Existují některá jídla, která prakticky všichni lékaři a dietologové považují za nezdravá, například hranolky. Ale jiné potraviny jsou v šedivější oblasti, jako je rýže, sójové boby a sýr. Je možné žít zdravěji, aniž byste přestali konzumovat tyto potraviny? Sýr je jídlo, které lze dokonale zahrnout do zdravé výživy, ale ne všechny sýry jsou stejné pokud jde o jejich nutriční hodnotu. Čtěte dále a objevte 5 nejzdravějších sýrů, které můžete jíst ve své stravě.
Zdravější sýry, které můžete zahrnout do svého jídelníčku
mozzarella
Sýr mozzarella je bílý, hladký a má vysokou vlhkost . Byl vytvořen v Itálii a je obecně vyroben z italského buvolího mléka nebo kravského mléka. Jedná se o jeden z nejzdravějších sýrů, které můžete jíst, protože má nízký obsah sodíku a kalorií. Asi 28 gramů tohoto sýra obsahuje: Jedna unce (28 gramů) plnotučné mozzarelly obsahuje:
- Kalorie: 85
- Protein: 6 gramů
- Tuk: 6 gramů
- Sacharidy: 1 gram
- Sodík: 176 mg - 7% referenčního denního příjmu
- Vápník: 14% denního referenčního příjmu
Sýr Mozzarella také obsahuje bakterie, které působí jako probiotika, včetně kmenů Lactobacillus casei a Lactobacillus fermentum. Studie na zvířatech i na lidech ukazují, že tato probiotika mohou zlepšit zdraví střev, podpořit imunitu a bojovat proti zánětu v těle.
Studie s 1,072 dospělými zjistila, že užívání 200 ml fermentovaných mléčných výrobků obsahujících Lactobacillus fermentum po dobu 3 měsíců významně snížilo trvání respiračních infekcí ve srovnání s lidmi, kteří tyto mléčné výrobky nekonzumovali. Mléčné výrobky, jako je mozzarella, které obsahují toto probiotikum, proto mohou posílit váš imunitní systém a pomoci v boji proti infekci.
Mozzarella chutná lahodně v salátu Caprese, připravená z čerstvých rajčat, bazalky a balzamikového octa, a lze ji také přidat do mnoha dalších receptů.
Modrý sýr
Modrý sýr je vyroben z kravského, kozího nebo ovčího mléka, které bylo vytvrzeno kulturami plísní Penicillium. Je obvykle bílá s modrými nebo šedými skvrnami. Forma použitá k výrobě modrého sýra mu dodává výraznou vůni a intenzivní, silnou chuť.
To je jeden z nejzdravější a nejvýživnější sýry, které můžete zahrnout do svého jídelníčku, protože má více vápníku než většina ostatních sýrů. Asi 28 gramů plnotučného mléčného sýra obsahuje:
- Kalorie: 100
- Protein: 6 gramů
- Tuk: 8 gramů
- Sacharidy: 1 gram
- Sodík: 380 mg - 16% referenčního denního příjmu.
- Vápník: 33% denního referenčního příjmu
Protože niva má vysoký obsah vápníku , živina nezbytná pro optimální zdraví kostí, včetně vaší stravy, pomáhá předcházet mnoha zdravotním problémům. Ve skutečnosti, přiměřený příjem vápníku souvisí se sníženým rizikem osteoporóza , což způsobuje oslabení a křehkost kostí.
Plísňový sýr je ideální pro hamburgery, pizzy a saláty spolu s dalšími přísadami, jako je špenát, vlašské ořechy a jablka nebo hrušky.
Sýr feta
Sýr feta je měkká, slaná bílá sýr, původem z Řecka. Obvykle se vyrábí z ovčího nebo kozího mléka. Ovčí mléko dává sýr feta výrazná, pálivá chuť, zatímco kozí sýr feta je mírnější. Protože sýr feta je baleno ve slaném nálevu, aby byla zachována svěžest , to je vysoký obsah sodíku . Obvykle má však nižší obsah kalorií než většina ostatních sýrů. Asi 28 gramů plnotučného sýra feta poskytuje:
- Kalorie: 80
- Protein: 6 gramů
- Tuk: 5 gramů
- Sacharidy: 1 gram
- Sodík: 370 mg - 16% referenčního denního příjmu.
- Vápník: 10% denního referenčního příjmu.
Stejně jako všechny kompletní mléčné výrobky poskytuje konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), která je spojena se sníženým tělesným tukem a vylepšeným nutričním složením.
Tvaroh
Tvaroh, lépe známý jako ricotta, je měkký bílý sýr vyrobený z tvarohu kravského mléka . Předpokládá se, že pochází ze Spojených států.
Tvaroh obsahuje mnohem více bílkovin než jiné sýry . 110 gramů plnotučného tvarohu poskytuje:
- Kalorie: 120
- Protein: 12 gramů
- Tuk: 7 gramů
- Sacharidy: 3 gramů
- Sodík: 500 mg - 21% RDI
- Vápník: 10% RDI
Vzhledem k tomu, že tvaroh má vysoký obsah bílkovin, ale nízký obsah kalorií, je se často doporučuje při hubnutí. Několik studií naznačuje, že konzumace potravin bohatých na bílkoviny, jako je tvaroh, může zvýšit pocit plnosti a snížit celkový příjem kalorií, což může vést ke ztrátě hmotnosti.
Sýr ricotta
Sýr Ricotta je italský a se vyrábí z vodných dílů, které zůstávají z výroby jiných kravských, kozích, ovčích nebo buvolích sýrů . Ricotta má krémovou strukturu a je často popisována jako lehčí verze tvarohu.
124 gramová porce plnotučného mléka obsahuje:
- Kalorie: 180
- Protein: 12 gramů
- Tuk: 12 gramů
- Carbocados: 8 gramů
- Sodík: 300 mg - 13% doporučeného denního příjmu
- Vápník: 20% doporučeného denního příjmu
Projekt bílkoviny v sýru ricotta pochází primárně ze syrovátky a obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, které lidé potřebují. Bílkoviny se snadno vstřebávají a mohou podporovat růst svalů, pomáhat snižovat krevní tlak a snižovat vysoké hladiny cholesterolu.
