Il est fort probable que nous ayons entendu parler des baies de Goji, mais que nous n'en ayons jamais mangé. De plus, il est probable que nous les ayons vus dans un supermarché et que nous ayons été curieux de les acheter. Aujourd'hui, nous saurons tout sur eux, même comment ils sont consommés et si nous pouvons tous les manger ou ont-ils des contre-indications importantes.
Les baies de Goji semblent être un fruit étrange et même vénéneux, mais en réalité, c'est un fruit ancien auquel on attribue des propriétés bénéfiques et qui vient d'Extrême-Orient. Il est intéressant d'élargir notre culture culinaire, et de nous inciter à essayer d'autres aliments, mais dans ce cas, soyez très prudent si vous êtes diabétique, allergique au pollen ou enceinte.
Que sont-ils?
En un mot, ces baies sont le fruit de l'arbre appelé Lycium barbarum qui pousse au Tibet et en Mongolie. Un arbre qui pousse à plus de 4,000 XNUMX mètres de haut et qui se traduit par ce fruit rouge intense, bien qu'il soit commercialisé dans un état similaire aux raisins secs et au goût sucré.
Un fruit auquel de nombreux noms ont été attribués, puisqu'il est considéré comme un super aliment capable de retarder le vieillissement cutané, mais ne soyons pas trop heureux, puisqu'il n'est pas le miracle de l'éternelle jeunesse.
Depuis les années 90, il a essaimé dans le monde entier et en Espagne, il est courant de le voir. C'est devenu très populaire il y a quelque temps, mais il n'y avait pas beaucoup de réseaux sociaux. Désormais, de nombreux influenceurs en parlent et il est re-marketé très fréquemment.
Ces baies ont été intégrées à la médecine traditionnelle chinoise et sont apparues dans la culture asiatique il y a plus de 2,000 XNUMX ans, elles sont donc utilisées très normalement en Extrême-Orient.
La valeur nutritionnelle
Ces baies très particulières ne sont pas très faibles en calories, mais ne vous inquiétez pas, c'est-à-dire si nous en mangeons 100 grammes. Les experts conseillent de ne pas dépasser 15 grammes par jour, car il ne doit être utilisé qu'en collation ou ajouté à du yaourt, par exemple. De plus, dans la section sur les contre-indications, nous comprendrons pourquoi nous ne devons pas en manger beaucoup, ni pourquoi nous ne devons pas tous consommer cet aliment.
100 grammes de ces baies avoir 370 kilocalories, 63 grammes de glucides, près de 12 grammes de protéines, 8 grammes de fibres et 0.5 gramme de matières grasses . Mais il existe une autre série de nutriments très importants, tels que les vitamines et les minéraux, qui sont ce qu'ils apportent réellement à l'organisme.
À vrai dire, cet aliment n'est pas très riche en nutriments, car il ne contient que 112 mg de calcium, 9 mg de fer (plus de 110 % de l'apport quotidien recommandé) et 1,132 8 mg de potassium. Vitamine A 900 mg qui représente près de 310% de l'apport journalier recommandé et vitamine C avec 350 mg qui représente près de XNUMX% de l'apport journalier recommandé.
comment ils sont consommés
Ces baies sont commercialisées sèches pour augmenter leur durabilité, bien que l'on puisse également voir des shakes avec cet ingrédient, des yaourts et même certains fruits décorer un gâteau. Cela dépend déjà d'où nous sommes, c'est-à-dire dans quel pays nous sommes.
L'OCU a déjà mis en garde une fois contre la toxicité de ces baies, mais cela est dû aux produits chimiques utilisés lors de la croissance de l'arbre, c'est-à-dire les pesticides. C'est pourquoi il vaut mieux les acheter dans des lieux de confiance, jamais au poids et toujours avec des emballages fermés.
Pour les manger, il suffit de ouvrez le sac et servez-nous un maximum de 10 baies pour un grand bol de yaourt, de céréales, de noix de coco, de chocolat et d'autres fruits comme l'orange ou les myrtilles. Il est préférable de n'en manger que 5 ou 6 par jour, car l'excès de vitamine A et C peut devenir grave dans l'organisme.
Bénéfices
Nous avons vu que les baies de Goji ont des valeurs nutritionnelles un peu disproportionnées, c'est-à-dire très peu de vitamines, mais avec des valeurs très élevées, et très peu de minéraux, mais avec des valeurs faibles, sauf pour le fer, qui est très élevé. Cela rend les avantages rares ou très spécifiques et c'est ce que nous allons voir ensuite :
Riche en antioxydants
L'anti-âge cellulaire est l'une des principales propriétés de ces baies, en effet, les experts recommandent 20 grammes par jour pour retarder le vieillissement des cellules de l'organisme. Mais c'est que les antioxydants ne servent pas seulement à rajeunir notre peau, mais à toutes les cellules du corps, y compris les neurones, donc cela aide aussi à retarder l'arrivée de Alzheimer s.
Bon pour la carence en fer
Son pourcentage élevé de fer est très bon pour ceux qui ont tendance à manquer de fer ou même à souffrir d'anémie ferriprive. Fer est un minéral vital pour le transport de l'oxygène dans tout le corps, et son niveau bas affecte de nombreuses fonctions importantes du corps telles que la concentration, la respiration, la fréquence cardiaque, etc.
Régule le transit intestinal
Sa teneur en fibres, mélangées à d'autres fruits et légumes, aide à réguler le transit intestinal, on peut donc dire adieu à la constipation occasionnelle. Le corps a besoin en moyenne de 40 grammes de fibres par jour pour fonctionner correctement. Rappelez-vous que fibre ne sert pas seulement à évacuer, il aide aussi à réguler la glycémie.
Contre-indications
Parmi les principales contre-indications figure l'interdiction de sa consommation chez les femmes enceintes et allaitantes. De même, ces baies de Goji ne s'accordent pas bien avec diabétiques , car ils peuvent déclencher des niveaux de sucre dans le sang.
Ceux qui souffrent d'hypertension artérielle ne doivent pas non plus en consommer, ou en tout cas demander d'abord à un spécialiste. Cela est dû à une incompatibilité avec certains médicaments, ce qui arrive également chez les diabétiques qui prennent de l'insuline.
Les personnes allergiques au pollen ne devraient pas consommer cet aliment, car elles pourraient subir de graves effets indésirables. La même chose se produit avec les personnes qui ont des problèmes cardiaques ou qui prennent des médicaments anticoagulants tels que syndrome.
L'excès de vitamine A et C est également très négatif pour le corps. Il est clair que nous n'allons pas consommer 100 grammes de baies de Goji, mais si en une journée nous dépassons 100% de vitamine A et C, il faut savoir que nous pouvons subir certaines conséquences telles que étourdissements, fatigue, maux de tête ou diarrhée.
