我们买的蜂蜜是真的还是人造的？

几个世纪以来，蜂蜜一直卖给我们，我们一直相信它对健康的多种好处。 我们知道拥有多样化和均衡饮食的重要性，但事实是，蜂蜜不是必需的，只有当它是填料并且我们觉得它是酸奶、煎饼或某些水果的甜味剂时才需要。

以蜂蜜为主题，今天有很多疑问，尤其是从掺假蜂蜜中识别出真正的蜂蜜。 从现在开始，我们说直到我们打开底池之前，我们都不会很清楚哪个是哪个，接下来我们会告诉你一些基本技巧。

什么是蜂蜜？

简而言之，蜂蜜是一种由蜜蜂制成的产品 花蜜 以及植物活体部分的分泌物。 蜜蜂将其储存在一种专门用于生产蜂蜜的胃中。

蜂蜜是一种自石器时代就备受推崇的食物，如今它被用于许多菜肴中，甚至可以使某些食物变甜。 天然蜂蜜是一种粘稠且非常甜的物质，不含任何添加剂，也未经过 40 度以上的温度。 如果我们购买的蜂蜜经过某种处理，则称为 巴氏杀菌蜂蜜或人造蜂蜜 ，质量大大降低，不建议我们的健康。

蜂蜜的颜色和风味在很大程度上取决于地理来源以及采集蜂蜜的时间。 有金色的、红色的、白色的甚至黑色的蜂蜜，视之而定，它会是甜的、苦的，甚至是酒味的。

它从何而来？ 它是如何产生的？

正如我们所见，蜂蜜是蜜蜂生产的，与“蜜蜂呕吐物”的传言相去甚远，可以说过程并非如此。 蜜蜂从花中采集花蜜，吞食它， 把它储存在他们的第二个胃里 （melaria crop），昆虫皮肤的 pH 值发生变化，并与特殊的酶融合，会发生一系列反应。

当作物长满时，它们会返回蜂巢并将内容物传递给其他蜜蜂。 工蜂负责咀嚼和去除其中的水分。 它从蜜蜂到蜜蜂来回传播，直到那甜美的花蜜变成蜂蜜。 原始蜂蜜储存在蜂窝的细胞中。

大约需要 8 只蜜蜂才能获得一茶匙蜂蜜 . 雪上加霜的是，并非世界上所有的蜜蜂物种都能做出这种黄金佳肴，但只有 5% 的物种，更具体地说是蜜蜂属。

由于所有这些过程，素食主义者认为蜂蜜是动物来源的，因此在素食主义者或严格的素食饮食中不允许食用天然蜂蜜。 如果是人造蜂蜜，事情就变了，即便如此，它在我们的饮食中也是完全可有可无的食物。

是的，它确实有很多营养，但不是任何特殊的，也不是通过健康多样的饮食（富含蔬菜、水果、谷物、种子、坚果、鸡蛋、乳制品、瘦肉、油腻）无法获得的鱼等

天然蜂蜜和人造蜂蜜的区别

假蜂蜜或掺假蜂蜜与其他类型的蜂蜜混合，然后伪造产品的来源。 实际上，最常见的是添加糖、葡萄糖浆、糖蜜、染料、增稠剂等，这比获得大量正宗蜂蜜更便宜、更容易使公司盈利。

另一个主要区别是 天然蜂蜜永不过期 ，也就是说，它永远不会变质或过期。 这要归功于它的抗菌特性。 但是，如果它是假的，它就会有一个有效期，它真的会变质变酸。

显然，天然蜂蜜的味道和气味更加浓郁，我们中的许多人很可能从未闻过和品尝过 100% 天然蜂蜜。 另一个关键区别是抑菌能力，即加工和巴氏杀菌的蜂蜜失去了天然的抗菌能力。

人造蜂蜜的营养比天然蜂蜜低得多。 而且它们不仅营养成分较少，而且由于含有大量糖分，它们更不健康。 这就是为什么许多减肥饮食中不允许使用蜂蜜的原因，因为超市出售的几乎 80% 的不是天然蜂蜜。

所以你可以认出100%纯天然蜂蜜

天然蜂蜜非常粘稠 ，如此之多，以至于如果我们将手指伸入并拿起一点，该量将在我们的蛋黄中保持不动。 但是，如果是掺假或人造蜂蜜，它会像液体一样倒出来。

这也是很多品牌使用的原因 不透明 罐子、深色罐子、塑料罐子、大标签、带有浮华规格的浮夸名称等，所有这些都是为了防止消费者抓住罐子或罐子并移动它。 这个简单的手势会让我们看到他们想用质量差的蜂蜜来压我们。

另一个技巧，如果我们将一勺我们买的蜂蜜放入一杯水中，它会下沉并起泡，那就是优质蜂蜜。 否则，我们一定会觉得被骗了。 我们也可以尝试将蜂蜜焦糖化，如果是正宗的，煮沸不会起泡。

价格也是关键。 如果罐子的外观和价格质量低下，很可能里面没有天然蜂蜜，而是掺假了。 如果罐子是玻璃的，可以看到里面，产品厚实，标签简单，价格高于超市货架的平均价格，大概率是好货质量和自然。