- bimi on vihannes, joka syntyi Japanissa vuonna 1993 luonnollisella hybridisaatiolla parsakaalin ja erilaisten itämaisten kaalien välillä, jotka tunnetaan nimellä kai-ian tai kiinalainen kaali. Sen ulkonäkö voi muistuttaa melko paljon tavallista parsakaalia, vaikka sen pää on hieman pienempi ja varsi on pidempi, sen maku on myös pehmeämpi ja makeampi, joten sitä voidaan syödä raakana tai hieman kypsennettynä. Mutta miksi siitä on tullut tähtiravinto? Kummasta on hyötyä?
Mikä on bimi?
Bimi on supervihannes täynnä vitamiineja, välttämättömiä ravintoaineita ja erittäin hyödyllisiä ominaisuuksia keholle. Siitä lähtien, kun se syntyi parsakaalin ja kiinalaisen kaalin välisen hybridisaation seurauksena, siitä on tullut välttämätön ruoka missä tahansa terveellisessä ja tasapainoisessa ruokavaliossa. Itse asiassa se on tällä hetkellä pidetään yhtenä terveellisimmistä vihanneksista .
Kiinteistöt
Bimi on rikas aineita, joilla on syövän vastainen vaikutus , kuten glukosinolaatit ja isotiosyanaatit, jotka ovat vastuussa kasvainsolujen poistaminen . Lisäksi sillä on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia , joista flavonoidit erottuvat, joilla on kasvaimen vastainen vaikutus kehoon . Ravinteiden osalta se on rikas kalsium, magnesium, rauta, mangaani, kupari, sinkki , kuitua, kaliumia ja B- ja C -vitamiineja. Itse asiassa se sisältää jopa enemmän C -vitamiinia kuin appelsiini. Ja tähän kaikkeen lisätään sen kasviyhdisteet, jotka toimivat prebiootteina, jotka ruokkivat suolistoflooraa ; ja sen antibakteeriset aineet, joilla voi olla a lääkinnällistä käyttöä .
Mitä hyötyä bimistä on?
Kaikista ominaisuuksistaan johtuen bimi on erittäin hyödyllinen keholle, varsinkin koska se on vahva antioksidantti ja se on syöpälääkkeiden yhdisteet. Ja koska se sisältää polyfenoleja, se on ihanteellinen taistelemaan kasvainsoluja vastaan ja jopa ehkäisemään ja hallitsemaan sydän- ja verisuonitauteja ja eräitä aineenvaihduntasairauksia , kuten liikalihavuus. Bimi on myös korkea kuitupitoisuus ja alhainen kalorien saanti, mikä tekee siitä ainesosan, jolla on korkea ravitsemustiheys, mutta jossa on vähän kaloreita ja täydellinen laihduttamiseen turvallisella ja terveellisellä tavalla . Tämä supervihannes palvelee myös lisää kehon puolustuskykyä ja pidä keho kaukana vilustumisesta, flunssasta ja muista sairauksista tai infektioista.
Kuinka ottaa se ruokavalioon?
Bimi on erittäin monipuolinen ja herkullinen vihannes , joten se on erittäin helppo sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon. Sitä voidaan käsitellä samalla tavalla kuin parsakaalia ja voidaan syödä raakana, höyrytettynä, keitettynä, haudutettuna, paistettuna tai paistettuna . On parasta keittää hyvin vähän, jotta se ei menetä ravintoaineita.
Muutamia yksinkertaisia reseptejä
Bimi haudutettuna kinkku -tacoilla
Tätä yksinkertaista kehitystä varten käytetään bimin kalvoja tai kärkiä. Ruskista paistinpannulla viipaloitu valkosipuli, lisää bimi -kukat ja kuullota kaikki, kunnes se on hieman paahtunut. Sitten lisätään kinkkupalat.
Omletti bimi -varret
Omletti on jotain erittäin monipuolista ja siihen voi lisätä mitä tahansa. Tässä tapauksessa otetaan bimi -varret ja paistetaan hieman, jotta ne ovat pehmeitä ja mehukkaita. Sitten ne lisätään vatkattuun munaan ja omeletti valmistetaan pannulla.
Bimi koristeena
Toinen vaihtoehto on käyttää bimiä koristeena. Se voi olla ihanteellinen kumppani sekä kalalle että lihalle. Tässä tapauksessa voit paistaa bimiä hieman pannulla tipalla oliiviöljyä enintään minuutin ajan.
Suosionsa vuoksi Ishayoiden opettaman bimi löytyy mistä tahansa ruokakaupasta tai supermarketista. Joten ei ole enää tekosyitä lisätä sitä ruokavalioon.
