ถ้าเคี้ยวไม่ได้จะกินอะไร?

การที่เคี้ยวอาหารได้ไม่ทั่วถึงทำให้เรากินได้ตามปกติเหมือนเดิมไม่ได้ มันดูงี่เง่า แต่บางครั้งเราเชื่อว่าถ้าเคี้ยวไม่ได้ดีๆ โอกาสกินดีๆ จะลดลง แต่เราคิดผิดอย่างมหันต์ เพราะในบทความนี้เราจะเห็นอาหารทั้งหมดที่เรามีอยู่ในมือและนั่นก็คือ ง่ายต่อการกิน เคี้ยว

อาหารที่เคี้ยวง่ายมีอยู่จริง และไม่ได้มีไว้สำหรับผู้สูงอายุที่ใส่ฟันปลอมหรืออยู่กลางงานทันตกรรมเพื่อวางฟันเหมือนรากฟันเทียมเท่านั้น แต่อาหารประเภทนี้สามารถใช้ได้หลายครั้ง ดังที่เราจะเห็นด้านล่าง

อาหารเคี้ยวง่ายคืออะไร

เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ปกติต้องกินในเวลาที่เหมาะสม เนื่องจากการผ่าตัดปาก จมูก คอ เครื่องมือจัดฟัน ฟันหาย ถอนฟัน บาดเจ็บที่ปาก ติดเชื้อ เจ็บคอ เป็นต้น อาหารประเภทนี้ต้อง ปรับให้เข้ากับความต้องการของแต่ละคน เช่น ถ้าเราแพ้กล้วย การที่เราแนะนำกล้วยไม่ได้หมายความว่าจำเป็นต้องกินผลไม้ชนิดนี้

พวกเขาเป็นอาหารที่ไม่แข็งหรือไม่ต้องออกแรงมากในปาก ดังนั้นการเคี้ยวจึงเร็วหรือแทบไม่มีเลย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เคี้ยวประมาณ 30 ครั้งในการกัดแต่ละครั้ง แต่บางครั้งเนื่องจากความเจ็บปวดหรือคำแนะนำทางการแพทย์ ไม่ควรเคี้ยวจะดีกว่า

ตลอดเนื้อหานี้ เราจะได้เรียนรู้อาหารและแนวคิดมากมายที่เราสามารถใช้ในสมัยนั้นเมื่อเราเคี้ยวยาก เราจะพยายามสร้างสรรค์อาหารที่หลากหลายเพื่อให้เราทุกคนได้ใช้ประโยชน์จากแนวคิดดังกล่าว จึงจะมีอาหารที่เหมาะสมกับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติด้วย

อาหารที่ได้รับอนุญาต

มีอาหารหลายอย่างที่อนุญาตในสมัยนั้นเมื่อเราต้องการกินที่หลากหลายและดีต่อสุขภาพ แต่เคี้ยวให้น้อยที่สุด ตลอดทั้งส่วนนี้ เราจะเห็นชุดของอาหาร และแนวคิดบางอย่างในนั้นว่าเราจะกินอย่างไรให้มีความหลากหลายมากขึ้น

น้ำซุปข้น น้ำซุปและซุป

ยินดีต้อนรับทุกอย่างที่เป็นผักหรือขาที่บดแล้ว รวมทั้งซุป ครีม ซุปข้น น้ำซุปและอื่นๆ ในทำนองเดียวกัน วิธีนี้จะช่วยให้ร่างกายขาดน้ำและหล่อเลี้ยง แม้ว่าอาหารนี้จะต้องกินต่อเนื่องเป็นเวลานาน แต่ก็มีแนวโน้มที่เราจะลดน้ำหนักได้มากและมีมวลกล้ามเนื้อมากหากเรากินแต่ตัวเลือกเหล่านี้เท่านั้น นี่คือเหตุผลที่เราแนะนำให้เพิ่มองค์ประกอบที่สม่ำเสมอ เช่น เนื้อฉีกหรือปลา ขนมปัง ผักนึ่ง ฯลฯ

