你知道洋葱的不同种类吗？

如果我们喜欢做饭，我们肯定会经常使用洋葱，今天我们将了解为什么它对我们的健康如此有益，因为我们将讲述这种蔬菜的主要好处。 此外，我们将了解市场上有多少种洋葱以及我们的供应情况，尽管可能会因我们居住的地区而异。

这是什么？

洋葱是一种园艺植物，有一个空心的茎，在根部加宽并形成鳞茎，这是可食用的部分。 它有兰加和狭窄的叶子，白色的花朵或粉红色的色调，并在伞形花序中分组，里面有一种充满种子的蒴果。

洋葱属于百合科，更具体地说是洋葱科。 它的起源可以追溯到古代中国，多亏了罗马人和希腊人，它才到达了欧洲。 公元前6,000年就有洋葱的记载，其实， 埃及人崇敬它 . 正是西班牙人在 XNUMX 世纪将这种丰富的蔬菜运往美洲大陆。

洋葱被埃及人、希腊人和罗马人广泛种植，在中世纪，它的种植传播到欧洲其他地区。 收获后收获，选择最大的球茎，直到达到我们今天所知的现代品种。

利润

洋葱已经存在了几个世纪，并享有很高的声誉，此外，几十年来，它一直被用作治疗感冒和其他卡他症的家庭疗法。 在本节中，如果我们将这种蔬菜添加到我们的食谱中，我们将了解它的许多好处以及它对我们身体的贡献。

促进消化

消化系统健康会影响我们的消化能力，洋葱从胃部开始促进消化系统的健康，因为它 防止肠道发酵 ，消除寄生虫和真菌，缓解便秘，减少胀气。

此外，洋葱也是一种益生元食物，因为这种蔬菜富含低聚果糖，可促进肠道内细菌的生长，消灭有害细菌。 这种平衡减少了患结肠癌的机会。

唯一的缺点是，如果我们有胃灼热的倾向，大量或非常生的洋葱会导致胃灼热。

是利尿的

如果你有肾脏问题要非常小心，因为洋葱 帮助清洁身体 并让肾脏工作以排出所有废物。 因此，洋葱非常适合避免液体潴留，也适用于高血压或水肿的情况。

这是因为它富含钾，钠含量低，但正如我们所说，我们必须采取极端的预防措施，或者至少不要摄入过多。 如果我们发现我们经常去洗手间并感到肾脏疼痛，最好咨询专家。

对感冒有好处

这种蔬菜最古老的特性之一是它在感冒和病毒过程中的用途。 当然，我们不止一次被告知“洋葱是一种天然抗生素”，好吧，它们离现实不远。 由于其防腐作用，这种蔬菜用于卡他性和病毒性过程，事实上，它对减少粘液非常有用。

它还具有抗 炎症作用 ，因此它通常有助于治疗气道发炎的哮喘、支气管炎和感冒。 这一切都归功于硫磺成分，所以如果我们感冒了，我们可以在所有食谱中加入洋葱，我们会感觉有所改善。

有助于降低胆固醇水平

高胆固醇是世界上主要的死亡原因之一，当存在使血液循环恶化的元素时，它会直接影响心脏和大脑，导致心脏病发作和中风。

通过在我们的膳食中定期服用洋葱，我们可以减少血小板聚集，降低胆固醇和高甘油三酯，因此， 血栓、心脏病发作和其他心血管事故也减少了 .

必须说，服用洋葱不会使这些风险消失，而是必须与其他变化相结合，例如更健康、更多样化和均衡的饮食，以及增加身体活动，始终在专家的审查和适应了我们身体上的忏悔。

洋葱的种类

有不同类型的洋葱，我们将了解它们，除此之外，我们还将知道如何在厨房中使用它们以及其他一些好奇心。

白色

它是最常见的一种，具有强烈而独特的风味，通常很大，而且皮很薄，有很多层。 它是 很脆 ，这就是为什么它经常用于沙拉、炒蔬菜、炒锅、比萨饼等，通常是油炸的完美选择，例如洋葱圈。

这个品种，连同我们将在下面描述的黄色洋葱，都是用途非常广泛的洋葱，但是当它们生吃时，它们往往会给胃酸，而且它们往往是规律的，因为它们具有辛辣和强烈的味道。 白洋葱在冰箱中保存完好或干燥数周，但最好不要相信自己，只购买一周食谱的确切数量。

黄色

第二个最常见的，或者也许也是市场上的第一名。 它是一种味道浓郁的洋葱，生的时候往往会经常掉进胃里，尽管我们所有人都不会发生同样的情况。 它通常被称为 西班牙洋葱 它有淡黄色的果肉，也有几层外层，在良好的条件下可以持续数周，无论是寒冷还是干燥。

就用途而言，它通常用于生菜，如沙拉，也用于比萨饼，尤其是炖菜、汤和炖菜。 此外，通常选择将其焦糖化并与它们一起创建食谱的品种。

红色或紫色

红洋葱或紫洋葱经常在各种菜肴中大量使用，无论是生的还是熟的，因为它有一种非常独特和令人愉悦的味道，而且 为菜肴增添一抹色彩 . 它的香气也很独特，这就是为什么有时生吃而不是炖煮的原因。 它在比萨饼、热狗、设计师菜肴、炖菜、炸玉米饼、汉堡包、煎饼等中食用。

这种洋葱的一个奇怪之处在于，在冬天，这个品种的酸度比夏天高。 就大小而言，它与之前的非常相似，或多或少像一个网球，它的肉质脆而有光泽的白色，带有紫色的边缘。

薤

一种法国洋葱，广泛用于 异国风味的菜肴 . 这些洋葱的奇怪之处在于，它们比我们迄今为止命名的其他洋葱小，而且它们的形状不是圆形的，而是有点椭圆形和细长的。

因其香气宜人、味甜、味淡而被广泛用于烹调。 专家说，它介于大蒜和洋葱之间。 它用于鱼、烤肉、酱汁、香醋、意大利面和面条等。

在外面，它们是一种强烈的紫色，趋于微红色，而在内部，剥去它们的层后，我们发现了紫罗兰色。 与其说是它的美学，不如说是它的品味。 如果我们从未尝试过，我们推荐它，因为它会让我们坠入爱河。

葱

很常见，也被称为枝洋葱，因为它是一个细长的茎，只使用下面的白色部分。 它的 甜味温和 使其成为炒蔬菜、沙拉、油炸食品、汤、奶油和亚洲菜肴的完美洋葱。

有时它会与韭菜混淆，但并不相同，我们将在下一节中看到。 洋葱通常在冰箱中保存几天，但最好将绿色部分切掉并将白色部分存放在特百惠中，以免加速其分解。

细香葱

它不仅是洋葱，它还是一种调味品，因为它通常用于汤、奶油、酱汁、肉类、烤鱼菜肴、焗土豆等作为最后的装饰。 它是一种非常特别的洋葱，正是因为它的美学和它的用途 一种芳香草本 . 此外，它不需要烹饪，可以毫无问题地生吃。 它的味道与普通洋葱相似，但更温和，这就是为什么它与各种菜肴搭配得如此之好，无论是冷菜还是热菜。