Le sucre de fruit de moine ou le sucre de fruit de moine est un type d'édulcorant naturel avec une histoire très curieuse derrière lui. Cet édulcorant prend aujourd'hui une certaine notoriété et certains le désignent comme le concurrent le plus direct de la célèbre Stevia. Tout au long de ce texte nous allons apprendre beaucoup de choses sur le sucre de fruit de moine et plus d'un va beaucoup nous surprendre.
Aujourd'hui, nous allons connaître un édulcorant qui devient à la mode, et nous ne sommes pas surpris, car il ne contient ni calories, ni matières grasses, ni glucides, ni rien. Il est littéralement un édulcorant à 0.0% avec un pouvoir sucrant très élevé, à tel point qu'il est devenu le rival de la Stevia.
Ce n'est qu'une question de temps avant que nous ne voyions plus fréquemment du sucre de fruit de moine dans les supermarchés, même si l'important n'est pas de le voir dans les rayons et de pouvoir l'acheter, mais plutôt que l'industrie alimentaire soit capable de remplacer le sucre raffiné et malsain. pour une alternative saine. .
Nous allons passer en revue tout ce que l'on sait sur le sucre de fruit de moine, depuis son histoire et son origine, en passant par ses valeurs nutritionnelles, jusqu'à ses principaux bienfaits et il sera là quand nous comprendrons pourquoi il faut changer le sucre blanc pour cette alternative saine.
Qu'est-ce que le sucre de fruit de moine ?
Ce sucre est un nouveau type d'édulcorant naturel très sain qui a été approuvé par différentes organisations internationales, car il ne présente aucun risque pour la santé. Malgré la notoriété actuelle de ce sucre, peu de gens savent d'où il vient.
C'est un fruit semblable à un melon vert, mais de petite taille qui est cultivé depuis plusieurs siècles et dont la tradition remonte aux moines bouddhistes Luóhàn. Par conséquent, ce fruit de moine est également connu sous le nom de Luo Han Guo .
Ce fruit est originaire de Chine et du nord de la Thaïlande et est très difficile à cultiver et encore plus difficile à proliférer dans un climat inadapté, car il a besoin d'une zone subtropicale proche des montagnes, le microclimat parfait pour sa maturation.
Il est difficile de voir ce fruit près de notre ville, ce que l'on commence à voir avec plus d'assiduité, c'est le sucre qui est extrait de ce fruit. Ce n'est pas encore un produit très courant, mais tout indique qu'il le deviendra petit à petit, de plus, il existe de nombreux produits qui changent déjà le sucre blanc traditionnel pour cette alternative saine.
Valeurs nutritionnelles et curiosités
Les valeurs nutritionnelles du sucre de fruit de moine sont toutes de 0.0%, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de graisses, pas de calories, pas de glucides, pas de protéines, pas de fibres ou quoi que ce soit. Il existe des vitamines et des minéraux, mais pour que ce soit une quantité remarquable, nous devrions consommer une grande quantité de ce sucre. De plus, la consommation d'édulcorants ou de produits édulcorants se présentant sous forme de poudre et fabriqués à partir de fruits naturels n'apporte pas de micronutriments, puisque tout se perd en chemin.
Par curiosité, nous dirons que cet édulcorant a un pouvoir sucrant supérieur au sucre blanc que nous utilisons à la maison. On estime à ont entre 150 et 250 fois plus de pouvoir sucrant que le sucre blanc raffiné que nous utilisons aujourd'hui. Par rapport à la Stevia, cette dernière gagne, car c'est un édulcorant sain et a un pouvoir sucrant entre 200 et 400 fois supérieur au sucre normal.
Bienfaits du sucre de fruit de moine
Comme tout aliment, il a toujours des avantages, s'il n'en avait pas, il ne serait pas commercialisé, même si c'est un peu contradictoire, puisqu'il y a certains produits sur le marché qu'aujourd'hui on se demande encore pourquoi ils sont vendus s'ils ont été montré à plusieurs reprises qu'ils sont nocifs pour la santé, comme le Coca-Cola
N'affecte pas la glycémie
Le positif est que le sucre de fruit de moine n'altère pas la glycémie, ce qui le rend approprié pour diabétiques . Jusqu'à présent, tout semble bien et parfait, mais le problème est de trouver du sucre de fruit de moine pur, car normalement certains fabricants mélangent différents types d'édulcorants. C'est pourquoi avant de choisir un produit, nous recommandons toujours de lire attentivement son étiquette et de ne pas se laisser emporter par son emballage, son nom, ses couleurs, etc.
Cet édulcorant n'a pas de sucre, pas de graisse ou quoi que ce soit, cependant, lorsqu'il est mélangé avec d'autres, les niveaux peuvent augmenter considérablement. N'oubliez pas qu'une cuillère à soupe de ce sucre n'est pas la même pour un yaourt ou un dessert, qu'en utiliser 80 ou 90 grammes pour une génoise, un gâteau ou autre recette de pâtisserie.
A des propriétés anti-inflammatoires
Parmi les bienfaits du sucre de fruit de moine figurent des propriétés anti-inflammatoires. C'est parce que la même substance qui lui donne cette douceur est celle qui a des propriétés qui aideront notre corps à ne pas s'enflammer. Aujourd'hui, il existe de nombreuses maladies sans symptômes inflammatoires, c'est pourquoi une alimentation riche en aliments qui ne sont pas susceptibles d'enflammer davantage le corps est recommandée.
De plus, les mogrosides contenus dans cet édulcorant sont prometteurs pour inhiber la croissance des cellules nocives et sont capables de prévenir les maladies chroniques. Ils sont associés à de très petits effets curatifs chez les patients cancéreux, car ils parviennent à rompre la communication des cellules cancéreuses.
Aide à perdre du poids
Si nous prenons une cuillère à café de sucre de fruit de moine, nous le remarquerons cependant très sucré, car il ne contient pas de graisse, de glucides, de calories ou quoi que ce soit, il n'est pas nocif pour les régimes amaigrissants . En général, cet édulcorant n'est nocif pour personne, sinon, il ne serait pas approuvé par les différentes organisations internationales.
Prendre des édulcorants faibles en gras aide à réduire notre poids corporel précisément parce que nous n'incluons pas les calories vides qui sont si difficiles à éliminer pendant les entraînements.
Contre-indications
La réponse courte est : pas de contre-indications. Alors que la réponse longue est qu'aucun organisme international n'a constaté de signes d'effets secondaires chez les personnes après avoir effectué les tests pertinents. Un certain type d'allergie peut survenir, mais c'est TRÈS rare.
D'autre part, Stevia a tendance à provoquer des allergies et des effets indésirables. Le sucre de fruit de moine, car il ne contient pas de protéines, est très peu susceptible de signaler des allergies et des effets indésirables ou toxiques . À tel point qu'il est considéré comme sans danger pour les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les jeunes enfants.
