ทำไมเราควรทานน้ำผึ้งทุกวัน?

กลิ่น สี และรสชาติของน้ำผึ้งจะแตกต่างกันไปตามชนิดของดอกไม้ที่ทำขึ้น ดังนั้นจึงมีพันธุ์มากมายให้เลือกใช้ น้ำผึ้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และมีบทบาทในการเยียวยาที่บ้านและการรักษาด้วยยาทางเลือกมากมาย

น้ำผึ้งเกิดขึ้นได้อย่างไร?

เราคิดว่าอาหารนี้สร้างโดยผึ้ง แต่เราแน่ใจว่าคุณไม่รู้ว่ามันถูกผลิตขึ้นจริงอย่างไร มีเหตุผลที่จะคิดว่ามันเป็นธรรมชาติ เพราะมันเกิดจากน้ำหวานของดอกไม้ ผึ้งเยี่ยมชมดอกไม้หลายร้อยชนิดและดื่มน้ำหวานของพวกมันใน “กระเพาะ” ที่มีไว้สำหรับน้ำผึ้ง ที่นั่น เอ็นไซม์ย่อยอาหารทำหน้าที่กับซูโครสในน้ำหวานเพื่อสลายเป็นกลูโคสและฟรุกโตส

ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ กระบวนการ : ผึ้งแต่ละตัวจะสำรอกน้ำหวานนี้และคายเข้าไปในปากของผึ้งตัวอื่นและกระบวนการจะถูกทำซ้ำแยกกัน (ประมาณ 20 นาที) จนกว่าน้ำหวานจะถูกย่อยเป็นน้ำผึ้งดิบอย่างเต็มที่ ผึ้งจะคายน้ำผึ้งดิบเข้าไปในเซลล์รังผึ้ง กระพือปีกให้แห้ง จากนั้นจึงปิดผนึกผลิตภัณฑ์ด้วยขี้ผึ้ง ในทางเคมี น้ำผึ้งทำมาจากน้ำ 17-20% แต่กลิ่นและสีที่เหลือขึ้นอยู่กับดอกไม้ที่มาจาก

องค์ประกอบของน้ำผึ้งได้รับการศึกษาอย่างรอบคอบและคิดว่ามีสารประกอบมากกว่า 200 ชนิด ประมาณ 90-95% เป็นน้ำตาล รองลงมาคือน้ำ กรดอินทรีย์ และแร่ธาตุ น้ำตาล ปัจจุบัน ได้แก่ โมโนแซ็กคาไรด์ (ฟรุกโตสและกลูโคส); ไดแซ็กคาไรด์: มอลโตส, ซูโครส, มอลโตส, ทูราโนส, ไอโซมอลโตส, ลามินาริไบโอส, ไนเจอร์, โคจิบิโอส, gentiobiose และ B-trehalose; และไตรแซ็กคาไรด์ (มอลโททริโอส, อีโรส, เมเลซิโตส, เซนโตส 3-a5, ไอโซมอลโทซิลกลูโคส, แอล-เคสโตส, ไอโซมอลโทไตรโอส, ปาโนส, ไอโซปาโนส และธีแอนเดอโรส) สิ่งเหล่านี้มีอยู่โดยไม่คำนึงถึงชนิดของน้ำผึ้งที่เราบริโภค

นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังมีส่วนผสมระหว่าง 4 ถึง 5% ฟรุกโต - โอลิโกแซ็กคาไรด์ . ฟรุกโตลิโกแซ็กคาไรด์เป็นสารที่ไม่สามารถย่อยได้ซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร เนื่องจากเป็นแหล่งพรีไบโอติกที่ดี สารประกอบอื่นๆ ที่พบได้แก่ กรดอะมิโน , วิตามิน (B1, B2, B3, B6 และ C), แคลเซียม, เหล็ก, สังกะสี, และโพแทสเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย

