bánh pho mát là một trong những món tráng miệng yêu thích cho cả những người yêu thích pho mát lớn và những người chỉ thích nó, không hơn. Vì lý do này, ngày càng nhiều nhà hàng cung cấp món tráng miệng được yêu thích này, nhưng nhà hàng nào có bánh pho mát ngon nhất ở Tây Ban Nha ? Với phô mai Philadelphia, nướng, nguội, nóng, với bánh quy, với dâu đỏ… Có rất nhiều cách để làm món bánh thơm ngon này, nhưng chỉ những đôi tay khéo léo mới có thể làm nên món bánh hoàn hảo.
Bánh pho mát ngon nhất ở Tây Ban Nha
Carbon đen, ở Madrid
Nướng Carbón Negro đã trở nên nổi tiếng nhờ than hồng và bánh pho mát thơm ngon, vốn đã được coi là một trong những món ngon nhất ở thủ đô Madrid. Gonzalo Armas là bếp trưởng của nơi này đã trở nên rất thời thượng ở Madrid gần đây và chỉ tập trung vào than hồng với hải sản và các sản phẩm từ đất liền. Nhưng điều này không có nghĩa là món tráng miệng nổi tiếng của nó, bánh pho mát, nằm dưới tất cả các món nướng đó.
Bánh được làm theo phong cách Asturian, kem rất mềm và mịn, với phần đế là bánh quy và bên ngoài được nướng rất thơm. Nó tan chảy trong miệng của bạn trong vòng vài giây. Một điều trị thực sự cho vòm miệng.
Filandón, ở Madrid
Trong tạp chí Nhà hàng Filandón , tọa lạc tại Monte de El Pardo, bạn có thể thưởng thức các món hải sản và cá chất lượng cao. Và bạn cũng có thể ăn các món tráng miệng tinh tế, chẳng hạn như bánh pho mát của họ.
Bánh pho mát ở đây là bánh tự làm, kem, ấm và có caramel, mặc dù cũng có thể gọi mà không có. Để liếm ngón tay của bạn.
Cañada, ở Santander và Madrid
Nhà hàng Cañadío có thể được tìm thấy ở Santander và Madrid, nơi trước đây là thành phố xuất xứ của nó. Paco Quiros chịu trách nhiệm bổ sung món bánh phô mai ngon tuyệt vào thực đơn của tất cả các nhà hàng của tập đoàn. Trên thực tế, nhiều người coi món tráng miệng này là món ăn ngôi sao của họ.
Chiếc bánh có đế bánh quy chính thống và lớp gạch caramel mang đến cảm giác ngọt ngào vừa phải. Phô mai được sử dụng cho món tráng miệng này là món pasiego từ nhà máy phô mai La Jarradilla. Một niềm vui thực sự.
Fismuler, ở Barcelona và Madrid
Người không coi bánh pho mát của Nhà hàng Fismuler tốt nhất trong nước vẫn chưa được sinh ra. Nino Redruello , đầu bếp lôi cuốn của nó, đã khiến nhiều người ghé thăm nhà hàng đặc biệt vì món bánh phô mai.
Bánh được tự làm 100% và có phô mai xanh, hun khói và tươi. Theo đầu bếp này, ngoài hỗn hợp phô mai, mẹo để làm cho nó có được lớp kem đặc và sánh như kem là không để trứng đặt hoàn toàn trong lò để không chín hoàn toàn. . Một món ngon.
La Viña, ở San Sebastián
Sau một đêm dài lê la ở khu phố cổ của San Sebastián, hãy thử món bánh phô mai ngon để tráng miệng. Và một trong những điều tốt nhất là, không nghi ngờ gì nữa, trong La viña . Bánh pho mát này hơn 28 tuổi và là một trong những người bị bắt chước nhiều nhất trong cả nước , cũng là một trong những món ngon nhất. Nó có thể được ăn như một xiên, bạn có thể gọi một nửa hoặc toàn bộ.
Kết cấu của nó rất kem, tương tự như bánh flan, và nó không có bánh quy. Santiago Rivera, chủ sở hữu của nhà hàng, tin rằng không có bánh quy bạn có thể thưởng thức nó nhiều hơn nữa. Công thức, qua nhiều năm, đã được tinh chế với sự cẩn thận và kiên nhẫn. Kết quả là tuyệt vời.
Zuberoa, ở San Sebastián
San Sebastián có một loại bánh pho mát ngon khác, một chiếc bánh từ Nhà hàng Zuberoa của đầu bếp Hilario Arbelaitz với sao Michelin . Họ nói rằng ngay cả Bruce Springsteen cũng yêu thích hương vị của nó và cam đoan rằng đó là món bánh pho mát ngon nhất mà anh từng nếm trong đời và chỉ riêng điều đó thôi cũng xứng đáng cho chuyến đi.
Bí mật của món bánh này là ở vị mặn mà pho mát Roquefort được sử dụng trong hỗn hợp mang lại cho nó , bao gồm các loại pho mát khác như Idiazábal hun khói. Kết cấu của nó là kem và lắc. Một kỳ quan thực sự.
Kava, ở Marbella
Fernando Alcalá, đầu bếp tại Nhà hàng Kava ở Marbella, từng nhận xét rằng trong một thời gian dài bánh phô mai là món tráng miệng duy nhất mà họ có trong thực đơn. Và nó hiện được coi là một trong những loại bánh phô mai ngon nhất cả nước.
Để làm ra nó, một công thức gia đình rất đơn giản được làm theo và họ luôn sử dụng pho mát Fuenteovejuna. Kết quả là một mảnh trời nhỏ.
Đây là một số loại bánh pho mát ngon nhất ở Tây Ban Nha. Những món tráng miệng thơm ngon cuối cùng trở thành một món ăn thực sự cho khẩu vị nhờ kết cấu và hương vị của chúng. Thật tệ là đôi khi nó tồn tại rất ít trên đĩa…
