Možná ani nevíme, co je bergamot, ale až se odtud dostaneme, budeme o tomto ovoci vědět vše, od jeho vzhledu, původu, vlastností a výhod a dokonce i jeho kontraindikací. Velmi neznámé ovoce, které zvenčí i zevnitř vypadá jako limetka, i když trochu svérázně.
Bergamot roste v oblasti Kalábrie v Itálii. Mezi současnou populací je stále velmi neznámý a je považován za citrusové ovoce. Je to ovoce velmi podobné limetce, ale s poněkud zvláštním vzhledem, protože vypadá jako mozek. Farmáři z oblasti Kalábrie říkají, že toto ovoce je směsí pomeranče a citronu.
Je široce používán v kosmetice, zejména pro parfémy, kromě přírodních léčebných procedur k boji proti stresu a úzkosti díky aromaterapeutickým technikám. Bergamotův vědecký název je citrus bergamia a to má kyselou a hořkou chuť , takže to není vkusné jídlo, do kterého byste se zabořili.
Co je na bergamotu velmi známé, je jeho citronový olej (extrahuje se z jeho slupky) a to díky jeho mnoha léčivým vlastnostem. Obyvatelé regionu Kalábrie a jinde v krásné Itálii tento olej po desetiletí používají k omlazení pokožky a snížení stresu a úzkosti.
Jak vám chutná?
Musíte to jíst stejně jako my pomeranč, to znamená, že odstraníme kůru a sníme plátky jeden po druhém. Pamatujte, že jde o velmi kyselé ovoce s nahořklou chutí, takže je dost pravděpodobné, že nám zpočátku příliš nechutná.
Obecným pravidlem je, že bergamot se často používá v parfémech pro zvýraznění jeho vůně, stejně jako při aromaterapii a za jiných okolností, kdy do hry vstupuje přírodní medicína. Mezi jeho funkce obvykle patří pomáhá hojit rány , takže je normální, že se objevuje mezi složkami farmakologické kosmetiky.
Pomineme-li onu komerčnější a zdravotní část, přejdeme ke kulinářské části, a právě bergamot se v kuchyni používá prostřednictvím čajů a kompotů, ve skutečnosti je to právě on, kdo dává charakteristickou vůni slavného Earl tea Flock .
V cukrářství se také používá jak šťáva, tak i nastrouhaná kůra. Tyto přísady jsou pro exotičtější omáčky, džemy a recepty. Často se také používá k výrobě citrusové pěny a zmrzliny , protože bergamot má velmi osvěžující nádech.
Skvěle se kombinuje s hořkou čokoládou, takže je běžně k vidění v čokoládách, kaštanových dortech, různých druzích čokolád a dokonce i s oříšky. Musíme říci, že jsou to většinou poněkud exkluzivní čokolády, které nenajdeme v supermarketu vedle domova.
Nutriční hodnoty bergamotu
Bergamot je velmi výživné ovoce, zvláště bohaté na vitamín C a kyselinu citronovou. Ovoce bez cholesterolu, které poskytuje pouze 38 kcal na každých 100 gramů produktu; že neobsahuje nasycené tuky; Má pouze 8.3 gramů sacharidů na každých 100 gramů bergamotu, z nichž 3.8 jsou přírodní cukry; neobsahuje vlákninu a 1 gram bílkovin. Téměř 86 % ovoce tvoří voda, je tedy pro tělo důležitým zdrojem hydratace.
Zajímavá část přichází s vitamíny a minerály. Stejně jako dobré citrusové plody je velmi bohaté na vitamín C, ale má také další řadu sloučenin, které jsou v našem každodenním životě velmi důležité.
Máme 25 mg vápníku, 1 mg sodíku, 0.3 mg železa, 18 mg fosforu a 180 mg draslíku. Co se týče vitamínů, máme 400 IU vitaminu A, 0.05 mg B1, 0.2 mg B2 a 40 mg vitaminu C.
Odborníci doporučují nejíst více než 70 nebo 80 gramů tohoto ovoce, a když přijdeme na kontraindikace, pochopíme to. Pamatujte, že jde o velmi kyselé ovoce, které není dobře přijímáno všemi trávicími systémy.
Výhody bergamotu
Od začátku textu se vyjadřujeme k hlavním výhodám bergamotu, a to tím, že toto citrusové ovoce našemu tělu hodně přispívá, i když nejčastější je čistý bergamotový olej, který se používá pro kosmetické účely.
Posiluje imunitní systém
Náš imunitní systém musí být vždy silný, aby se vyhnul infekcím a nachlazení, zvláště pokud máme zdravotní stav, který může situaci zkomplikovat. Po chirurgickém zákroku je navíc vhodné mít posílený imunitní systém, aby se předešlo komplikacím.
Podporuje pohodu
V každodenním životě dosahujeme pohody, protože kromě zlepšení naší deprese zmírňujeme úroveň stresu a úzkosti. Jeho vynikající aroma nám pomáhá cítit se svobodně a hluboce se uvolnit, proto jeho další výhodou je, že pomáhá skoncovat s nespavostí.
Správným odpočinkem a uvolněním stresu a úzkosti se zvyšuje naše sebevědomí a cítíme se lépe. Navíc tím, že si lépe odpočinete, naše pleť bude viditelně zdravější to spolu s antioxidanty, jako je vitamín C, které pomáhají všem buňkám našeho těla osvobodit se od oxidace času a je možné oddálit některá onemocnění, jako je Alzheimerova choroba.
Reguluje krevní tlak
Extrakt z bergamotu v jedlých čajích, krémech nebo olejích pomáhá snižovat a regulovat krevní tlak. Totéž dělá se špatným cholesterolem, pomáhá nám cholesterol uvolňovat a reguluje hladinu.
Existuje dokonce studie Dr. Perne, která naznačuje, že bergamotový olej rozmazaný na naší kůži také snižuje a normalizuje krevní tlak.
Zde je důležité požádat o odbornou radu, pokud vidíme, že naše napětí v průběhu týdne kolísá, což je poměrně zvláštní a jednoznačný znak toho, že v našem těle není něco v pořádku.
Dobré pro kosti
Jednou z funkcí bergamotu je, že pomáhá vstřebávat minerály do kostí, takže jsou zdravější a silnější. Pamatujte, že je zbytečné přijímat hodně vápníku, ale je doprovázen vitamínem D, protože ten je zodpovědný za to, že se minerál dobře vstřebává a naše kosti jsou zdravé a silné. Jinak můžeme trpět osteoporózou.
Kontraindikace
Olej nepoužívejte na pokožku ani jej nejezte, kontraindikace bergamotu jsou různé a úzce ovlivňují různá odvětví, od lidí s žaludeční problémy nebo zdravotní stavy v trávicím systému, těhotným ženám a kojencům.
Před užitím tohoto pro nás podivného ovoce je nejlepší poradit se s lékařem, který zná náš případ a naši anamnézu.
Olej i ovoce samotné jsou není vhodný pro těhotné ženy . Oleje mohou například obsahovat toxické látky pro matku a dítě, proto je nejlepší to předem konzultovat s odborníkem.
Další kuriozitou je, že vzhledem k tomu, že se jedná o citrusové ovoce, nemohou jej konzumovat ti, kteří mají citlivost na sluneční záření . Citrusové plody totiž obsahují psoraleny a furokumariny a jsou fotoaktivními chemikáliemi, které zvyšují citlivost na slunce.
