Dnes, velké množství lidí dává přednost rostlinné stravě nebo veganská strava, spíše než diety živočišného původu, to vše za účelem zlepšit jejich stravu, zdraví a životní styl .
Vždy je zajímavé vědět o těchto zdravých životních stylech více, ale nejprve musíte zjistit, co rozdíly jsou mezi a rostlinná strava a veganská strava. Tímto způsobem budete vědět, který z nich si vybrat, pokud chcete provést zdravou změnu ve stravě.
Rozdíly mezi rostlinnou stravou a veganskou stravou
Dějiny veganství
Byl vytvořen termín „vegan“ v 1944 Donald Watson, byl anglický obránce zvířat a zároveň zakladatel The Vegan Society. Tento termín vytvořil pro popsat lidi, kteří se vyhýbají používání zvířat z etických důvodů .
Veganství bylo rozšířeno o strava, která vylučuje konzumaci potravin získaných ze zvířat, jako jsou: vejce, maso, ryby, drůbež, sýr a jiné mléčné výrobky . Veganská strava zahrnuje potraviny jako: zelenina, ovoce, obiloviny, ořechy, semena a luštěniny.
Postupem času se z veganství stalo také hnutí, které se staralo o životní prostředí a zdraví , a to nejen o etice a dobrých životních podmínkách zvířat.
Díky veganství lidé si mnohem více uvědomují negativní dopady vykořisťování zvířat za jídlo a peníze, stejně jako negativní dopady konzumace stravy bohaté na živočišnou stravu.
Historie „rostlinné stravy“
V 1980. letech zavedl Dr. Colin Campbell do světa vědy o výživě pojem „rostlinná strava“. Tímto způsobem definuje a strava s nízkým obsahem tuku, bohatá na vlákninu a založená na rostlinách, která se zaměřuje na zdraví a ne na etiku konzumace zvířat.
Pro lepší příklad je zde seznam produktů, kde najdete, zda je můžete konzumovat nebo používat během veganské a rostlinné stravy , stejně jako celé rostlinné jídlo:
- Maso, mořské plody, vejce a mléčné výrobky: neměli byste je konzumovat během veganské stravy, ale příležitostně na rostlinné stravě
- Oleje: ano, můžete je konzumovat během veganské a vegetariánské stravy
- Celé zrno : pokud je můžete konzumovat během vegetariánské a veganské stravy i v celé rostlinné stravě.
- Ovoce a zelenina : pokud je můžete konzumovat ve třech druzích diet.
- Luštěniny: luštěniny lze také konzumovat ve všech dietách.
Rozdíly mezi zeleninovou a veganskou stravou
3.1 Co znamená rostlinná strava?
Mnoho lidí tento výraz používá „rostlinná“ znamená, že konzumují stravu, která obsahuje výhradně nebo převážně rostlinnou stravu , i když některé produkty pocházející ze zvířat lze také konzumovat a zakoupit v menším množství.
Jiní lidé tento výraz používají " syrový vegan " aby popsali, že jejich strava sestává hlavně z celé rostlinné potraviny, které jsou syrové nebo minimálně zpracované (Campbell, 2017).
Osoba, která drží dietu založenou na surových rostlinných a celých potravinách, by se měla také vyvarovat konzumace zpracované oleje a zrna , zatímco tyto potraviny lze konzumovat během veganské stravy.
Jedná se o velmi důležitý rozdíl, protože existuje mnoho zpracovaných veganských potravin . Například existuje široká škála hamburgerů, druhů sýrů, slaniny a dokonce i „kuřecích“ nuggetů, které jsou veganské, ale nedoporučují se pro rostlinnou stravu s celými jídly.
Co to znamená dodržovat veganskou stravu?
Být veganem jde daleko nad rámec jednoduché stravy, popisuje také životní styl, který si člověk zvolí každý den. Veganství je o životě způsobem, který se vyhýbá konzumaci, používání nebo vykořisťování zvířat v maximální možné míře realistické . Záměrem je, aby se zvířatům prostřednictvím životních rozhodnutí udělalo minimální škody.
Kromě toho, že se během diety vyhýbají rostlinným potravinám, lidem, kteří se obecně označují za „veganské“ vyvarujte se nákupu předmětů vyrobených nebo testovaných na zvířatech .
Mezi tyto položky patří: oblečení, výrobky osobní péče, obuv, doplňky a předměty pro domácnost. U některých veganů to zahrnuje také vyhýbání se lékům nebo imunizaci, které používají vedlejší produkty živočišného původu nebo které byly testovány na zvířatech.
Může být člověk současně veganem a vegetariánem?
Mnoho lidí může začít tím, že budou vegetariáni , vyhýbat se živočišným produktům ve své stravě (zejména z etických nebo environmentálních důvodů). Ale pak se tito lidé přizpůsobí stravě založené pouze na rostlinách a celých potravinách za účelem zlepšení jejich zdraví a úplného vyloučení živočišných produktů.
Proto, nemůžete být oběma věcmi současně (protože vegetariáni nejí pouze maso, zatímco vegani nekonzumují ani nepoužívají žádný druh živočišného produktu), ale být vegetariánem a být veganem jsou obvykle kroky v rámci stejného procesu .
závěr
Dnes existuje velké množství lidí, kteří se snaží zlepšit kvalitu života prostřednictvím správné stravy. Pro ně je význam a „dobrá strava“ je založena na konzumaci produktů rostlinného původu, kromě spotřeby potravin ze zvířat.
Na jedné straně existují vegani, jejichž strava je založena pouze na konzumaci zeleniny. Vegani se však nesoustředí jen na jídlo, ale také se z etických důvodů vyhýbají nákupu živočišných produktů.
Zatímco na druhé straně existují vegetariáni, kteří jsou těmi, jejichž strava je založena hlavně na konzumaci zeleniny, ale kteří si zároveň mohou koupit určité produkty od zvířat .
Reference
- Alshahrani, S., Fraser, G. a Orlich, M. (2019). Červené a zpracované maso a úmrtnost v populaci s nízkým příjmem masa. Živiny . doi: 10PMC6470727
- Campbell, C. (2018). Prevence a léčba rakoviny pomocí celostní výživy. Journal of Nature and Science . doi: 10PMC5646698
- Hever, J. (2016). Rostlinné stravy: Příručka pro lékaře. Permanente Journal. doi: 10PMC4991921
- Lauren, P. Jaký je rozdíl mezi rostlinnou a veganskou stravou? Pro Healthline [revidováno v dubnu 2020].