สารอาหาร

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้งดิบนั้นแตกต่างกันไปตามแหล่งที่มาและปัจจัยอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีแคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส ไนอาซิน กรดแพนโทธีนิก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ไรโบฟลาวิน และสังกะสีในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ น้ำผึ้งดิบยังเป็นแหล่งของกรดอะมิโน เอนไซม์ และสารประกอบที่เป็นประโยชน์อื่นๆ ในปริมาณที่แตกต่างกัน

น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ (20 กรัม) ประกอบด้วย:

• พลังงาน: 61 แคลอรี่
• ไขมัน: 0 กรัม
• โปรตีน: 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 17 กรัม
• ไฟเบอร์: 0 กรัม
• ไรโบฟลาวิน: 1% ของมูลค่ารายวัน
• ทองแดง: 1%

น้ำผึ้งเป็นน้ำตาลบริสุทธิ์โดยพื้นฐานแล้ว ไม่มีไขมันและมีปริมาณโปรตีนและเส้นใยเพียงเล็กน้อยเท่านั้น มันมีสารอาหารบางอย่างในปริมาณเล็กน้อย แต่โดยปกติคนส่วนใหญ่ไม่บริโภคน้ำผึ้งมากพอที่จะทำให้มันเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของวิตามินและแร่ธาตุ ยังคงเป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำผึ้งอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ส่งเสริมสุขภาพที่เรียกว่าโพลีฟีนอล

ประโยชน์

ปากและส่วนอื่นๆ ของร่างกายถูกมองว่าเป็นสองระบบที่แตกต่างกันเสมอ กล่าวคือ ทันตกรรมมุ่งเน้นไปที่ปัญหาบางอย่างและยาในปัญหาที่แตกต่างกัน อันที่จริงถึงแม้จะแตกต่างกัน แต่ก็มีอิทธิพลต่อกันและกันมาก

ปากของเราเป็นจุดเริ่มต้นของระบบย่อยอาหาร แม้ว่าจะมีหน้าที่ต่างๆ เช่น การพูดและการเคี้ยวอาหาร ดังนั้นการมีสุขภาพช่องปากที่ดีจึงเป็นสิ่งสำคัญ ผลการศึกษาบางชิ้นยืนยันว่าน้ำผึ้งสามารถเป็นพันธมิตรที่ดีต่อปัญหาช่องปากได้

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

น้ำผึ้งดิบมีสารเคมีจากพืชหลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำผึ้งบางชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระมากพอๆ กับผักและผลไม้ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

อนุมูลอิสระมีส่วนช่วยในกระบวนการชราภาพและยังสามารถนำไปสู่การพัฒนาโรคเรื้อรังเช่นโรคมะเร็งและโรคหัวใจ สารประกอบต้านอนุมูลอิสระในน้ำผึ้งดิบที่เรียกว่าโพลีฟีนอลมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่อาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันสภาวะต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

บรรเทาการติดเชื้อสเตรปโตคอคคัส มิวแทนส์

ตามข้อสังเกตบางประการ มีจุลินทรีย์ประมาณ 500 ถึง 700 สายพันธุ์บนพื้นผิวที่แตกต่างกันของช่องปากของเรา ซึ่งขึ้นอยู่กับสุขภาพช่องปากและสุขอนามัยของแต่ละคน ปากที่มีสุขภาพดีมักจะมีแบคทีเรียแกรมบวกและโคโลนีที่ง่ายกว่า ปากที่มีสุขภาพไม่ดีมักจะมีแบคทีเรียที่ไม่ใช้ออกซิเจน แกรมลบ และโคโลนีที่ซับซ้อนมากกว่า

การศึกษาพบว่า น้ำผึ้งมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับกรัม- แบคทีเรียบวกแกรมลบไม่ใช้ออกซิเจนและแอโรบิก หนึ่งในนั้นคือ Streptococcus mutans ซึ่งเป็นเชื้อโรคที่เกี่ยวข้องกับฟันผุ ต่างจากยาปฏิชีวนะ วิทยาศาสตร์ได้ค้นพบแล้วว่า แบคทีเรียไม่ดื้อต่อน้ำผึ้ง ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะรู้ว่าน้ำผึ้งสามารถรักษาโรคอะไรได้บ้าง อาหารนี้หยุดการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงและ pH ต่ำ นอกเหนือจากการฆ่าเชื้อแบคทีเรียด้วยปัจจัยต้านแบคทีเรีย

