Popcorn on herkullinen ja terveellinen välipala, kunhan se on valmistettu ravitsemusta ajatellen. Rasvojen ja kaloreiden määrä elokuvissa syömässä popcornissa on hyvin erilainen kuin niissä, joissa voita on vähän tai ei lainkaan.
Koska tämä ruoka on teknisesti vihannesmuoto (ja myös vilja), se tarjoaa joitakin ravitsemuksellisia etuja. Yksi kuppi popcornia sisältää A -vitamiinia, kalsiumia, kuitua, magnesiumia, fosforia, kaliumia, karoteenia ja luteiinia. Ne sisältävät myös kuitua (noin 1.2 grammaa kuppia kohti), mikä voi vähentää nälkää ja auttaa meitä pysymään täyteen pidempään.
Popcornin kalori-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus vaihtelee kuitenkin sen valmistustavan mukaan. Alla tarkastelemme kaikentyyppisten popcornien ravitsemustietoja päättääksemme, kuinka paljon tai minkä tyyppistä on parasta syödä ajan mukaan.
Air Popcornin ravitsemustiedot
Ilmapopcorn on valmistettu ilman voita tai öljyä, joten se on vähiten kaloreita. Tällainen ilmakuppi sisältää:
- Kalorit: 31
- Kokonaisrasva: 0.4 grammaa
- Hiilihydraatit: 6.2 grammaa
- Ravintokuitu: 1.2 grammaa
- Proteiini: 1 gramma
Yksinkertaisimmat koostuvat enimmäkseen hiilihydraateista ja sen jälkeen proteiineista. Voimme pitää popcornia ilman voita terveenä välipalana, koska se on erittäin vähäkalorinen ja sisältää sydämen terveellistä kuitua.
Paahtamattomat maissinjyvät
Popcorn -kuoret koostuvat rasvasta, proteiinista, hiilihydraateista ja vedestä. Kuumennettaessa paine kasvaa sisälle, ydin laajenee ja räjähtää muodostaen syötävää popcornia.
Jos olet koskaan lukenut maissisydämen säiliön etiketin, olet ehkä ihmetellyt, miksi popcornilla on vähemmän kaloreita, kun se ponnahtaa. Kaksi ruokalusikallista pakkaamattomia jyviä sisältää:
- Kalorit: 110
- Kokonaisrasva: 1.5 grammaa
- Hiilihydraatit: 22 grammaa
- Ravintokuitu: 4 grammaa
- Proteiini: 3 grammaa
Sekaannusta poppedin ja kokonaisten ytimien välillä voi aiheuttaa se, että popcorn laajenee kypsennettäessä 35-40 kertaa ytimen koon. Joten vaikka kaksi ruokalusikallista 110 kalorin ydintä saattaa kuulostaa paljon, kypsennetystä määrästä tulee noin 4 kuppia popcornia.
Maissinjyvät oliiviöljyllä
Extra neitsytoliiviöljyn käyttäminen maissisiementen kypsentämiseen aallossa on terveellinen vaihtoehto. Vaikka niiden ponnahtaminen johtaa vähiten kaloreihin, oliiviöljyn lisääminen lisää terveellisten rasvojen saantiasi, mikä voi auttaa hallitsemaan nälkää.
Oliiviöljyllä keitetyn popcornin kalorimäärä vaihtelee käyttämämme öljyn ja popcornin määrän mukaan. Normaali resepti oliiviöljyn valmistamiseksi sisältää ravinteita lähellä:
- Kalorit: 55
- Kokonaisrasva: 3 grammaa
- Hiilihydraatit: 6.2 grammaa
- Ravintokuitu: 1.2 grammaa
- Proteiini: 1 grammaa
Kun lisäämme popping -öljyä, jopa terveellistä ekstra -neitsytoliiviöljyä, lisäämme kaloreita, koska öljyn rasva tarttuu jyviin.
Rasvoissa on sama määrä kaloreita, olivatpa ne kiinteitä tai nestemäisiä. Yleensä rasva sisältää 120 kaloria ruokalusikallista kohti. Oliiviöljy on ensisijaisesti monityydyttymättömät rasvat , jolla voi olla myönteinen vaikutus kolesterolitasoon, kun taas voi on keskipitkällä tyydyttyneellä rasvalla.
Elokuvissa tehty popcorn
Ei ole yllätys, että elokuvateatterin popcorn sisältää yleensä enemmän kaloreita ja rasvaa kuin aiemmat mallit, mutta tiedot voivat olla hieman yllättäviä.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että suuret elokuvateatterit aliarvioivat tyypillisesti popcornin kalorimäärän. Esimerkiksi on elokuvateattereita, jotka vahvistavat, että keskipakkaus sisältää 760 kaloria, mutta laboratoriokokeet osoittivat, että kalorien määrä oli lähempänä 1,200.
Koska elokuvateatterin popcornin ainesosia valvoo usein ruoan valmistaja, popcornin ravitsemus voi vaihdella. Tyypillinen 1-kupillinen annos voita lisättyä elokuvateatteripopcornia sisältää kuitenkin:
- Kalorit: 92
- Kokonaisrasva: 8.2 grammaa
- Hiilihydraatit: 4.4 grammaa
- Ravintokuitu: 0.8 grammaa
- Proteiini: 0.7 grammaa
Muista, että on vaikea rajoittua vain yhteen annokseen tätä rapeaa ja voista välipalaa, kun se tulee suuressa astiassa.
Mikroaaltouunin popcorn -pussit
Se, että voimme lukea kuinka monta kaloria mikroaaltouunissa valmistettava popcorn sisältää, voi olla erittäin kätevää; Varmista vain, että näet annosta kohden ja tee oikeat laskelmat.
Vaikka annos elokuvateatterin popcornia sisältää 170 kaloria ja 11 grammaa rasvaa annosta kohti. Tämä tarkoittaa, että kulutat 425 kaloria ja 27.5 grammaa rasvaa, jos syöt koko pussin.
Jos sinulla on vaikeuksia pysähtyä yhdelle annokselle, harkitse popcorn -minipussien ostamista, joista yleensä löytyy vain yksi annos per pussi. Vaikka minipussien valitseminen voi pitää kalorien saannin alhaisena, muista, että asiantuntijoiden mukaan mikroaaltouunipopcornilla on muita haittoja. C ontienen yleensä paljon suolaa ja keinotekoisia aromeja.
Suolattoman popcornin ostaminen voi olla parempi vaihtoehto, koska voimme itse hallita lisäämämme suolan määrää tai voimme maustaa suosikkimausteillamme.
Huolestuttavia ovat myös mikroaaltouunipussit, jotka sisältävät ns perfluorooktaanihappo (PFOA), sama kemikaali, jota käytetään tarttumattomassa teflonipinnoitteessa, ja perfluorooktaanisulfonaatti (PFOS). Nämä kemikaalit liittyvät suurina määrinä syöpään, immunotoksisuuteen, painonnousuun, kilpirauhasen toiminnan muutoksiin.
Kun kuluttajat ovat yhä tietoisempia tällaisista kemikaaleista elintarvikkeissa, valmistajat ovat muuttaneet ainesosia ja pakkauksia. On tärkeää lukea tarroja, jotta tiedät, mitä elintarvikkeissa on, ei vain ravintoarvon ja kalorimäärän vuoksi.
