Mọi người yêu thích Kebab nên biết Shawarma là gì. Mặc dù nhiều người cho rằng chúng giống nhau, nhưng có một số điểm khác biệt đáng chú ý giữa hai loại thực phẩm Ả Rập.
Rất khó để phân biệt giữa kebab và shawarma do mùi thơm và hương vị của chúng tương tự nhau. Ngoài ra, từ kebab bắt nguồn từ 'Kababa', một từ tiếng Ả Rập cổ có nghĩa là "char hoặc burn", trong khi shawarma bắt nguồn từ tên của nó từ một bản dịch tiếng Ả Rập của từ Thổ Nhĩ Kỳ có nghĩa là "quay".
5 điểm khác biệt giữa shawarma và kebab
Sự khác biệt không chỉ được tìm thấy ở nguồn gốc hoặc cách sử dụng tên của chúng. Mặc dù shawarma được biết đến như thế nào ở Mỹ Latinh, nhưng cũng có những điểm khác biệt khác.
các loại thịt
Ban đầu, thịt cừu được dùng để làm shawarma. Ngày nay, khi nó đã được biết đến rộng rãi hơn, nó được chế biến với nhiều loại thịt khác, bao gồm thịt bò, thịt gà, thịt bê và gà tây. Bất kể loại thịt được sử dụng, mỡ cừu có thể được thêm vào giữa các lớp để làm cho nước thịt shawarma ngon hơn và có hương vị thơm ngon hơn.
Đối với thịt nướng, loại thịt truyền thống cũng là thịt cừu. Nhưng kể từ khi nhiều quốc gia phát triển các loại kebab của họ, món ăn ngày nay được chế biến với nhiều loại thịt khác nhau.
Chế phẩm
Khi nói đến việc chuẩn bị thịt, shawarma chỉ có một cách được thực hiện. Các lớp thịt mỏng đã được tẩm ướp gia vị trước đó. Các lớp này sau đó được đặt trên thanh sẽ xoay chúng và nấu chín đều từ bên ngoài.
Vì rất khó để tạo ra các lớp thịt đồng đều nên người lắp ráp nón thịt shawarma phải làm sao cho cân đối. Điều này đảm bảo rằng thịt chín đều từ tất cả các mặt của hình nón. Các lớp Shawarma thường được lắp ráp để tạo thành một hình nón ngược.
Đối với thịt nướng, có nhiều cách để chế biến thịt tùy thuộc vào từng loại thịt cụ thể được nấu. Đối với doner kebab, cách chuẩn bị phần lớn tương tự như đối với shawarma. Thịt cho thịt nướng shish được cắt thành từng miếng đều nhau. Tùy thuộc vào kích thước của xiên được sử dụng mà kích thước của các khối thịt khác nhau.
Thịt cho thịt nướng cũng có thể được xay. Cũng giống như shawarma, thịt kebab có thể được tẩm ướp hoặc tẩm gia vị từ trước.
phương pháp nấu ăn
Có một phương pháp nấu ăn cho shawarma truyền thống. Các lớp thịt xếp chồng lên nhau được nướng từ từ khi que quay. Sau khi lớp bên ngoài được nấu chín, nó được cạo ra để làm bánh mì shawarma.
Khi nói đến các phương pháp nấu nướng cho thịt nướng, có khá nhiều loại. Kebab trên xiên kim loại có thể được nướng chín trên lửa. Nó cũng có thể được nướng hoặc chiên trên chảo. Loại thứ hai phù hợp với các loại kebab nơi thịt được nấu chín mà không cần xiên ở dạng miếng nhỏ.
Phục vụ
Có nhiều cách để phục vụ shawarma. Thịt có thể được phục vụ trên một đĩa lớn cùng với các gia vị đi kèm, rau và bánh mì.
Tuy nhiên, shawarma là món ăn đường phố và được nhiều người ưa thích vì tiện lợi khi ăn khi di chuyển. Do đó, thịt cạo nóng hổi cũng có thể được phục vụ như một chiếc bánh mì kẹp trong bánh mì pita. Cách phổ biến nhất để phục vụ shawarma là gói thịt trong bánh mì dẹt.
Thịt nướng thường được phục vụ trên đĩa, đặc biệt là khi thịt được nướng chín trên xiên tre nhỏ. Kebabs cũng có thể được gói trong các loại bánh mì khác nhau và được phục vụ như một chiếc bánh mì hoặc bánh mì bọc.
Phụ tùng
Những món ăn này sẽ không bao giờ được ăn nếu không có đồ trang trí và gia vị. Shawarma, để trên đĩa hoặc dùng dưới dạng gói, thường đi kèm với các loại rau tươi như cà chua và dưa chuột, rau muối, rau diếp, v.v. Một loại sốt phổ biến dùng với shawarma ở các nước Trung Đông là tahini.
Kebab được phục vụ với các loại rau tươi, chẳng hạn như bắp cải thái nhỏ và cà chua thái hạt lựu. Gia vị đi kèm với kebab là sốt tzatziki, sữa chua tẩm gia vị, bạc hà và tương ớt thảo mộc, v.v.
