Sữa non là dịch vú do người, bò và các động vật có vú khác tiết ra trước khi tiết ra sữa mẹ. Nó được biết đến là rất bổ dưỡng, ngoài việc chứa hàm lượng cao các kháng thể-
Chất lỏng này giúp tăng trưởng và phát triển sức khỏe tốt ở trẻ sơ sinh và động vật sơ sinh. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc lấy sữa non bò bổ sung giúp thúc đẩy khả năng miễn dịch, chống lại nhiễm trùng và cải thiện sức khỏe đường ruột trong suốt cuộc đời.
Khám phá nhiều hơn nữa lợi ích mà sữa non có thể mang lại cho bạn .
Sữa non là gì?
Sữa non là một chất lỏng trông giống như sữa, được tiết ra bởi động vật có vú mới sinh con, xảy ra trước khi quá trình sản xuất sữa mẹ bắt đầu. Nó được biết đến là một nguồn chất dinh dưỡng quan trọng giúp tăng trưởng, ngoài việc chống lại các bệnh khác nhau có thể ảnh hưởng đến trẻ sơ sinh, nhưng nó cũng có thể được tiêu thụ trong các giai đoạn khác của cuộc đời, thường ở dạng bổ sung.
Mặc dù tất cả các loài động vật có vú đều sản xuất sữa non, nhưng các chất bổ sung thường được làm từ sữa non của bò. Thực phẩm bổ sung này được gọi là sữa non bò, tương tự như sữa non của người: nó rất giàu vitamin, khoáng chất, chất béo, carbohydrate, protein chống lại bệnh tật, hormone tăng trưởng và enzym tiêu hóa. (McGrath và cộng sự, 2016).
Để được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm bổ sung, sữa non của bò được tiệt trùng và sấy khô thành dạng viên hoặc bột có thể trộn với chất lỏng. Nó thường có màu vàng, có mùi vị rất tinh tế và mùi giống như sữa bơ.
Giá trị dinh dưỡng của sữa non bò
Nó thường chứa nhiều protein, chất béo, carbohydrate, magiê, vitamin B và vitamin A, C và E hơn sữa bò. Tuy nhiên, những lợi ích sức khỏe do nó mang lại chủ yếu là do các hợp chất protein cụ thể:
- lactoferrin : là một loại protein liên quan đến phản ứng miễn dịch của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng, bao gồm cả những bệnh do vi khuẩn và vi rút gây ra. (Zhang, Mann và Tsai, 1999).
- Các yếu tố tăng trưởng: Yếu tố tăng trưởng là các hormone kích thích sự tăng trưởng. Sữa non của bò đặc biệt chứa nhiều hormone dựa trên protein, các yếu tố tăng trưởng giống insulin 1 và 2, hoặc IGF-1 và IGF-2. (McGrath và cộng sự, 2016).
- Kháng thể: Kháng thể là các protein, còn được gọi là immunoglobulin, mà hệ thống miễn dịch sử dụng để chống lại vi khuẩn và vi rút. Sữa non của bò rất giàu kháng thể IgA, IgG và IgM .
Lợi ích của việc bổ sung sữa non
1. Giúp tăng khả năng miễn dịch
Sữa non giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh, chẳng hạn như vi khuẩn và nhiễm trùng. Tác dụng tăng cường miễn dịch của sữa non chủ yếu là do nó chứa nhiều kháng thể IgA và IgG. (Stelwagen và cộng sự, 2009).
Nghiên cứu được thực hiện cho thấy bổ sung sữa non rất hiệu quả trong việc tăng cường khả năng miễn dịch ở các vận động viên ưu tú. Một nghiên cứu kéo dài 12 tuần đối với 35 vận động viên chạy bộ trưởng thành cho thấy rằng việc bổ sung sữa non bò hàng ngày tăng 79% lượng kháng thể IgA trong nước bọt so với mức ban đầu. (Crooks và cộng sự, 2006).
