Se tapahtuu meille kaikille. Olet supermarketissa, ostat vihanneksia ja tuotteita ja olet väistämättömän valinnan edessä: luomutuotteet tai normaali ruoka? Tällä kysymyksellä on eri merkitys jokaiselle henkilölle. Joillekin luomutuotteiden kulutuksen on tarkoitus johtaa terveellisempään tai ravitsevampaan ruokavalioon. Toisille se tarkoittaa ympäristön kunnioittamista. Ja monille muille syödä herkullisempia ruokia.
Mutta kaikissa tapauksissa on yhteinen tekijä: riippumatta siitä, miksi näitä tuotteita kulutetaan, totuus on, että ne ovat aina kalliimpia. Herätty kysymys on siis seuraava : kannattaako maksaa enemmän luomuruoasta vai onko näiden ja muiden normaalien ja halvempien välillä todellakaan mitään eroa? Yhteiskunnalla on taipumus uskoa, että luomutuotteet ovat terveellisempiä ja että niiden tuotanto vähentää saastumista, joten monet ihmiset ovat valmiita maksamaan tämän lisähinnan. Tässä artikkelissa paljastamme, mitä tiede sanoo siitä.
Luomutuotteiden ja perinteisten tuotteiden välillä ei ole suuria eroja
Totuus on, että on hyvin vähän tieteellistä näyttöä, joka tukee luomutuotteiden ilmeisiä terveyshyötyjä. Makrotutkimus, jonka American Journal of Clinical Nutrition teki vuonna 2009 ja jossa on analysoitu yli 52 tuhatta tieteellistä raporttia 50 viime vuoden aikana, päätyi siihen, että ravitsemustasolla ei ollut eroa luomuruoan ja tavanomaisen elintarvikkeen välillä . Myöhemmin tehdyissä tutkimuksissa havaittiin, että luonnonmukaisissa tuotteissa oli hieman korkeampia fosforipitoisuuksia ja antioksidantteja ja alhaisempia kadmiumpitoisuuksia. Tiedot, jotka ovat positiivisia, mutta eivät välttämättä oikeuta huomattavaa hintaeroa toistensa välillä.
Vuonna 2012 Stanfordin yliopiston tutkijaryhmä vertasi ravintoainepitoisuuksia ja bakteerien, sienien tai torjunta -aineiden saastumista eri tuotteissa (hedelmät, vihannekset, jyvät ja siemenet, liha, maito, siipikarja ja munat), jotka on kasvatettu luonnonmukaisella ja tavanomaisella tavalla. Tulokset osoittivat sen luomutuotteiden ja perinteisten elintarvikkeiden terveyshyötyissä ei ole juurikaan eroa , eikä myöskään ole johdonmukaisia eroja orgaanisten ja muiden kuin luonnonmukaisten tuotteiden vitamiini-, proteiini- ja rasvapitoisuuksissa. Nämä tulokset ovat myös yhdenmukaisia EFSA: n äskettäin tekemän tutkimuksen tulosten kanssa altistuminen torjunta -ainejäämille ruoan kautta ei aiheuta vaaraa ihmisten terveydelle joko lyhytaikaisessa tai pitkäaikaisessa altistumisessa.
Luomutuotteet ovat ympäristöystävällisempiä, mutta eivät kaikissa tapauksissa
Ei ole epäilystäkään siitä, että eläinten biologinen viljely on eettisempää ja tarjoaa paremmat elinolot eläville olennoille kuin teollinen tuotanto. Se on suunniteltu varmistamaan, että eläimiä kohdellaan mahdollisimman vähällä julmuudella koko prosessin ajan Lihan tuottaminen tavanomaisella tavalla maatiloilla on vähemmän haitallista ympäristölle . Mutta kun on kyse vihanneksista, luomuviljelystä on olemassa vääriä käsityksiä, jotka saavat meidät uskomaan, että se kunnioittaa enemmän ympäristöä ja terveyttämme.
Luomuruoka on täysin vapaa geneettisesti muunnetuista organismeista, minkä vuoksi jotkut luonnonmukaisesti kasvatetut kasvit ovat vähemmän vastustuskykyisiä tuholaisille. Tämä tarkoittaa, että enemmän torjunta -aineita ja rikkakasvien torjunta -aineita (kuten glyfosaattia tai glufosinaattia) on käytettävä perinteisessä maataloudessa rikkakasvien poistamiseksi nopeammin ja tehokkaammin. Siksi, luomuruoka ei ole saastuttavien kemikaalien käyttö sen tuotannon aikana.
