Khi đi mua sữa chua, chúng ta không tìm thấy bức tranh toàn cảnh giống như khi đi mua trứng mà chỉ có 3 hoặc 4 loại khác nhau để lựa chọn, mà chúng ta thấy mình đứng trước một tuyến tính khổng lồ và gần như vô hạn. Hôm nay chúng tôi muốn làm nổi bật sữa chua bifidus, nó có thực sự bổ sung chất gì cho cơ thể không?
Ở mức độ lớn hơn hoặc thấp hơn, chúng ta đều biết bifidus là gì hoặc chúng dùng để làm gì. Hoặc ít nhất là những gì ngành công nghiệp đã làm cho chúng tôi tin tưởng. Nói chung, bifidus là hàng triệu vi khuẩn có lợi cho cơ thể chúng ta được thêm vào thức ăn, chẳng hạn như sữa chua có bifidus.
Chúng được bán với lý do “chúng tốt cho sức khỏe hơn các loại sữa chua thông thường”. Và ở đây có một phần của huyền thoại và một phần của thực tế. Đó là lý do tại sao chúng tôi muốn mở quả dưa và cho biết lý do tại sao không nhất thiết phải mua sữa chua với bifidus.
Sữa chua với bifidus, có hay không?
Active bifidus, như nó được biết đến trên phương diện thương mại, là một chất phụ gia được sử dụng với các sản phẩm từ sữa, đặc biệt là sữa chua, và hứa hẹn rằng những vi khuẩn bifidobacteria này sẽ giúp ích cho hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta. Trên thực tế, loài bifidus đó chia sẻ vi khuẩn với hệ vi sinh vật của chúng ta. Có nghĩa là, chúng ta đang thêm sự trợ giúp, và khi nói đến sức khỏe của chúng ta, tất cả sự trợ giúp là rất ít, phải không? Chà, nó sẽ không như vậy đâu. Lạm dụng men vi sinh là một ý kiến tồi.
Để chúng ta định vị bản thân tốt hơn, các vi khuẩn trong hệ vi sinh vật của chúng ta phục vụ chúng ta vô số thứ, trong số đó có tác dụng ngăn ngừa chúng ta ốm, phục hồi năng lượng, hấp thụ chất dinh dưỡng, cải thiện tiêu hóa trong ruột, kiểm soát các đợt tiêu chảy, làm dịu thức ăn. dị ứng, ngăn chặn sự hình thành các khối u trong ruột kết,… Về năng lượng, các vi khuẩn này hấp thụ năng lượng từ chất hữu cơ đưa đến ruột của chúng ta.
Những vi khuẩn tự nhiên có trong ruột kết của chúng ta (kể từ ngày chúng ta được sinh ra). Bằng cách dùng sữa chua bổ sung nhiều bifidus, có vẻ như chúng ta đã tăng cường sức khỏe, nhưng chúng chỉ đơn giản là một tuyên bố quảng cáo để làm cho sản phẩm hấp dẫn hơn và do đó có được nhiều doanh thu hơn.
Khoa học nói gì?
Chà, không có bằng chứng nào cho thấy sữa chua có bifidus hoạt tính tốt hơn sữa chua tự nhiên, do đó, đã có sẵn loại vi khuẩn lành mạnh này cho cơ thể chúng ta. Sữa chua và tất cả các thực phẩm lên men đã có men vi sinh tự nhiên rất có lợi cho cơ thể của chúng ta.
Ngoài ra, để làm cho vấn đề tồi tệ hơn, khoa học không có bằng chứng rằng những vi khuẩn bổ sung này là hữu ích và ẩn chứa trong ruột của chúng ta, ít hơn nhiều, rằng chúng giúp chúng ta hàng ngày. Hoàn toàn trái ngược với những gì được thấy trong quảng cáo.
Do đó, chúng ta nên quyết định giữa sữa chua bifidus hay sữa chua tự nhiên (không đường). Chúng tôi khuyên bạn nên Sữa chua Hy Lạp đa dạng, vì chúng ít đường, ít chất béo, ngon hơn và béo hơn, và linh hoạt hơn. Chúng ta có thể sử dụng chúng trong sinh tố, với ngũ cốc, trái cây và thậm chí để nấu nước sốt, có rau và sữa bò.