อาหารประเภทนี้ เนื่องจากเราไม่สามารถเคี้ยวได้ดี และมีแนวโน้มว่าเราจะเกิดความเสียหายที่ปากหรือลำคอบางประเภท ขอแนะนำว่าควรอยู่ในอุณหภูมิที่พอเหมาะที่ไม่เป็นอันตรายต่อเราหรือทำให้หายช้า

Huevos revueltos en dieta facil masticación

ไข่

ไข่เป็นพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบ เพราะมันเคี้ยวง่ายมาก นอกจากนี้ เราสามารถกินมันกับอาหารเกือบทุกชนิด เช่น มันบดหรือลูกชิ้นเพื่อสุขภาพบางชนิด ไข่ผัด นึ่ง ลวก ไข่คน ในไข่เจียว ฯลฯ ทั้งหมดนี้ปรับให้เข้ากับความต้องการของเราได้อย่างลงตัว

ถ้าต้องการให้จุ่มขนมปังกับไข่แดงดิบ ปล่อยให้เป็นขนมปังสไลซ์ที่นิ่มมากและมีเกล็ดเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้เคี้ยวได้ง่ายขึ้น และไม่เสี่ยงต่อภาวะขาดอากาศหายใจในผู้สูงอายุหรือเด็ก

ซีเรียลกับนม

ตัวเลือกที่ดีที่สุด ยิ่งกว่านั้น เราสามารถใช้นมพืชหรือนมสัตว์ ไม่ว่าจะเป็นวัว แกะ หรือแพะ มีซีเรียลหลายประเภทในท้องตลาด สำหรับเด็ก ไม่ใช่เด็ก ทางที่ดีควรเลือกแบบที่มีน้ำตาลต่ำ เนื่องจากเป็นสิ่งหนึ่งที่ต้องรับประทานอาหารที่เคี้ยวง่าย และอีกอย่างคือต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลในแต่ละวันเป็นสองเท่า

นี้สามารถผสมกับผลไม้หรือแม้กระทั่งกับโยเกิร์ตที่เราจะเห็นในส่วนอื่น ๆ ยกเว้นว่าโยเกิร์ตไม่ทำให้ซีเรียลนิ่มมากหรืออย่างรวดเร็ว และผลไม้จะต้องเลือกเสมอโดยไม่มีเมล็ดหรือเปลือกและเคี้ยวง่าย เช่น ลูกแพร์ แตงโม องุ่น สตรอเบอร์รี่ พีช กล้วย เป็นต้น

ขนมปังนุ่ม

ขนมปังกรุบกรอบนั้นห้ามเว้น เว้นแต่เราจะจุ่มลงในนม ช็อคโกแลต หรือกาแฟ ซึ่งเป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เช่นเดียวกับที่เราสามารถทำได้กับคุกกี้หรือมัฟฟิน แต่ขนมอบที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่มี ดังนั้นจึงควรทานขนมปังเนื้อนุ่มต่อไป เช่น ขนมปังมัลติเกรนสไลซ์เป็นแผ่นบาง

บนขนมปังเราสามารถใส่อะไรก็ได้ตามใจชอบตราบเท่าที่เราเคี้ยวง่าย ๆ เช่น ไข่คน แฮมสุก มะเขือเทศบด เนย อะโวคาโด แฮม ฯลฯ ในกรณีที่มีหลายอย่างเราจะทำ ต้องมีความอดทนอย่างมากในการช่วยตัวเองด้วยส้อมและเคี้ยวทีละชิ้น

สับให้ละเอียด

เนื้อสับ เช่นเดียวกับลูกชิ้น แฮมเบอร์เกอร์ และตัวเลือกอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์หรือเนื้อผัก อาจเป็นตัวเลือกที่ดีหากเราสามารถเคี้ยวสิ่งที่ดีกว่าได้แม้ว่าจะเล็กน้อยก็ตาม เป็นตัวเลือกที่ดีเพราะเราสามารถหั่นมันด้วยส้อมหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ที่หลังปากของเราเพื่อเคี้ยวทีละน้อย