2. Giúp ngăn ngừa tiêu chảy
Các hợp chất được tìm thấy trong sữa non của bò , đặc biệt là sự đa dạng của các kháng thể và protein lactoferrin, giúp ngăn ngừa tiêu chảy liên quan đến nhiễm trùng do vi khuẩn và vi rút. (Berlutti và cộng sự, 2011).
Một nghiên cứu trên 87 người trưởng thành từng bị tiêu chảy do HIV cho thấy rằng uống 100 gam sữa non của bò mỗi ngày cùng với các loại thuốc chống tiêu chảy truyền thống làm giảm đáng kể số lần đi tiêu hơn 21% so với chỉ dùng thuốc truyền thống (Kaducu và cộng sự, 2011).
Ngoài ra, bò có thể được chủng ngừa chống lại các chủng vi khuẩn cụ thể để tạo ra sữa non giàu kháng thể có thể chống lại các bệnh nhiễm trùng cụ thể. Một nghiên cứu ở 30 người trưởng thành khỏe mạnh cho thấy những người dùng liều hàng ngày 1,200 mg sữa non bò hyperimmune , chứa các kháng thể chống lại vi khuẩn E.coli, ít có nguy cơ mắc bệnh tiêu chảy của người đi du lịch hơn 90% so với những người dùng giả dược (Otto và cộng sự, 2011).
3. Lợi ích sức khỏe đường ruột
Sữa non của bò có thể tăng cường đường ruột của người và động vật, cũng như chống lại nhiễm trùng trong đường tiêu hóa.
Các nghiên cứu trên động vật và con người đều cho thấy rằng sữa non của bò có thể kích thích sự phát triển của tế bào ruột, củng cố thành ruột và ngăn chặn tính thấm của ruột, một tình trạng khiến các phần tử từ ruột của bạn rò rỉ vào phần còn lại của cơ thể. (Halasa và cộng sự, 2017).
Một nghiên cứu ở 12 vận động viên dễ bị thấm ruột do tập thể dục cường độ cao cho thấy rằng uống 20 gam sữa non bò mỗi ngày ngăn ngừa 80% sự gia tăng thấm thấm ruột kinh nghiệm của những người dùng giả dược (Marchbank và cộng sự, 2011).
Mặt khác, khả năng sữa non của bò làm giảm các triệu chứng viêm đại tràng được hỗ trợ bởi các nghiên cứu trên động vật. Tuy nhiên, nghiên cứu sâu rộng hơn ở người là cần thiết. (Bodammer và cộng sự, 2011).
Nhược điểm của sữa non
Sữa non của bò nói chung rất an toàn cho hầu hết mọi người, mặc dù nó có thể có một số nhược điểm.
Những người dị ứng với các sản phẩm bao gồm sữa không nên tiêu thụ sữa non của bò . Ngoài ra, các sản phẩm cũng có thể được làm bằng các chất phụ gia có thể bao gồm các chất gây dị ứng phổ biến khác như đậu nành.
Mặt khác, tại thời điểm này vẫn chưa biết sản phẩm bổ sung sữa non có an toàn cho phụ nữ mang thai hoặc cho con bú hay không. Trong một nghiên cứu, 8 trong số 55 mẫu sữa non của bò có dấu vết của Salmonella, một loại vi khuẩn có khả năng gây hại. Tuy nhiên, nếu sữa non của bò được tiệt trùng tốt thì vi khuẩn salmonella và các vi khuẩn có hại khác sẽ không phải là vấn đề đáng lo ngại. (Houser và cộng sự, 2008).
Kết luận
Nói chung, sữa non bò là một chất bổ sung rất bổ dưỡng có lợi cho con người. Nó rất giàu các hợp chất chống lại bệnh tật, có thể tăng cường miễn dịch, chống lại nhiễm trùng có thể gây tiêu chảy và cải thiện sức khỏe đường ruột. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm về tác dụng của nó.
