Pokud jde o občerstvení, chcete ve vaší spíži jídla, která nejen dobře chutnají, ale také vás udržují nasycenými. Hummus je často nabízen jako proteinem nabitý nutriční produkt, který je zvláště vhodný pro sportovce. Ale splňuje to očekávání?
Dnes diskutujeme o tom, jak dobrý je hummus pro vaše zdraví a co byste měli mít na paměti, když mu důvěřujete jako svačinu.
Jaké výhody v této misce najdeme?
Hummus je dobrý zdroj rostlinné bázi protein , ale jak je to zdravé, záleží na velikosti porce, přísadách a na tom, s čím ji spárujeme.
Cizrna na bázi cizrny je a bohatý zdroj zdravých tuků a vlákniny , které jsou důležité pro zdraví srdce. Obsahuje také stopové minerály a esenciální vitamíny , jako jsou vitamíny vápníku, železa, draslíku, kyseliny listové, fosforu a vitamínu B, z nichž všechny jsou zvláště prospěšné pro vegany a vegetariány, kteří nemusí být schopni získat tyto mikroživiny z masa nebo živočišných produktů. Kromě cizrny se hummus obvykle vyrábí se sezamem, česnekem, olivovým olejem a citronovou šťávou, z nichž všechny jsou zdravé celé potraviny. Olivový olej je známý svými protizánětlivými vlastnostmi a česnek je prebiotikum podporující zdraví střev.
Předchozí výzkum, publikovaný v The American Journal of Clinical Nutrition, zjistil, že rostlinné mononenasycené tuky, jako například ty, které se nacházejí v olivovém oleji a cizrně, jsou spojeny s nižší riziko úmrtí na srdeční choroby . A výzkum publikovaný v Food Science and Wellness to zjistil česnek podporuje růst dobrých střevních bakterií a může pomoci zabránit růstu špatných bakterií.
Klíčem k nalezení zdravé možnosti je čtení štítku a zvolili jste ten, který používá přísady, které poznáte, bez konzervačních látek nebo stabilizátorů. Někteří výrobci používají alternativní luštěniny, jako je edamam nebo černé fazole, a ty jsou také skvělé. Hledejte však minimální celé složky potravin (čím kratší seznam, tím lepší), například extra panenský olivový olej, tahini, citronovou šťávu, česnek a koření. Je to také relativně snadné dělat doma pokud se cítíte tak nakloněni. Ve skutečnosti zde musíte udělat čočku, cizrnu a hrachový hummus.
Dělá vám hummus tuk?
Za to stojí za zmínku měli byste se vyhnout hummusu, který je propagován jako „nízkotučné“ protože redukce tuku často znamená přidání cukru, soli a / nebo umělých přísad, jako jsou zahušťovadla a stabilizátory pro vyvážení chuti a textury. . Také se držte dál od značek, které používají levnější a méně zdravé oleje , jako je sójový nebo slunečnicový olej.
Nevýhodou toho, že hummus je bohatý na zdravé tuky, je to is také vyšší kalorií . V důsledku toho je snadné přeskočit kalorii, aniž by si uvědomil, kolik jíme.
Obvyklá porce velikosti svačinu je 2 polévkové lžíce, a přestože se může mírně lišit podle značky, obsahuje 50 kalorií, 2 gramy bílkovin, 2.5 gramů tuku, 5 gramů uhlohydrátů, 2 gramy vlákniny a 160 miligramů sodíku. .
Všichni máme různé potřeby kalorií v závislosti na úrovni aktivity, výšce a cílech, ale obecně hledejte občerstvení kolem 200 až 300 kalorií po celý den nebo bezprostředně po tréninku, abychom doplnili palivo a udrželi hladinu cukru v krvi. konstantní.
I když je lákavé naplnit talíř pita chlebem nebo bramborovými lupínky k namáčení, je stejně důležité je jíst s mírou, nebo ještě lépe, kombinovat je s jinými zdravými svačinkami, jako je čerstvá zelenina: syrové papriky, mrkev, cherry rajčata a okurky. Hummus se navíc dobře páruje s podáváním mandlí, což poskytuje další dobré tuky, jakož i saturující bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály.
Měli byste ji zahrnout do své běžné stravy?
Hummus může být zdravý, ale stejně jako většina potravin je nejlepší ho jíst s mírou. Dokud ho budete jíst z celých přírodních ingrediencí, může to zvýšit příjem zdravých tuků, bílkovin a důležitých vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny železo, kyselina listová, fosfor a B.
Kombinace dvou až čtyř polévkových lžic hummusu s možností, jako jsou vegetariáni nebo mandle, je skvělým způsobem, jak do své stravy přidat zdravou a vydatnou svačinu.
