Všimnout si, že kuchyňské utěrky jsou mastné nebo kluzké, je velmi běžné. Navzdory tomu, co si mnozí mohou myslet, to s největší pravděpodobností není mýdlo nebo mastnota, ale Biofilm.
Znát určité záludnosti v kuchyni není nic příjemného, i když je známo, že je to jedno z míst v domě, kde se uchovává nejvíce bakterií a choroboplodných zárodků. Utěrky byly vždy skvělým spojencem pro čištění pracovních desek, dřezů a mnoha dalších povrchů. Když však nabere kluzkou texturu, zdá se, že se děje něco jiného.
Biofilm: hromadění bakterií
Ano, když látka změní texturu, je to způsobeno tím, že se bakterie seskupují a vytvářejí kolonie, které produkují určitý druh hlen, aby se chránili (biofilm). Velmi obtížně se odstraňují, až je nezvládne ani pračka.
Tyto slizké filmy nebo shluky se skládají z mnoha různých typů bakterií, které jsou vzájemně spojeny do husté hmoty. Tento hlen funguje jako lepidlo, které drží bakterie pohromadě a přilne je k povrchu. Jsme zvyklí uvažovat o bakteriích jako o jednotlivých organismech, které žijí nezávisle na sobě, ale ve skutečnosti většina bakterií žije v různých koloniích. To umožňuje bakteriím vytvářet vzájemně prospěšné vztahy mezi sebou, shromažďovat potravu a dokonce sdělovat informace o svém prostředí, které jsou důležité pro jejich přežití.
Biofilmy jsou tajemné a složité. Studium biofilmů explodovalo díky pokročilejším mikroskopům a novému povědomí o jejich všudypřítomnosti a dopadu na životní prostředí. Pro každý negativní dopad biofilmu bylo objeveno pozitivní využití. I když to v nás na první pohled vyvolává spíše odmítnutí než radost.
Odstraňuje to bělidlo?
Pravidelné čištění (ideálně týdenní) nás může zbavit tohoto Biofilmu. Zvláště pokud udržujeme povrchy bez vlhkosti a zbytků (potrava pro bakterie). To je nejlepší obrana proti biofilmům. Jakmile se biofilmy usadí, je obtížné je z ubrousků odstranit. I když se povrch zdá čistý, biofilmy mohou ulpívat na nenápadných místech.
Studie ukazují, že díky jejich ochranné matrici se postřik s bělidlo nebo jiný typ antimikrobiální, nebo čistič sprchy nebo záchodové mísy a pak je jednoduše opláchněte, neodstraní je. Antimikrobiální chemikálie nemohou proniknout biofilmem a zabít všechny bakterie. Antimikrobiální chemikálie jsou navíc neutralizovány složkami matrice a nečistotami, které obsahuje.
Jako zubní plak, biofilm musí být protřepán, rozbit a odstraněn předtím, než bude účinná antimikrobiální chemikálie (v příkladu s plakem ústní voda). Toto není nové doporučení pro používání antimikrobiálních a dezinfekčních prostředků; protože všechny vyžadují, aby byl povrch před aplikací dezinfekčního prostředku vyčištěn a opláchnut, protože úlomky narušují zabíjející účinek antimikrobiálních chemikálií.
Nejrychlejším a nejefektivnějším řešením je tedy hadříky vyhodit, aniž byste se snažili rozbít jejich biofilm. Odborníci doporučují používat utěrky z mikrovlákna, protože tkanina snižuje hromadění bakterií.
