Khi chúng ta nói về cholesterol, chúng ta đang đề cập đến cholesterol trong máu , được tìm thấy trong tất cả các tế bào của cơ thể. Cơ thể sử dụng nó để tạo ra hormone, vitamin D và axit mật, giúp phân hủy chất béo.
Cholesterol lưu thông trong máu dưới dạng lipoprotein mật độ thấp (LDL) và lipoprotein mật độ cao (HDL). Quá nhiều LDL có thể khiến cholesterol tích tụ trong động mạch dưới dạng mảng bám, khiến tim phải làm việc nhiều hơn để lưu thông máu. Các mảng này có thể bị vỡ và gây ra các cục máu đông làm cản trở máu đi lên não hoặc tim. Đó là lý do tại sao LDL được gọi là cholesterol xấu ; trong khi HDL, như cholesterol tốt .
Nói chung, có cholesterol cao là có quá nhiều cholesterol xấu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim; và rất tiếc là không có bất kỳ triệu chứng nào cho thấy bạn mắc phải bệnh lý này. Tuy nhiên, cholesterol là cần thiết cho một số chức năng quan trọng của cơ thể.
Hiện tại có rất nhiều lầm tưởng về cholesterol ; khám phá những cái chính để tránh mắc phải sai lầm và giữ gìn sức khỏe của mình.
6 lầm tưởng về cholesterol
1. Ăn nhiều cholesterol làm tăng cholesterol
Nó có vẻ như là một giả định khá hợp lý, đó là lý do tại sao Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ đề nghị tiêu thụ tới 300 mg cholesterol mỗi ngày , với ý tưởng tránh làm tăng cholesterol toàn phần trong máu.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây cho thấy tiêu thụ cholesterol qua thực phẩm không làm tăng nó một cách đáng báo động, và tại thời điểm này, mục tiêu sức khỏe cộng đồng không phải là giảm tiêu thụ các thực phẩm có chứa chất này, chẳng hạn như trứng và thịt. đỏ
Tuy nhiên, như một cách phòng ngừa, lý tưởng nhất là ăn một chế độ ăn uống cân bằng ít cholesterol, dựa trên các loại rau vì nó rất tốt cho sức khỏe.
2. Cà phê làm tăng cholesterol
Một số nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng cà phê không lọc làm tăng cholesterol LDL, nhưng tin tốt là cà phê lọc, phổ biến hơn, dường như không ảnh hưởng đến cholesterol.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng có bằng chứng mạnh mẽ cho thấy những người trưởng thành khỏe mạnh có thể thưởng thức 3 đến 5 tách cà phê mỗi ngày hoặc lên đến 400 miligam caffeine mỗi ngày mà không lo tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư hoặc tử vong sớm. Thậm chí còn có bằng chứng cho thấy uống cà phê vừa phải thực sự làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim, bệnh gan và ung thư nội mạc tử cung.
3. Thức ăn béo có nhiều cholesterol
Không phải tất cả các loại thực phẩm béo đều có hàm lượng cholesterol cao. Trên thực tế, cholesterol chỉ có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật. Điều này có nghĩa là thực phẩm thực vật béo như bơ, quả óc chó và dầu ô liu tự nhiên không có cholesterol.
Ngoài ra, những thực phẩm này cung cấp các mô hình ăn uống lành mạnh hơn. Đặc biệt, các loại hạt và dầu ô liu, vì chúng là những yếu tố chính của chế độ ăn Địa Trung Hải, rất tốt cho tim mạch.
4. Thay thế carbohydrate cho chất béo bão hòa làm giảm cholesterol
Thay thế carbohydrate cho chất béo bão hòa làm giảm LDL hoặc cholesterol xấu. Tuy nhiên, nó cũng làm tăng chất béo trung tính và giảm HDL hoặc cholesterol tốt.
Sự thay thế như vậy có thể đặc biệt có hại nếu carbohydrate đến từ thực phẩm tinh chế và đường như soda, bánh quy và khoai tây chiên.
Do đó, để có một sức khỏe tốt và để cải thiện mức cholesterol (cả tốt và xấu), nên liên tục bổ sung chất béo không bão hòa đa vào chế độ ăn uống, thay vì chất béo bão hòa.
Một số thực phẩm giàu chất béo này là cá hồi, cá hồi, dầu hướng dương, quả óc chó và đậu nành.
5. Chỉ những người lớn tuổi mới nên làm xét nghiệm cholesterol
Sản phẩm Tiêu chuẩn quốc gia về sức khỏe khuyến cáo rằng ngay cả trẻ em khỏe mạnh cũng phải kiểm tra mức cholesterol. Theo nghĩa này, bạn nên làm điều đó ít nhất một lần ở độ tuổi từ 9 đến 11 và một lần nữa khi 17 đến 21 tuổi.
Về phần mình, một người trưởng thành không có các yếu tố nguy cơ nên kiểm tra mức cholesterol của họ từ 4 đến 6 năm một lần. Tuy nhiên, bạn nên nói chuyện với bác sĩ nếu có các yếu tố nguy cơ cần theo dõi nhiều hơn, chẳng hạn như hút thuốc, tiểu đường, béo phì, cao huyết áp và tiền sử gia đình mắc bệnh tim sớm.
6. Cholesterol toàn phần là con số duy nhất bạn cần biết.
Sản phẩm tổng số cholesterol chỉ là điểm khởi đầu chứ nó không quyết định chính xác tình trạng sức khỏe của bạn.
Nói chung, một tổng lượng cholesterol trên 200 miligam trên mỗi decilít máu là một lá cờ đỏ. Đối với điều này, cần phải xem xét các thông số bổ sung khác của cholesterol như LDL, HDL và lipoprotein tỷ trọng rất thấp (VLDL).
Ví dụ, nguy cơ mắc bệnh tim thấp có liên quan đến LDL dưới 100 miligam trên mỗi decilit, HDL trên 60 và triglyceride dưới 150 (nghĩa là 30 miligam trên mỗi decilit VLDL) là những yếu tố nguy cơ thấp. Do đó, thực hiện phân tích từng thông số sẽ cho phép chúng tôi kết luận yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim của bạn như thế nào.
Trong trường hợp xuất hiện các mức báo động, hãy đến gặp bác sĩ để bắt đầu kế hoạch điều trị nhằm ngăn ngừa bệnh tim.
Tài liệu tham khảo
- Moon, M. 7 lầm tưởng về Cholesterol được tiết lộ. Dành cho Livestrong [Đã sửa đổi vào tháng 2017 năm XNUMX]
