Tvarohový koláč je jedním z oblíbených dezertů jak pro velké milovníky sýrů, tak pro ty, kterým se líbí, už ne. Z tohoto důvodu stále více restaurací nabízí tento milovaný dezert, ale které mají nejlepší tvarohové koláče ve Španělsku ? Se sýrem Philadelphia, pečeným, studeným, horkým, se sušenkami, s červenými bobulemi ... Existuje mnoho způsobů, jak tento lahodný koláč udělat, ale jen dobré ruce jej dokážou udělat dokonalým.
Nejlepší tvarohové koláče ve Španělsku
Black Carbon, v Madridu
Gril Carbón Negro se podařilo proslavit svými žhavé uhlíky a také lahodným sýrovým dortem, již považovaným za jeden z nejlepších v hlavním městě Madridu. Gonzalo Armas je výkonným šéfkuchařem tohoto místa, které se v poslední době stalo v Madridu velmi módní a které se zaměřuje výhradně na žhavé uhlí s mořskými plody a produkty z pevniny. To ale neznamená, že jeho hvězdný dezert, tvarohový koláč, je pod všemi těmi grilovanými pokrmy.
Dort je vyroben v asturském stylu, je velmi krémový a hladký, se sušenkovým základem a zvenčí velmi opečený. Během několika sekund se rozpustí v ústech. Skutečná pochoutka pro mlsné jazýčky.
Filandón, v Madridu
v Restaurace Filandón , se nachází v Monte de El Pardo, můžete ochutnat velmi kvalitní pokrmy z mořských plodů a ryb. A můžete také jíst vynikající dezerty, jako je jejich tvarohový koláč.
Cheesecake na tomto místě je domácí, krémový, teplý a s karamelem, i když jej lze objednat i bez. Olíznout si prsty.
Cañada, v Santanderu a Madridu
Restaurace Cañadío lze nalézt v Santanderu a Madridu, z nichž první je městem původu. Paco Quirós je zodpovědný za přidání báječného sýrového dortu do nabídky všech restaurací skupiny. Ve skutečnosti mnozí považují tento dezert za své hvězdné jídlo.
Dort má autentický sušenkový základ a karamelové dlaždice, které mu dodávají sladký nádech ve správné míře. Sýr použitý pro tento dezert je pasiego ze sýrárny La Jarradilla. Skutečné potěšení.
Fismuler, v Barceloně a Madridu
Osoba, která nepovažuje tvarohové koláče z Fismulerova restaurace nejlepší v zemi se ještě nenarodil. Nino Redruello , jeho charismatický kuchař, přiměl mnoho lidí navštívit restauraci speciálně pro tvarohový koláč.
Dort je 100% domácí a má čerstvý, uzený a nivu. Podle šéfkuchaře je kromě směsi sýrů trik, aby měl krémovou a zvláštní strukturu, jako by to byla smetana, nenechat vejce v troubě úplně ztuhnout, aby nebylo zcela uvařené . Delikatesa.
La Viña, v San Sebastiánu
Po dlouhé noci pinchos ve staré části San Sebastiánu vyzkoušejte dobrý sýrový koláč jako dezert. A jeden z nejlepších je bezpochyby in La viña . Tento tvarohový koláč je starší 28 let a je jedním z nejvíce napodobovaných v zemi , také jeden z nejchutnějších. Dá se jíst jako špejle, můžete si objednat poloviční nebo celé.
Jeho struktura je velmi krémová, podobná jako u flan, a nemá cookie. Santiago Rivera, majitel restaurace, věří, že bez sušenky si ji můžete užít mnohem víc. Recept byl v průběhu let vylepšován s velkou péčí a trpělivostí. Výsledek je vznešený.
Zuberoa, v San Sebastiánu
San Sebastián má další vynikající sýrový koláč, ten z Restaurace Zuberoa, šéfkuchař Hilario Arbelaitz s michelinskou hvězdou . Říká se, že i Bruce Springsteen si jeho chuť zamiloval a ujistil se, že to byl nejlepší tvarohový koláč, jaký kdy v životě ochutnal, a že už jen tenhle výlet stál za to.
Tajemství tohoto koláče je ve slaném nádechu, který mu dává sýr Roquefort použitý ve směsi , kam patří i jiné sýry jako uzený Idiazábal. Jeho struktura je krémová a roztřesená. Skutečný zázrak.
Kava, v Marbelle
Fernando Alcalá, kuchař v Restaurace Kava v Marbelle kdysi poznamenal, že sýrový koláč byl dlouhou dobu jediným dezertem, který měli v nabídce. A v současné době je považován za jeden z nejlepších tvarohových koláčů v zemi.
Na jeho výrobu se používá velmi jednoduchý rodinný recept a vždy používají sýry Fuenteovejuna. Výsledkem je malý kousek nebe.
Toto jsou jedny z nejlepších tvarohových koláčů ve Španělsku. Lahodné dezerty, které se díky své struktuře a chuti stávají skutečnou lahůdkou pro patro. Škoda, že někdy vydrží na talíři tak málo ...