สำหรับเคลือบฟัน

คราบจุลินทรีย์เป็นไบโอฟิล์มบาง ๆ ซึ่งสะสมอยู่บนพื้นผิวของฟัน แบคทีเรียในคราบจุลินทรีย์ (โดยเฉพาะ mutans streptococcus) จะเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตที่หมักได้ (เช่น ซูโครส) ในอาหารและผลิตกรด กรดเหล่านี้มีหน้าที่ในการขจัดแร่ธาตุและสลายโครงสร้างทางทันตกรรม ซึ่งจะช่วยป้องกันการทำความสะอาดและการสร้างแร่ธาตุในน้ำลาย ดังนั้นจึงสนับสนุนการเริ่มต้นและการลุกลามของฟันผุ

ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมดา

เมื่อมองหาเชื้อเพลิงระดับกลาง ทางอุดมคติแล้ว คุณควรยึดติดกับคาร์โบไฮเดรตแบบง่าย ๆ ซึ่งร่างกายจะสลายอย่างรวดเร็วและพร้อมสำหรับใช้เป็นพลังงานทันที น้ำผึ้ง ไม่ว่าจะอยู่ในโถน้ำผึ้งบริสุทธิ์หรือเป็นส่วนประกอบหลักในผลิตภัณฑ์เคี้ยว ไม้หรือเจล ถือว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตแบบผสมผสาน ประกอบด้วยน้ำตาลฟรุกโตสและกลูโคส ทำให้เป็นแหล่งที่ดีของน้ำตาลง่ายๆ ที่ร่างกายต้องการในขณะที่คุณเคลื่อนไหวและระหว่างพักฟื้น ซึ่งเป็นช่วงที่การสะสมไกลโคเจนในกล้ามเนื้อของคุณจะหมดลง

ตามหลักการแล้ว คุณควรบริโภคประมาณ 100 แคลอรีหรือคาร์โบไฮเดรต 30-60 กรัมต่อชั่วโมงสำหรับการแข่งขันที่นานกว่า 60 นาที น้ำผึ้งมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 17 กรัมต่อช้อนโต๊ะ กลยุทธ์การเติมเชื้อเพลิงนี้จะช่วยให้ไกลโคเจนในกล้ามเนื้อของคุณมีระดับสูงสุด ชะลอความเหนื่อยล้า

เมื่อเราคิดถึงการออกกำลังกายเป็นเวลานาน คุณอาจเคลื่อนไหวได้เร็วกว่าการเดินเท้าเล็กน้อย นั่นหมายความว่าคุณสามารถขยายช่วงการเติมเชื้อเพลิงเหล่านั้นได้

น้ำผึ้งเพียงอย่างเดียวไม่มีอิเล็กโทรไลต์ ซึ่งจำเป็นต่อการส่งเสริมการทำงานของกล้ามเนื้อ คุณจะต้องเสริมด้วยเครื่องดื่มเกลือแร่หรืออาหารที่มีอิเล็กโทรไลต์ เช่น โซเดียมและโพแทสเซียม

บรรเทาอาการเจ็บคอและไอ

น้ำผึ้งเป็นยารักษาอาการเจ็บคอแบบโบราณที่ช่วยบรรเทาอาการปวดและบรรเทาอาการไอได้ สามารถเพิ่มลงในชาร้อนกับมะนาวเมื่อไวรัสเย็นโจมตี แม้ว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม แต่การศึกษาหนึ่งชี้ให้เห็นว่าน้ำผึ้งอาจดีกว่าการดูแลรูปแบบอื่นในการปรับปรุงการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน

การศึกษาหนึ่งยังชี้ให้เห็นว่าคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการเจ็บคอ อาการไอเป็นปัญหาทั่วไปสำหรับเด็กที่ติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน การติดเชื้อเหล่านี้อาจส่งผลต่อการนอนหลับและคุณภาพชีวิตของทั้งเด็กและผู้ปกครอง

