Việc tiêu thụ ngày càng rộng rãi và thường xuyên thực phẩm và chất bổ sung dinh dưỡng mang lại tầm quan trọng của việc nghiên cứu các biến chứng, rủi ro, bất lợi và chống chỉ định của việc sử dụng sai.
Nếu thực phẩm bổ sung được sử dụng đúng cách, chúng sẽ là một trợ giúp lý tưởng cho chất lượng cuộc sống và sức khỏe. Mặt khác, nếu sử dụng sai mục đích, nó có thể gây ra những thiệt hại không thể khắc phục được.
Thiếu thông tin về việc sử dụng nó
Mặc dù nó có vẻ đáng ngạc nhiên, nhưng nhược điểm chính của các chất bổ sung dinh dưỡng đến từ thông tin sai về chúng, nhằm phân bổ các thuộc tính vượt trội so với những đặc tính mà chúng thực sự có. Cần lưu ý rằng bổ sung dinh dưỡng không chữa lành bệnh, chỉ có ngoại lệ là do thiếu một số chất dinh dưỡng. Vì lý do này, bất kỳ việc sử dụng chất bổ sung nào với lý do để đạt được các đặc tính mà chúng thiếu, đều có thể có mặt tiêu cực là không thực hiện các biện pháp thích hợp để chữa bệnh.
Tác dụng phụ của bổ sung dinh dưỡng
Khi một chất dinh dưỡng được cung cấp một cách thuận tiện qua chế độ ăn uống, thì việc tăng tiêu thụ nó, dưới dạng thực phẩm bổ sung, không mang lại bất kỳ lợi ích nào và ít có tác dụng. Bằng cách này, một số vitamin (được gọi là vitamin tan trong nước) được thải ra ngoài qua nước tiểu khi dư thừa chúng mà không có bất kỳ tác dụng khuyến khích hoặc bất lợi nào.
Tuy nhiên, sự dư thừa của các chất khác như vitamin tan trong chất béo, sự dư thừa không dễ bị kìm hãm, đôi khi gây hại cho thận và gan.
Một trường hợp đặc biệt là do vitamin A và chức năng quá mức của nó trong thai kỳ, có thể gây dị tật nếu vượt quá liều lượng, vì vậy việc tiêu thụ vitamin A nên được các bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo.
Các nghiên cứu về việc tiêu thụ các chất bổ sung dinh dưỡng
Mọi người dùng thực phẩm chức năng để có được các chất dinh dưỡng thiết yếu ở mức thấp trong chế độ ăn uống của họ. Thực phẩm bổ sung có thể bao gồm khoáng chất, vitamin, axit amin, chất chống oxy hóa, chất béo, protein, carbohydrate và thảo mộc. Thay vào đó, chúng có thể gây ra những nguy hiểm. Một cuộc điều tra được thực hiện bởi các nhà dịch tễ học của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm được công bố trên “Tạp chí của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ” (“Journal of the American Dietetic Association”) năm 2 cho thấy rằng hơn 13% người lớn ở Hoa Kỳ bổ sung chế độ ăn uống bổ sung thực phẩm của họ bị ảnh hưởng không thuận lợi.
Một số lượng lớn những người gặp phải phản ứng bất lợi với thực phẩm chức năng, đặc biệt là thuốc bổ đa lượng và vitamin tổng hợp, đã dùng thuốc không kê đơn cùng lúc, không giống như những người dùng thực phẩm bổ sung mà không có tác dụng phụ. Dùng các chất bổ sung có chứa vitamin A và dùng một loại thuốc bao gồm isotretinoin cùng một lúc có thể làm tăng tác hại của thuốc. Vitamin C, E và K có thể bị ảnh hưởng bởi các loại thuốc dành riêng để làm loãng máu, chẳng hạn như warfarin, được sử dụng để ngăn ngừa cục máu đông. Các chất bổ sung thảo dược cũng có thể gây trở ngại cho thuốc. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Trung tâm Y tế Đại học Turku ở Phần Lan, dùng thực phẩm bổ sung có chứa St. “Tạp chí Đau đớn của Châu Âu” trong 2 nghìn mười.
Một lượng lớn chất dinh dưỡng có thể gây tổn thương thận và gan , nó cũng có thể gây ra các phản ứng độc hại nghiêm trọng. Theo một nghiên cứu được thực hiện bởi Trung tâm Khoa học Thực phẩm Wageningen ở Hà Lan, uống với liều lượng lớn 1000mg vitamin B6 có thể gây ra bệnh thần kinh, một tình trạng ảnh hưởng tiêu cực đến các tế bào không ngừng nghỉ.
Một lượng lớn vitamin tan trong chất béo có thể gây ra chứng tăng vitamin A , với các tác dụng phụ như đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đau khớp, khô da, chán ăn, v.v.
Khi ăn thực phẩm chức năng, ô nhiễm bởi các sản phẩm độc hại có thể xảy ra . Cuối cùng, chúng ta phải đề cập đến rằng các chất bổ sung được làm bằng thảo mộc hầu hết bị ô nhiễm bởi các kim loại nặng như chì, thủy ngân hoặc cadmium. Ngoài ra, khoảng 40% TPCN có chứa thuốc trừ sâu.
Các nhà khoa học đã phát hiện ra nhiều tác hại của việc bổ sung dinh dưỡng. Rõ ràng là tiêu thụ chúng có thể mang theo rủi ro sức khỏe mà vẫn chưa được nghiên cứu. Vì vậy, trước khi tự ý dùng thực phẩm bổ sung, hãy thử hỏi bác sĩ về sức khỏe của bạn và ý tưởng dùng thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.
Còn bạn, bạn đã bao giờ uống thuốc bổ sung dinh dưỡng chưa? Chúng có hữu ích hay ngược lại, chúng có gây ra tác dụng phụ cho bạn không?
