoarvoista yksityiskohtaisesti, enimmäismäärän, kuinka sitä käytetään ruokavaliossamme, hyödyt ja mikä tärkeintä, haittavaikutukset tai toisin sanoen kenen ei pitäisi kuluttaa sitä.
Ravintoarvot
Vuohenmaidolla on tärkeä rooli tuhansien kaupunkien ruokinnassa ympäri maailmaa. Lisäksi tällä ruoalla on ainutlaatuisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia, jotka tarjoavat erittäin tärkeitä etuja ihmisten terveydelle.
Laskelmat perustuvat 100 grammaan vuohenmaitoa. Meillä on 87 % vettä, vain 69 kilokaloria, 3.60 grammaa proteiinia, 4.15 grammaa rasvaa, ei kuitua, 4.14 grammaa sokeria ja 11 mg kolesterolia.
Toisaalta meillä on myös vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat avainasemassa kehomme toiminnalle ja muita, jotka ovat erittäin tarpeellisia terveytemme säilymiselle hyvänä. Vuohenmaidossa on vitamiineja A, B (B2 ja B3), C ja D. Kivennäisaineita ovat rauta, fosfori, magnesium, kalsium (134 mg), kalium (204 mg), natrium ja sinkki.
Maksimimäärä ja miten se otetaan
Kuten näemme, vuohenmaito on erittäin ravintoainerikas, mutta sen takia sitä ei pitäisi ottaa päivittäin tai suuria määriä. Espanjan yhteisön ravitsemusyhdistyksen mukaan meidän pitäisi juoda 2–4 maitotuotetta päivässä, mikä ei ole sama asia kuin 2–4 lasillisen maitoa päivässä.
Tämä sama elin painottaa vähärasvaisten maitotuotteiden valintaa ja terveellisten elämäntapojen ylläpitämistä, sillä maitotuotteiden väärinkäyttö saa meidät lihomaan ja voimme kehittää sydän- ja verisuonitauteja.
Jokainen lasillinen maitoa tai vuohenmaitoa on kooltaan 200-250 ml Kasvuiässä ja yli 2-vuotiailla laitetaan enintään 65 kertaa päivässä , ja loput ovat kevyitä maitotuotteita, kuten esimerkiksi annokset juustoa tai kreikkalaista jogurttia hedelmillä.
Voimme lisätä vuohenmaitoa ruokavalioomme joko ostaa laadukasta maitoa tai valita jogurtteja, jotka on valmistettu vähintään 80 % vuohenmaidosta. Voimme myös valmistaa jälkiruokia, kuten flaneja vuohenmaidolla; paistettu vuohenmaito muskatelin kanssa; sieni- ja munakoisokroketit vuohenmaidolla; vuohenmaidosta riisi; kaurapuuro-, banaani- ja vuohenmaidosta valmistetut pannukakut; jne.
Voitot
Vuohenmaidolla on useita etuja, jotka pitäisi tietää, jotta se antaisi sille ansaitsemansa mahdollisuuden. Kun opimme tuntemaan ne, ymmärrämme, miksi se on niin tarpeellista ja miksi meidän on sisällytettävä se ruokavalioomme vähintään 3 kertaa viikossa, olipa kyseessä sitten maito, jogurtti tai muut vuohenmaidosta tehdyt maitotuotteet.
Sopii laktoosi-intoleranteille
Vuohenmaidossa on kyllä laktoosia, mutta paljon pienempi osuus kuin lehmänmaidossa. Tästä syystä se voi olla paremmin sulavaa intoleranteille. Jopa niin, se ei ole 100% turvallista ja maitotuoteallergian tapauksessa on parasta kääntyä asiantuntijan puoleen, koska vuohenmaidossa on vähän kaseiini A1 -proteiinia, mutta silti se voi antaa jonkinlaisen reaktion.
Poistaa närästystä
Aina sanotaan, että närästyksen yhteydessä (erittäin runsaan tai mausteisen aterian jälkeen) on parasta juoda lasillinen maitoa tai laadukasta mietoa maitotuotetta. Mitä tulee tämäntyyppiseen maitoon, sen pH on hieman emäksinen verrattuna lehmänmaitoon. Tämä tarkoittaa, että ne, jotka kärsivät närästyksestä, voivat juoda vuohenmaitoa, kuten tulee vakauttavat vatsamme happamuutta , jonka avulla voimme kuluttaa maitotuotteita terveellisesti ja ilman pelkoa seurauksista.
helppo ruoansulatus
Puhumme maidosta kyllä, mutta vuohenmaidossa on kevyempää rasvaa kuin lehmänmaidossa, ja tämä johtuu rasvahapot ovat lyhytketjuisia . Tämän seurauksena ruoansulatus helpottuu ja kehon olo on parempi, koska se pystyy suorittamaan koko ruoansulatusprosessin.
Vuohenmaito on hyvin samankaltaista kuin äidinmaito, minkä vuoksi kehomme ottaa sen niin hyvin vastaan, mutta sitä ei kannata antaa vauvoille, ellei asiantuntija katso sopivaksi.
Täydellinen ihollemme
Juomalla vuohenmaitoa, sen perusteella hyvät ravintoarvot , ei vain sisätilojen etujamme, vaan myös ulkoa. Ihomme näyttää paremmalta terveydentilalta, se on kiinteämpi, kosteutettu, pehmeä, sileä jne.
Vuohenjuusto on erittäin hyvä maitotuote, jota voimme lisätä päivittäiseen ruokavalioomme fyysisen ulkonäön parantamiseksi. Emme myöskään saa olla pakkomielle tai uskoa, että ulkonäkömme uusiutuu välittömästi, koska iho riippuu monista tekijöistä, kuten auringosta altistumisesta, stressistä, genetiikasta, ruokavaliosta, juommeko paljon vettä jne.
Vasta
Vuohenmaito näyttää aivan täydelliseltä, mutta sillä on joitain pieniä vasta-aiheita, vaikka ne ovatkin muistiinpanoja. Esimerkiksi jos meillä on kolesteroliongelmia , tätä maitotuotetta on parempi välttää, vaikka siinä on vain 11 mg kolesterolia 100 grammassa.
Jos olemme allerginen maitoon, on parasta kääntyä erikoislääkärin puoleen, voimmeko syödä sitä vai emme. Se sisältää hyvin vähän laktoosia ja kaseiinia, mutta se voi silti aiheuttaa jonkinlaisen reaktion, etenkin pienissä lapsissa, jotka eivät ole vielä kokeilleet sitä.