อย่างไรก็ตาม ยาแก้ไอทั่วไปไม่ได้ผลเสมอไปและอาจมีผลข้างเคียง ที่น่าสนใจคือ น้ำผึ้งอาจเป็นทางเลือกที่ดี โดยมีหลักฐานบ่งชี้ว่าน้ำผึ้งเป็นตัวเลือกการรักษาที่มีประสิทธิภาพ การทบทวนการศึกษาหลายเรื่องเกี่ยวกับน้ำผึ้งและอาการไอในเด็ก พบว่าน้ำผึ้งดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพมากกว่ายาไดเฟนไฮดรามีนสำหรับอาการไอ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดระยะเวลาของการไอ

ปรับปรุงบาดแผลและการเผาไหม้

การรักษาน้ำผึ้งเฉพาะที่ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาบาดแผลและแผลไหม้ตั้งแต่อียิปต์โบราณ การปฏิบัติยังคงเป็นเรื่องธรรมดาในปัจจุบัน ผลการศึกษาบางชิ้นพบว่ามีประสิทธิภาพมากกว่าในการรักษาแผลไหม้บางส่วนและบาดแผลที่ติดเชื้อหลังการผ่าตัด

น้ำผึ้งยังรักษาแผลที่เท้าที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นโรคแทรกซ้อนร้ายแรงที่อาจนำไปสู่การตัดแขนขาได้ นักวิจัยตั้งทฤษฎีว่าพลังในการรักษาของน้ำผึ้งมาจากฤทธิ์ต้านแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

นอกจากนี้ยังสามารถช่วยรักษาสภาพผิวอื่นๆ เช่น โรคสะเก็ดเงินและโรคเริม น้ำผึ้งมานูก้าถือว่ามีประสิทธิภาพในการรักษาแผลไฟไหม้โดยเฉพาะ อย่างไรก็ตาม หากคุณมีแผลไหม้รุนแรง เราต้องไปพบแพทย์ทันที

ดูดซึมง่าย

นอกจากจะสามารถสลายตัวได้อย่างรวดเร็ว น้ำผึ้งยังถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำตาลชนิดอื่นๆ ผลการศึกษาในปี 2011 ที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์การกีฬา พบว่าผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของคาร์โบไฮเดรตต่างกันสามารถเพิ่มการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตได้สูงสุด ฮันนี่ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาลสองประเภทที่แตกต่างกันนั้นเข้ากันได้อย่างลงตัว

เนื่องจากน้ำผึ้งประกอบด้วยกลูโคส ฟรุกโตส และน้ำ จึงเหมาะสำหรับการย่อยทันทีที่คุณใส่เข้าไปในปาก ประสิทธิภาพประเภทนี้ช่วยให้ร่างกายได้รับเชื้อเพลิงที่ต้องการโดยเร็วที่สุด

ช่วยในการฟื้นฟูกีฬา

เมื่อน้ำตาลจากน้ำผึ้งหรือแหล่งคาร์โบไฮเดรตใดๆ ถูกใช้สำหรับความต้องการพลังงานในทันทีและเพื่อเติมเต็มการสะสมไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ น้ำตาลส่วนเกินจะถูกเก็บไว้เป็นไขมัน ซึ่งหมายความว่าน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์ที่เน้นน้ำผึ้งสามารถเติมพลังงานให้ร่างกายของคุณเพื่อช่วยในการฟื้นฟูและเติมพลังงานให้กับเรา

นอกจากนี้ ผลการศึกษาอย่างน้อยหนึ่งชิ้นพบว่านักกีฬาที่บริโภคน้ำตาลกลูโคสและเครื่องดื่มฟรุกโตสผสมระหว่างพักฟื้นสามารถวิ่งได้นานขึ้นประมาณ 30% เมื่อเทียบกับนักวิ่งที่บริโภคน้ำตาลกลูโคสเพียงอย่างเดียวเพื่อการฟื้นตัว

