Podle Organizace spojených národů pro výživu už třetina světové populace konzumuje hmyz pravidelně ve své každodenní stravě. V této populaci jsou elitní sportovci, protože hmyz má tolik bílkovin jako zvířecí maso. Podívejme se, který hmyz má více bílkovin na 100 gramů.
V tomto textu budeme pojmenovávat různé druhy běžného hmyzu v našem každodenním životě, které by nám mohly poskytnout extra protein, který potřebujeme k dosažení našich cílů při tréninku. A ano, existují před a po tréninku proteinové prášky, které jsou vyrobeny z hmyzu. Je těžké je najít a mají vyšší cenu než běžné proteiny, ale už víme, že takovou alternativu máme.
Na Západě je neobvyklé jíst hmyz, protože je to obvykle něco typičtějšího pro asijské země. Dnes se podíváme, co nám může přinést hmyz, který máme kolem sebe. Není ani plánem jít sníst mravence, které doma vidíme, nebo si ukousnout buclatého brouka, který je vždy v přímořských oblastech. Je ale zajímavé znát procento bílkovin, které nám mohou poskytnout.
Je vhodné konzumovat pouze hmyz, který je již mrtvý, místo toho, abyste ho jedl přímo ze země. Zpočátku ty, které jsou zabalené, prošly určitými kontrolami kvality a zdravotními kontrolami. Ty, které najdeme na ulici, však nejsou pro lidskou spotřebu příliš bezpečné. V žádném případě to nedoporučujeme.
Mravenci, vosy a brouci
Hmyz, který poskytuje nejvíce bílkovin na 100 gramů, jsou mravenci, vosy a brouci. Pro nás to není chutné jídlo, spíše působí odpor, ale pro zbytek populace „klování“ mravenců nebo červů je to normální a baví je to.
V jiných kulturách se dokonce používají k výrobě těsta na chléb nebo pizzu, do rostlinných krémů, do pečiva, salátů a podobných pokrmů. Tady ve Španělsku nám však na jídlo přistane moucha a to se nám hnusí.
100 gramů mravenců poskytuje 77 % bílkovin , stejně jako vosy. Například cvrčci až 69% bílkovin, pokud sníme 100 gramů cvrčků. Brouk moučný nám stejně jako moučný červ dodává až 66 % bílkovin.
Nyní existují proteinové prášky na bázi hmyzu. Toto samozřejmě nejsou veganské možnosti, protože hmyz se počítá jako zvířata. Pokud chceme vyzkoušet jinou alternativu syrovátkových proteinových prášků a podobně, můžeme je hledat u hmyzu.
Pokud chceme začít konzumovat hmyz v každodenní stravě, mohli bychom se nejprve poradit s dietologem nebo odborníkem na krmení hmyzem. Je velmi důležité, abyste vždy konzumovali balený hmyz, který prošel zdravotní kontrolou ve Španělsku a Evropě, abyste se vyhnuli rizikům pro naše zdraví. A další klíčovou skutečností je konzumovat hmyz, který je jedlý, jako jsou červi, mravenci, vosy, brouci a podobně, a vyhýbat se těm, které mohou obsahovat jed.
