Mnoho z nás si myslí, že jíst bez soli je jako nejíst, protože máme představu, že sůl je chuť, ale toto je předpojatá myšlenka a je součástí naší výživové tradice jíst pokrmy bohaté na sůl.
Ale přemýšleli jste někdy o tom, co by se stalo, kdyby se to změnilo? Pokud jsou naše děti malé, jedli jsme je slaně, jistě by se dalo předcházet mnoha chorobám, které se v budoucnu vyvinou.
Sodík je minerál, který je důležitý pro udržení normální rovnováhy tekutin v těle. Nachází se přirozeně v potravinách a přidává se také do některých potravin. Denní doporučení pro sodík je 2.3 mg denně. Některým pacientům se však doporučuje jíst je v menším množství.
Omezení příjmu sodíku pomáhá předcházet a kontrolovat množství tekutiny kolem srdce, plic a nohou. Když trpíte zadržováním tekutin, vaše srdce pracuje tvrději a může se zvýšit váš krevní tlak.
Nejprve se podívejme, jaké následky má nadměrná konzumace soli na tělo? Světová zdravotnická organizace (WHO) to naznačuje vysoký příjem sodíku (soli) je spojen s hypertenzí, kardiovaskulárními chorobami nebo mrtvicí .
Aby se tyto patologie neprojevily, WHO doporučuje dospělým i dětem snížit příjem sodíku pod 5 gramů denně, což odpovídá víceméně plné čajové lžičce soli.
Proveďte změny ve své kuchyni a najíst se bez soli
Zní to obtížně, ale pokud jde o vaření, máte širokou škálu bylin a koření po ruce k dochucení vašeho jídla, pomáhá snižovat sůl a více si vychutnávat příchutě.
Příkladem může být pomocí česneku a cibule je zahrnout do některých jídel , stejně jako sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku, která se přidává k některým masům a zelenině, poskytuje vynikající chuť. Stejně tak citrusové plody v salátech zesilují chuť, což pomáhá jíst bez soli.
Další skvělá věc k jídlu bez soli, je vytvořit si vlastní solničku , je to docela jednoduché. Musíte smíchat pouze 2 lžíce černého pepře, jednu z kajenského pepře, jednu z cibulového prášku, jednu z česnekového prášku a mletého bobkového listu, čímž můžete dochutit všechna jídla, která připravíte.
Projekt použití koření je zásadní. Doporučujeme kopr na brambory, ryby a rajčata; oregano pro kuře; rozmarýn pro jehněčí; šalvěj s masem a bramborami; a skořice nebo muškátový oříšek do polévek, mrkve a cukety.
Další možností, jak jíst bez soli, je sezónní maso s kořením . K přípravě lahodných jídel můžete použít bazalku, bobkový list, kari, kmín, suchou hořčici, česnek, vinné želé, zelený pepř, čerstvé houby, muškátový oříšek a petržel. A pamatujte, že před použitím jakéhokoli koření ho musíte otřít a rozdrtit, aby uvolnilo svoji chuť v přípravku.
Všechno je v rovnováze
Klíčem k dobré výživě je rovnováha, nejde o vyloučení nebo zneužití konzumace konkrétní potraviny, protože naše tělo potřebuje všechny živiny pro správné fungování a vždy přidává každodenní fyzické cvičení.
V případě soli má její spotřeba také určité výhody, protože pomáhá tělu být dobře hydratované, přivádí vodu do buněk, pomáhá kontrolovat množství vody v těle a regulovat tělesné tekutiny. nervový systém k přenosu impulsů do mozku pro uvolnění svalů.