Mặc dù rất được khuyến khích nhưng chúng có thể cực kỳ đắt tiền và không được khuyến khích cho những người có vấn đề về đường lactose.
Mua thực phẩm bổ sung sữa non tại đây
dự án
- Berlutti, F., Pantanella, F., Natalizi, T., Frioni, A., Paesano, R., Polimeni, A. và Valenti, P. (2011). Đặc tính kháng virus của lactoferrin - một phân tử miễn dịch tự nhiên. phân tử . doi: 10.3390 / phân tử16086992
- Bodammer, P., Maletzki, C., Waitz, G. và Emmrich, J. (2011). Ứng dụng dự phòng của sữa non bò giúp cải thiện bệnh viêm đại tràng ở chuột thông qua cảm ứng các tế bào điều hòa miễn dịch. Tạp chí Dinh dưỡng. doi: 10.3945/jn.110.128702
- Crooks, C., Wall, C., Cross, M. và Rutherfurd-Markwick, K. (2006). Ảnh hưởng của việc bổ sung sữa non của bò đối với IgA trong nước bọt ở những vận động viên chạy cự ly. Tạp chí quốc tế về dinh dưỡng thể thao và chuyển hóa bài tiết. doi: 1016676703
- Hałasa, M., Maciejewska, D., Baśkiewicz-Hałasa, M., Machaliński, B., Safranow, K. và Stachowska, E. (2017). Bổ sung bằng đường uống với sữa non của bò làm giảm khả năng thẩm thấu qua đường ruột và nồng độ Zonulin trong phân ở các vận động viên. Chất dinh dưỡng. doi:
10.3390 / nu9040370 - Houser, B., Donaldson, S., Kehoe, S., Heinrichs, A., Jayarao, B. (2008). Một cuộc khảo sát về chất lượng vi khuẩn và sự xuất hiện của Salmonella trong sữa non của bò tươi. Các mầm bệnh và bệnh tật từ thực phẩm. doi:
10.1089/fpd.2008.0141 - Kaducu, F., Okia, S., Upenytho, G., Elfstrand, L. và Florén, C. (2011). Hiệu quả của thực phẩm bổ sung làm từ sữa non bò trong điều trị tiêu chảy do HIV ở Bắc Uganda: một thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng. Ấn Độ J Gastroenterol . doi: 10.1007/s12664-011-0146-0
- Marchbank, T., Davison, G., Oakes, J., Ghatei, M., Patterson, M., Moyer, M. và Playford, R. (2011). Sữa non bò bổ dưỡng làm giảm sự gia tăng tính thấm của ruột do tập thể dục nặng ở các vận động viên. Tạp chí Sinh lý học Hoa Kỳ. doi: 10.1152/apjpgi.00281.2010
- McGrathPatrick, B., Fox, P., McSweeney, P. và Kelly, A. (2016). Thành phần và đặc tính của sữa non bò: đánh giá. Khoa học & Công nghệ sữa. doi: 10.1007/s13594-015-0258-x
- Otto, W., Najnigier, B., Stelmasiak, T. và Robins-Browne, R. (2011). Các thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên sử dụng công thức dạng viên nén của sữa non bò hyperimmune để ngăn ngừa tiêu chảy do Escherichia coli gây độc ruột ở những người tình nguyện. Tạp chí tiêu hóa Scandinavian. doi: 10.3109/00365521.2011.574726
- Stelwagen, K., Carpenter, E., Haigh, B., Hodgkinson, A. và Wheeler, T. (2009). Các thành phần miễn dịch của sữa non và sữa bò. Tạp chí khoa học động vật. doi: 10.2527/jas.2008-1377
- Zhang, G., Mann, D. và Tsai, C. (1999). Trung hòa nội độc tố in vitro và in vivo bằng peptit có nguồn gốc lactoferrin ở người. Nhiễm trùng và miễn dịch. doi: 10PMC96468