อาหารว่างหรืออาหารฟื้นฟูที่เหมาะสมควรมีโปรตีนด้วย ทางเลือกที่ดีคือขนมปังปิ้งกับเนยถั่วและน้ำผึ้งเล็กน้อย

วิธีแก้ปัญหาเหงือกอักเสบ

โรคเหงือกอักเสบคือการอักเสบของเนื้อเยื่อเหงือกเพื่อตอบสนองต่อการปรากฏตัวของแบคทีเรียในแผ่นชีวะของคราบจุลินทรีย์ มีอาการเจ็บปวดและมีเลือดออกในเหงือก ซึ่งมักเกิดการอักเสบที่ขอบฟัน โรคเหงือกอักเสบจะหายได้หากเราปฏิบัติตามหลักสุขอนามัยในช่องปากที่ดี แต่ถ้าไม่ได้รับการแก้ไข ก็สามารถพัฒนาไปสู่การสูญเสียฟันที่ไม่สามารถกลับคืนสภาพเดิมได้

อาการบวมนี้คล้ายกับที่พบในแผลอักเสบ บังเอิญผ่านมาหลายปี น้ำผึ้งถูกนำมาใช้เพื่อกำจัดแบคทีเรียออกจากบาดแผลอย่างรวดเร็ว มีการศึกษาเกี่ยวกับผู้ป่วยที่จัดฟัน 20 คน เพื่อเรียนรู้ว่าน้ำผึ้งส่งผลต่อ pH จำนวนแบคทีเรีย และการเติบโตของแบคทีเรียอย่างไรเมื่อเทียบกับซูโครส พบว่า pH ไม่ต่ำกว่าเกณฑ์ pH 5.5 ลดจำนวนแบคทีเรียและยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย ด้วยผู้ป่วยเพียง 20 คน นักวิทยาศาสตร์ตระหนักดีว่าการศึกษามีจำกัด และควรทำการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทราบถึงความเป็นไปได้ที่แท้จริงของน้ำผึ้ง

ดับกลิ่นปากเหม็น

กลิ่นปาก (กลิ่นปาก) มักจะตรวจพบเมื่อมีคนพูดและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ ภายในปาก ส่วนหน้าของส่วนหลังของลิ้น บริเวณใต้เหงือก การบูรณะที่ทำได้ไม่ดี (ครอบฟันและสะพานฟันที่รั่ว) รากฟันเทียมหรือฟันปลอมมีแนวโน้มสูงสุดที่จะเกิดกลิ่นปาก

ในกรณีเหล่านี้ น้ำผึ้งสามารถต่อสู้กับกลิ่นได้ แม้ว่าน้ำผึ้งอาจไม่ได้ผลกับชิ้นที่ชุบเงินก็ตาม จากการศึกษาพบว่า น้ำผึ้งต่อสู้กับการตั้งรกรากของแบคทีเรียในบาดแผล และให้สารอาหารสำหรับแบคทีเรีย เพื่อให้พวกมันผลิตกรดแลคติกในระหว่างการเผาผลาญ แทนที่จะเป็นก๊าซที่มีกลิ่นเหม็น

ป้องกันมะเร็ง

น้ำผึ้งได้รับการศึกษาถึงคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง บางคนได้แสดงให้เห็นว่าการรักษามะเร็งที่มีความเข้มข้นต่างๆ ของน้ำผึ้ง Tualang มีประสิทธิภาพในการทำให้เซลล์ตายโดยขึ้นกับขนาดยาและเวลา ความเข้มข้นในการยับยั้ง 50% พบว่าอยู่ที่ 4% และการยับยั้งการเติบโตของเซลล์สูงสุดคือ 15%

จากการศึกษายังพบว่า น้ำผึ้งส่งเสริมผลการยับยั้งที่ขึ้นกับเวลาและขนาดยา . ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจว่าน้ำผึ้งเป็นสารต้านมะเร็ง