ไม่เพียงแต่จะทำอาหารอย่างที่เราพูดไปแล้ว แต่เนื้อสับยังใช้ทำไปมาในกระทะและเราสามารถเพิ่มไข่ ผัก หรือใส่ในพาสต้าได้ วิธีนี้จะทำให้เราสามารถกินของที่แรงขึ้นและหลีกเลี่ยงการลดน้ำหนักที่มากเกินไปได้ หากกระบวนการหลังการผ่าตัดของเราใช้เวลานาน นั่นคือ มากกว่า 1 เดือน

ปลาฝอย

ปลาฝอยเป็นตัวเลือกที่ดีและโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นปลาที่มีน้ำมัน เนื่องจากเราได้รับสารอาหารที่สำคัญและปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารของเราในขณะที่ปฏิบัติตามอาหารที่เคี้ยวง่าย ปลาที่ดีที่สุดคือปลาที่มีกระดูกน้อย เช่น ปลาแซลมอน ซึ่งสามารถนำไปอบ นึ่ง ทานคู่กับผักและซอสได้ทุกชนิด

นอกจากนี้ ยกเว้นผู้ที่แพ้ปลา ทุกคนไม่ว่าเล็กหรือใหญ่สามารถและควรกินอาหารเหล่านี้เพื่อให้อาหารครบถ้วนและได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม

เอสปาเกติส คอน คาร์เน ปิคาดา

มักกะโรนีและพาสต้า

มักกะโรนีทุกชนิด รวมทั้งพาสต้ายัดไส้ บะหมี่ สปาเก็ตตี้ ฯลฯ หากเราปรุงมาก ๆ พวกมันก็จะยังนุ่มอยู่ แม้ว่าจะเป็นการเหมาะสมที่จะกินแบบอัลเดนเต้ก็ตาม ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่คุณก็ยิ่งต้องเคี้ยวน้อยลง แต่ระวังให้มากเพราะบางคนอาจพยายามกลืนเข้าไปและอาจทำให้เกิดความเสี่ยงในการสำลักได้ ดังนั้นคุณจึงต้องระมัดระวังให้มาก

ข้อดีคือสามารถผสมกับผัก เนื้อ และซอสต่างๆ ได้ทุกชนิด รวมทั้งเครื่องเทศและซอสเผ็ดร้อน แต่นั่นเป็นที่มาของตัวเลือกของผู้เชี่ยวชาญ เนื่องจากอาจมีส่วนผสมที่ไม่เหมาะกับการรักษา บาดแผล

นมและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

นมผักหรือนมจากสัตว์ ชีสเนื้อนุ่มและเกลี่ยได้ โยเกิร์ต เนย และอื่นๆ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารที่เคี้ยวง่ายนี้ให้สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังสามารถผสมกับอาหารอื่นๆ เช่น พาสต้า เนื้อ ผัก เป็นต้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นม ประเด็นคืออย่าปิดตัวเองให้กินแต่ซุปเพราะกลัวว่าจะทำร้ายตัวเอง สิ่งสำคัญคือต้องชี้แจงข้อสงสัยกับแพทย์ เพื่อให้เราสามารถเลี้ยงตัวเองได้ดีขึ้น และมีความหลากหลายและครบถ้วนมากขึ้น

ผักนึ่ง

หนึ่งในตัวเลือกที่ใช้บ่อยที่สุดในอาหารเคี้ยวง่าย ทั้งในเด็กเล็กและผู้ใหญ่ ผักนึ่งจะคงคุณค่าสารอาหารและรสชาติไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ร่วมกับอาหารทั้งหมดในรายการนี้ รวมทั้งซุป ครีม พาสต้า ครีม ชีส เนื้อ ข้าว ไข่ ฯลฯ

