Tilli on aromaattinen yrtti, joka sopii täydellisesti moniin ruokiin, erityisesti kalaan ja lihaan. Aiomme nähdä kaiken, mitä tämä tietty yrtti voi tarjota meille, ja tiedämme kaiken sen ravintoarvoista sen kulutuksen mahdollisiin haittavaikutuksiin.
Egyptiläiset käyttivät sitä jo, ja tällä aromaattisella yrtillä on vuosisatojen historia Aasiasta Välimerelle. Yrtti, joka antaa makua ja aromia ruoillemme. Lisäksi on olemassa kahdenlaisia neldoja, tuoreita ja kuivattuja. Tuoreessa on intensiivinen tuoksu, ja kuiva tiivistää kaikki ravintoaineet sekä hajun ja maun. Monet ihmiset pitävät siitä kuivana, koska he ripottelevat sitä käsin reseptiin.
Mikä on?
Lyhyesti sanottuna se on yrtti, jota esiintyy kaikissa eurooppalaisissa keittiöissä ja myös Aasiassa. Se on varsi, jossa on hienot lehdet, joilla on makea ja ruohoinen maku. Tilinsiemenet ovat aromaattisempia ja niissä on hieman sitrushedelmien vivahdus, mutta nyt keskitymme tilliin, siemeniin, selitämme ne joku toinen päivä.
Sitä käytetään pääasiassa parantamaan reseptien makua. Sillä on myös parantavia ominaisuuksia perinteisen lääketieteen mukaan, ja se voi auttaa ruoansulatusongelmissa ja jopa lievittää imetysvauvojen pahaa hajua ja koliikkia. Emme suosittele tämän yrtin tarjoamista vauvoille, koliikkitapauksissa on parasta mennä lastenlääkäriin tai apteekkiin.
Ravintoarvot
Jokaista 100 grammaa tilliä kohti meillä on 45 kaloria. Aloitetaan siitä, että kukaan ei kuluta 100 grammaa tilliä, itse asiassa on harvinaista, että yhdestä reseptistä kuluu enemmän kuin 3 grammaa. Tämä yrtti tarjoaa myös 2 grammaa kuitua, 7 grammaa hiilihydraatteja ja 3.5 grammaa proteiinia.
Tilli sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, joten on aika tutustua niihin kaikkiin. Esimerkiksi 100 grammassa tilliä tarjoaa yli 250 % A-vitamiinista, jota keskiverto aikuinen tarvitsee päivässä, mikä on vakava ylimäärä.
Se sisältää myös lähes 140 % C-vitamiinia 100 grammaa kohti, B3- ja B9-vitamiinia alhaisina määrinä. Kivennäisaineista löytyy kalsiumia, rautaa, kaliumia, magnesiumia, fosforia, natriumia ja mangaania.
Tärkeimmät hyödyt
Olemme jo nähneet, mitä se edistää ravitsemuksellisesti, no, näistä ravintoaineista saamme hyödyt, jotka kerromme alla. Aromaattinen yrtti, jolla on hyvin erityisiä etuja, mutta se on myös yksi kulinaarisista yrteistä, jolla on tällä hetkellä eniten vasta-aiheita, ja se on otettava huomioon.
puhdistaa kehon
Tillin nauttiminen aterioiden yhteydessä auttaa puhdistamaan kehoamme poistamalla myrkkyjä sen diureettisen voiman ansiosta. Tämä saa meidät käymään vessassa useammin, ja se voi olla hankalaa niille, joilla on liikuntarajoitteisia tai munuaisongelmia. Tämä tosiasia on otettava huomioon, ennen kuin jäämme vain siihen tosiasiaan, että se auttaa puhdistamaan kehoa. On suositeltavaa kääntyä asiantuntijan puoleen, joka tietää melkein, voimmeko ottaa tämän aromaattisen yrtin ajoissa vai emme.
Parantaa ruoansulatusta
Tillin nauttiminen aterioiden yhteydessä rauhoittaa vatsaa ja vähentää vatsakipua sekä välttää huonon ruoansulatuksen aiheuttamaa vatsan turvotusta. Tämä johtuu siitä, että se edistää rentouttavaa ruoansulatusta ja auttaa myös pysäyttämään mahdollisen ripulin.
Kaksi todella tärkeää toimintoa, mutta tästä syystä meidän ei pidä ottaa tätä aromaattista yrttiä joka päivä, eikä kuluttaa sitä yksinään vatsakipujen tai ripulin hoitoon. Jos meillä on näitä oireita, on parasta mennä asiantuntijan puoleen mahdollisimman pian ja katsoa, mitä meille tapahtuu.
anemiaa vastaan
Tillien sisältämien kivennäisaineiden ja vitamiinien määrä auttaa torjumaan anemiaa. Muista, että tämä aromaattinen yrtti sisältää kalsiumia, rautaa, natriumia, kaliumia, magnesiumia ja mangaania. Lisäksi siinä on erittäin hyvä määrä A-, C- ja B-vitamiinia.
Erityisesti rauta, A-, C-vitamiini ja foolihappo ovat tärkeimpiä ravintoaineita, minkä vuoksi tilliä on mielenkiintoista lisätä aterioihin tästä päivästä alkaen. Mutta ole erittäin varovainen, jos olet raskaana tai imetät, koska se ei ole täysin turvallista ja voi aiheuttaa abortin, kuten selitämme seuraavassa haittavaikutuksia käsittelevässä osiossa.
Haittavaikutukset
Erittäin ravitseva aromaattinen yrtti, jolla on hyviä etuja, mutta ei vaaraton. Kaikki ei sovi kaikille, joten tillin kanssa pitää olla varovainen, varsinkin jos kuulumme joihinkin näistä väestöryhmistä.
Tilliä ei suositella diabeetikoille hypoglykemian välttämiseksi, koska se onnistuu alentamaan verensokeritasoja, mutta on parempi olla käyttämättä sitä väärin, koska seuraukset ovat vakavia. Sitä ei myöskään suositella potilaille, joilla on matala verenpaine.
Jos meillä on gastriitti, emme myöskään saa syödä tätä aromaattista yrttiä. Itse asiassa mikä tahansa ruoansulatuskanavan patologia, olipa kyseessä haavaumat tai ärtynyt paksusuolen. On parasta neuvotella lääkärin kanssa. Ei myöskään potilaille, joilla on neurologisia sairauksia, kuten epilepsia tai Parkinsonin tauti.
Jos olemme raskaana tai imetämme, tilliä ei pitäisi tulla ruokavalioomme. Sitä pidetään kasvina, jolla on aborttiominaisuuksia, ja voimme tehdä abortin tai ennenaikaisen lapsen.
Kuinka juoda?
Tilliä voi ottaa monella eri tavalla, mutta se on aina suositeltavaa integroida ruokaan. Sitä käytetään yleensä lihan ja kalan maustamiseen. Kaikenlaista kalaa kyllä, mutta lihan tapauksessa on parempi käyttää sitä vähärasvaisen ja valkoisen lihan kanssa.
Voimme käyttää tätä aromaattista yrttiä myös kalaruokien ja lähes kaikenlaisten pastan kanssa. Sekä tietyntyyppiset kastikkeet, haudutetut kasvikset, bechamel-sienet, höyrytetyt kasvikset, maitotuotteet ja munat jne.
Tilliä voi lisätä seokseen, tai laittaa päälle koristeeksi, ja kyllä, voimme syödä sellaisenaan, ellemme kuulu riskiryhmiin, kuten edellisessä osiossa mainittiin.