素食不仅有益于动物和地球，还有益于您的身体。 但是，大多数人，包括食肉动物，在早餐时间消耗的蛋白质量不到其总蛋白质摄入量的15％，这表明蛋白质在一天中的分散状态。
纯素食主义每天都在增加更多的追随者，并且这种趋势正在持续下去。 事实是，无论您是否是素食主义者，都应该尝试这些 含至少15克蛋白质的素食早餐 .
7种素食蛋白早餐
1.素食百吉饼
当然，您已经听说过典型的奶油百吉饼 施密尔 和烟熏三文鱼，但您是否考虑过用这些成分替代其他非动物来源的美味食品？
用豆，鳄梨或腰果替代奶油干酪：这些无疑会减少面包圈中的饱和脂肪，从而提供更多的纤维和蛋白质。 您也可以尝试 番茄熏鲑鱼 ，由于辣椒粉和液体烟气，具有浓郁的烟熏味，是传统熏鲑鱼的良好替代品。
最后，尝试使用高蛋白的英格兰式松饼，而不是典型的大型纽约百吉饼。 您还可以加入红洋葱，酸豆，黄瓜和新鲜的莳萝或细香葱。
2.樱桃和苦瓜粥
Kamut是一种谷物，其中含有9.8克蛋白质 每份，超过藜麦。 这种谷物给粥增添了浓厚但耐嚼的质感。 此外，它与坚果和樱桃（有助于肌肉恢复的食物）很好地结合在一起，使该食谱成为训练后可以考虑的选择。 同样，豌豆或豆浆也能使其具有乳脂状的质地，同时添加约8 g的蛋白质。
3.纯素食卷饼
对于那些早上没有时间的人来说，这是一个理想的选择。 纯素卷饼 是早餐期间补充能量的健康选择。
在准备过程中，您将需要发芽的谷物玉米饼，传统面粉玉米饼的替代品，该面粉将玉米的蛋白质增加50％，斑豆和 把鸡蛋换成豆腐 ，因为它们将帮助您维持蛋白质水平。 不要忘记鳄梨片中的碳水化合物，蛋白质和脂肪早餐。
4. Moccachino思慕雪
为了使早上更有效率，请做一个 摩卡奇诺奶昔 。 您应该用咖啡代替水，并添加不加糖的坚果或谷物奶。 如果还添加一些巧克力豌豆蛋白粉，则将添加丰富的风味和乳脂状质地。
豌豆蛋白是这种奶昔的理想选择，因为豌豆有助于稳定血糖水平并支持整体肠功能（Dahl，Foster和Tyler，2012年）。
5.一碗咸蛋白质
通常， 早餐吃一碗咸蛋白质 由一碗谷物，优质豆腐，蔬菜和调味料组成。
您可以尝试的一种食谱是在碗中加入野米，羽衣甘蓝，鳄梨，一麻种子，自制沙拉或蔬菜调味料以及一些芝麻酱，以提供蛋白质和健康的脂肪。
6.燕麦和奇亚籽的组合
要准备早餐，请按照以下说明进行操作：
- 在一些谷物牛奶，燕麦片和奇亚籽中浸泡过夜。 第二天，您将获得类似于布丁的质地。
- 早晨，将混合物倒入您选择的容器中。 然后添加您选择的水果。 例如，新鲜或冷冻的蓝莓将帮助您获得酸度， 好的素食早餐 需要。
- 最后点一滴，撒上大麻种子。 这些非常健康，因为它们是欧米茄3的极佳来源。
7.红薯哈希
这道菜围绕三种成分：地瓜，鳄梨和豆腐，所以除了美味之外，还很容易。 然后，可以用自己选择的酱料，橄榄油和香料作装饰，最后撒上大麻籽即可。
这道菜的好处是，您也可以将其准备，准备好并将其存储在冰箱中，直到烘烤为止。
结论
毫无疑问，这些 7种高蛋白素食早餐 将帮助您充满活力地开始新的一天。 最好的部分是，无论您是素食主义者还是食肉动物，您都可以在家准备它们并吃它们：重要的是在早餐时间达到蛋白质总摄入量的15％。
参考文献
- Dahl，WJ，Foster，LM，Tyler，RT（2012）。 豌豆对健康的益处回顾（ 豌豆 L.）。 英国营养学杂志 。 doi：10.1017 / S0007114512000852