เราสามารถใส่ผักประเภทนี้ทุกวันในอาหารที่เคี้ยวง่าย เช่นเดียวกับผลไม้ แต่พยายามให้มีความหลากหลายอยู่เสมอ ไม่ใช้ผักชนิดเดียวกันเสมอไป

ซอสผัดผัก

พืชตระกูลถั่วทั้งหมดถ้าสุกดี เคี้ยวง่าย เช่น ถั่วชิกพี ข้าว ถั่วเลนทิล ถั่ว ถั่วปากอ้า เป็นต้น นอกจากนี้ เราสามารถสร้างสรรค์อาหารที่ผสมผสานกับพาสต้าและผักนึ่ง เพื่อให้เราสร้างสรรค์อาหารที่สมบูรณ์และบำรุงรักษา วัตถุประสงค์เพื่อให้ง่ายต่อการเคี้ยว

สิ่งที่ต้องควบคุมคือปริมาณและปริมาณ เนื่องจากผู้ใหญ่ต้องการไฟเบอร์ 30 กรัมต่อวัน ในขณะที่เด็กต้องการเพียง 15 กรัมเท่านั้น คุณต้องระมัดระวังกับส่วนต่าง ๆ เนื่องจากอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการ

ไอศกรีมและของหวานอื่นๆ

ไอศกรีม โยเกิร์ต แฟลนส์ ครีม แพนเค้ก แพนเค้ก ครีม พุดดิ้งข้าว ทีรามิสุ เค้ก บิสกิต ทั้งหมดนี้มักจะเคี้ยวง่ายแน่นอน แต่คุณต้องระวังปริมาณไขมัน แคลอรี่ และ น้ำตาล เนื่องจากอาหารเหล่านี้ทั้งหมดจะต้องถูกปรับให้เข้ากับอาหารปกติของเรา และหากเราเป็นเบาหวานหรืออะไรที่คล้ายกัน เราจะต้องระวัง

ไอศกรีมเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด หรือเค้กโยเกิร์ตโฮมเมดที่มีน้ำตาลน้อย ทั้งสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ และผู้สูงอายุ นอกจากนี้ เราสามารถทานคู่กับผลไม้บด เช่น สตรอว์เบอร์รีเพื่อเพิ่มความหวาน และหลีกเลี่ยงการใช้น้ำตาลหรือลดการใช้สารให้ความหวานเทียม เช่น อิริทริทอล

คำแนะนำ

ระดับการเคี้ยวสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้จนถึงการกินซุปเท่านั้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับโรคของแต่ละคน มีอาหารที่เคี้ยวง่ายนับไม่ถ้วนในทุกวันนี้ แต่เมื่อฟันมีปัญหา เราอยู่ในช่วงหลังผ่าตัด เครื่องมือจัดฟันก็รัดแน่น ดูเหมือนไม่ง่ายสำหรับเราอีกต่อไป

  • ทำให้อาหารมีความนุ่มมากที่สุด
  • ทุกสิ่งที่เข้าปากควรอยู่ในอุณหภูมิที่พอเหมาะ เพราะอาจทำให้การรักษาบาดแผลแย่ลงได้
  • เราต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่เคี้ยวง่าย ๆ เช่น ถั่ว ป๊อปคอร์น เค้กข้าวสาลี และอื่นๆ เนื่องจากเรารีบกลืนเข้าไปอย่างรวดเร็วและทำให้เกิดการอุดตันในลำคอได้
  • ผลไม้ที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ เช่น เชอริโมยา ควรทำความสะอาดทุกอย่างให้ดีก่อนรับประทาน
  • แทนที่จะกัดอาหารโดยตรง ควรใช้ช้อนหรือส้อมช่วยตัวเอง แล้วเอาอาหารไปทางหลังปากโดยตรงและข้างที่เราเคี้ยวได้นิดหน่อย
  • หลีกเลี่ยงการดึงหากเราเพิ่งจัดฟันแน่น