Quand il s'agit de perdre du poids, les protéines sont tout. Et pour cause: c'est un macronutriment satisfaisant, qui vous aide à vous sentir rassasié et vous permet de continuer jusqu'à votre prochain repas. L'ajout de protéines à vos repas peut également faciliter l'adhésion à un régime hypocalorique, ce qui ajoute à ses avantages pour la perte de poids.
Cela dit, plus de protéines ne signifie pas plus de perte de poids. Et certaines options de protéines sont meilleures que d'autres.
Pourquoi ne maigres-tu pas en prenant des protéines?
Les fausses viandes sont malsaines
Ils peuvent être sains, oui, et manger à base de plantes peut avoir des avantages pour la perte de poids, mais «pas de viande» n'est pas synonyme de santé.
Certaines fausses viandes sont trop transformées et les recherches suggèrent que les personnes qui consomment plus d'aliments transformés ont tendance à prendre plus de poids avec le temps que les personnes qui ont tendance à manger de vrais aliments entiers.
Dans une étude publiée en juin 2011 dans le New England Journal of Medicine, les participants qui mangeaient plus d'aliments transformés tels que les frites, les boissons sucrées et les viandes transformées ont enregistré en moyenne une augmentation de près de 2 kilos sur quatre ans.
N'oubliez pas qu'une calorie n'est pas seulement une calorie, alors essayez de manger plus de protéines végétales qui sont des aliments entiers (pensez aux légumineuses, lentilles, noix, tofu) et moins de substituts de viande transformés (plus la liste des ingrédients est courte, mieux c'est).
Soso n'est pas meilleur
Nous pensons que le meilleur est insipide, mais cela n'a rien à voir avec la répétition des repas. Répéter les repas peut fonctionner: lorsque les gens (dont certains étaient obèses) mangeaient des macaronis et du fromage tous les jours pendant cinq jours consécutifs, ils consommaient moins de calories que ceux qui mangeaient le plat de pâtes une fois par semaine pendant cinq semaines, selon un mois d'août Étude de 2011 dans l'American Journal of Clinical Nutrition. Mais cela ne signifie pas que vous devriez manger des aliments ennuyeux et non assaisonnés.
Faire dorer la viande et le poisson crée une grande saveur, c'est parce que vous caramélisez la surface externe de la protéine lorsqu'elle frappe une poêle chaude. Pour obtenir cette couche brune croustillante, commencez avec une protéine sèche (séchez avec du papier absorbant); laissez la poêle chauffer pendant que vous assaisonnez les protéines avec du sel et du poivre; ajoutez une très fine couche d'huile (selon la taille de votre poêle, c'est juste une cuillère à café ou deux) dans la poêle; puis mettez vos protéines et ne vous en faites pas. Après quelques minutes, secouez la casserole et si la viande ou les fruits de mer se détachent, il est prêt à retourner.
Vous pouvez également faire cuire les protéines dans un bain de liquide savoureux, presque bouillant, comme un bouillon infusé de vin ou d'herbes . C'est une excellente technique pour les fruits de mer car elle est assez simple à exécuter et elle produit également un poisson au goût plus doux que s'il était grillé ou grillé.
Pour les coupes protéinées comme les poitrines de poulet, les cuisses de poulet, le saumon et autres filets de poisson à la viande, garder la peau quand vous les faites cuire . La peau aidera à piéger les jus naturellement présents lorsque vous cuisinez du poulet ou du poisson, vous laissant ainsi un morceau de protéine plus savoureux et tendre. Une fois cuits, vous pouvez retirer les peaux pour économiser des calories (et des graisses).
Vous n'avez pas besoin d'un shake protéiné après chaque entraînement
Pas toujours. Pour la plupart des gens, si vous prenez un repas ou une collation saine et riche en protéines dans les heures qui suivent votre entraînement (avant ou arrière), vous n'avez pas besoin de ce shake post-entraînement. En fait, boire un shake protéiné peut être exagéré et finir par ajouter des calories inutiles.
Cela dit, il y a une exception. Si vous faites de l'exercice à jeun (par exemple, dès le matin à jeun), vous aurez besoin d'une dose de protéines et de glucides après votre séance de transpiration pour aider votre corps à se muscler.
Vous mangez trop de protéines
Les directives d'experts suggèrent que nous visons à obtenir de 10 à 35% de nos calories à partir de protéines (animales ou végétales), et les adultes ont trouvé environ 16% de leurs calories à partir de protéines.
Par conséquent, nous n'aurions qu'à ajouter un peu de protéines dans l'alimentation. Mais gardez à l'esprit que lorsque vous augmentez la quantité que vous mangez d'un aliment ou d'un groupe d'aliments, vous devez réduire ce que vous mangez d'un autre pour contrôler votre total de calories.