บรรเทาผลร้ายของการรักษามะเร็ง

การฉายรังสีเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์มากในการรักษามะเร็งประเภทต่างๆ โดยมักใช้หลังการผ่าตัดหรือเคมีบำบัด การบำบัดนี้แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการเพิ่มอัตราการรอดชีวิตได้ถึง 5 ปี แต่มีผลข้างเคียงที่สำคัญ เมื่อผลข้างเคียงทำให้จำเป็นต้องหยุดการรักษา ประโยชน์ในการรักษาของรังสีจะลดลงด้วย

งานวิจัยบางชิ้นกล่าวถึงผลกระทบของน้ำผึ้งในการป้องกันหรือปรับปรุงเยื่อเมือก ซีโรสโตเมีย และการรักษาบาดแผล และดูเหมือนว่าจะให้ประโยชน์ในด้านนี้

มันเอายังไง?

น้ำผึ้งง่ายต่อการเพิ่มในอาหาร เพื่อให้ได้สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้นเล็กน้อยจากน้ำผึ้ง เราสามารถใช้มันในแบบที่ปกติแล้วเราใช้น้ำตาล เหมาะสำหรับทำโยเกิร์ตรสธรรมชาติ กาแฟหรือชา เรายังใช้สำหรับทำอาหารและอบได้อีกด้วย

การทดลองเป็นสิ่งสำคัญในการเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาล การอบด้วยน้ำผึ้งอาจทำให้เกิดสีน้ำตาลและความชื้นมากเกินไป ตามหลักการทั่วไป เราจะใช้น้ำผึ้ง ¾ ถ้วยต่อน้ำตาล 3 ถ้วย ลดของเหลวในสูตรลงสองช้อนโต๊ะ และลดอุณหภูมิเตาอบลง XNUMXºC

เป็นยาสามัญประจำบ้าน สามารถใช้โดยตรงกับแผลไหม้หรือบาดแผลเล็กน้อย หรือรับประทานเพื่อแก้ไอ อย่างไรก็ตาม เราต้องจำไว้ว่าเราไม่ควรให้น้ำผึ้งแก่ทารกที่อายุต่ำกว่าหนึ่งปี เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคโบทูลิซึม

นอกจากนี้ เราต้องจำไว้ว่าน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่ง ดังนั้นการบริโภคน้ำผึ้งจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น แม้แต่การรับประทานน้ำผึ้งในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานาน ก็อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น เบาหวานชนิดที่ 2 หรือโรคหัวใจ ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณที่น้อยถึงปานกลาง

วิธีการเลือกน้ำผึ้งที่ดีที่สุด?

น้ำผึ้งดิบจะมีฉลากว่า "น้ำผึ้งดิบ." หากฉลากไม่มีคำว่า "ดิบ" หรือไม่ได้มาจากชาวนาหรือคนเลี้ยงผึ้งโดยตรงที่สามารถยืนยันได้ว่าฉลากนั้นเป็นของดิบ ก็เป็นไปได้ว่าผู้ผลิตได้พาสเจอร์ไรส์ไปแล้ว

ฉลากยังอาจอธิบายถึง ชนิดของดอกไม้ ที่ผึ้งผสมเกสรเพื่อทำน้ำผึ้งนั้น ชนิดของดอกไม้เป็นตัวกำหนดรสชาติ สี และสารต้านอนุมูลอิสระและปริมาณวิตามินของน้ำผึ้ง

หลายประเภท พาสเจอร์ไรส์ น้ำผึ้งมีฉลากที่ระบุว่า "น้ำผึ้งบริสุทธิ์" บางคนอาจพูดว่า “โคลเวอร์ฮันนี่” หรืออาจอ้างว่ามาจากท้องถิ่น แม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "น้ำผึ้งอินทรีย์" ก็อาจไม่ใช่ของดิบ เนื่องจากผู้ผลิตบางรายพาสเจอร์ไรส์น้ำผึ้งอินทรีย์

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งแปรรูปบางชนิดมีฟรุกโตสสูง ข้าวโพด น้ำเชื่อมหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำผึ้งบริสุทธิ์