L'un des gros problèmes que nous avons avec la consommation de pâtes est la coutume que nous avons de les accompagner avec des sauces, en plus du fait que les pâtes traditionnelles sont faites avec de la farine de blé raffinée. Cela ne veut pas dire qu'il faut mettre les pâtes de côté dans notre alimentation, il faut juste aller un peu plus loin et chercher des pâtes à base de grains entiers.
Vous pouvez trouver ces pâtes complètes les plus spéciales dans n'importe quel herboriste.
En ce qui concerne les sauces, nous devrons éviter celles qui sont déjà préparées et faire nous-mêmes des options plus saines.
La recette est très simple et rapide, elle se conserve superbement au réfrigérateur. Nous allons avec les ingrédients:
Ingrédients
- 250 grammes de pâtes de blé entier
- 150 grammes de mâche ou d'épinards
- 1 tomate moyenne
- 1 gousse d'ail
- 30 grammes de graines de citrouille pelées
- Deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Une cuillère à dessert de vinaigre de cidre de pomme
- Sel et poivre rose de l'Himalaya
Préparation
3 parties d'eau pour l'une des pâtes, vous pouvez faire cuire les pâtes au goût.
Nous nettoyons la laitue d'agneau ou les épinards et la tomate et après l'avoir hachée, nous la versons dans un bol à côté des pâtes.
Dans une poêle à feu doux, dorer les tuyaux avec un peu d'ail émincé. Hors du feu, ajoutez le vinaigre et mélangez.
Une fois la vinaigrette complètement froide, nous servons à déguster dans le bol et la salade est prête.
