Chế độ ăn Địa Trung Hải mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng chúng ta cũng có thể gặp nguy cơ tiêu thụ quá nhiều chất gây ô nhiễm môi trường. Một nghiên cứu gần đây tuyên bố rằng thực phẩm được sản xuất hữu cơ có thể là giải pháp cho những loại thuốc trừ sâu này.
Nhiều người áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải, dựa trên việc ăn nhiều trái cây và rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và cá, cùng với một ít dầu ô liu. Loại chế độ ăn kiêng này chỉ cho phép một lượng nhỏ chất béo bão hòa từ các sản phẩm sữa và thịt đỏ.
Nhưng một Nghiên cứu mới , được thực hiện bởi các nhà khoa học tại Đại học Oslo, đã đưa ra một khám phá khá bất ngờ. Những người ăn theo chế độ Địa Trung Hải bao gồm các loại thực phẩm được trồng bình thường được tiêu thụ gấp ba lần chất ô nhiễm môi trường so với khi họ đang ăn một chế độ ăn uống bình thường của phương Tây.
Những người tham gia được chia thành hai nhóm: một nhóm ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên các loại thực phẩm được trồng thường xuyên, trong khi nhóm còn lại ăn cùng một loại chế độ ăn kiêng chỉ dựa trên các loại thực phẩm được trồng hữu cơ. Ở nhóm tiêu thụ thực phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ, mức độ ô nhiễm môi trường đã giảm 90% so với nhóm ăn theo chế độ Địa Trung Hải với thực phẩm được trồng thường xuyên.
Thuốc trừ sâu có thể ảnh hưởng đến nội tiết tố
Các nhà nghiên cứu đã phân tích nước tiểu của những người tham gia và điều tra xem chất gây ô nhiễm nào có trong thực phẩm họ ăn.
Các nhà nghiên cứu tiết lộ rằng một số chất gây ô nhiễm môi trường mà họ tìm thấy được biết đến hoặc bị nghi ngờ ảnh hưởng đến hormone trong cơ thể. Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy những chất độc như vậy có thể làm suy yếu hệ thống phòng thủ miễn dịch của chúng ta và có lẽ cả khả năng sinh sản của chúng ta . Nếu nội tiết tố mất cân bằng, chúng cũng có thể có tác động tiêu cực đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ.
Trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt được trồng theo cách thông thường là một số nguồn gây ô nhiễm môi trường chính mà chế độ ăn uống của chúng ta hấp thụ. Vì chế độ ăn Địa Trung Hải dựa trên những thực phẩm này, những người tiêu thụ nó có lượng chất gây ô nhiễm này cao gấp mười lần so với nếu chế độ ăn kiêng dựa trên các loại thực phẩm được trồng hữu cơ.
Chế độ ăn Địa Trung Hải hữu cơ sẽ là lựa chọn tốt nhất
Các nhà khoa học vẫn chưa đưa ra cảnh báo chống lại việc sống theo chế độ ăn Địa Trung Hải không có thực phẩm được trồng hữu cơ. Nghiên cứu này không lớn lắm, và những ảnh hưởng sức khỏe lâu dài của một chế độ ăn uống như vậy vẫn chưa được theo dõi.
Đối với những người ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải không hữu cơ, vẫn chưa biết điều gì sẽ là yếu tố quyết định nhất về lâu dài. Có lẽ tốt hơn là tiêu thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn và lành mạnh hơn là họ ăn theo chế độ ăn kiêng thông thường ở Bắc Âu, hoặc hấp thụ một lượng lớn chất ô nhiễm môi trường hơn. Kết quả của các nghiên cứu nghiên cứu trong các quần thể lớn hơn sẽ phải được chờ đợi.
Việc tiêu thụ các chất ô nhiễm môi trường của chúng ta cũng đến từ các nguồn khác như không khí chúng ta hít thở và thông qua mỹ phẩm như như các loại kem dưỡng da. Nghiên cứu này đã không điều chỉnh kết quả của nó để tính đến những yếu tố này, vì vậy sẽ cần phải nghiên cứu thêm để xác định xem chúng ta có thực sự đang gặp nguy hiểm hay không. Điều duy nhất chúng tôi có thể đảm bảo với bạn là chế độ ăn Địa Trung Hải là một trong những cách ăn tốt nhất.
