เคล็ดลับง่ายๆ นี้ทำให้การปอกเกาลัดดิบกลายเป็นเค้กชิ้นหนึ่ง

เกาลัดเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำไปใช้ในอาหารต่างๆ ได้ ตั้งแต่ของหวานไปจนถึงไส้และของว่างเพื่อสุขภาพ ในสเปนเรามักจะกินพวกมันแบบคั่วหรือเป็นสีเหลืองอ่อนในช่วงคริสต์มาส แม้ว่าพ่อครัวหลายคนจะรวมผลไม้นี้ไว้ในข้าวเป็นเครื่องปรุงที่อร่อยหรือเป็นน้ำสลัดสำหรับเนื้อแดงต่างๆ

อย่างไรก็ตาม เหตุผลหนึ่งที่ผู้คนอาจเลือกที่จะไม่ปรุงเกาลัดก็คือ การทำอาหารและการปอกเปลือกอาจเป็นกระบวนการที่น่าเบื่อหน่าย อันที่จริง เนื่องจากเกาลัดเป็นที่รู้กันว่าปอกเปลือกได้ยาก จึงมีสถานที่ขายเครื่องมือพิเศษเฉพาะเพื่อการนี้โดยเฉพาะ ราวกับว่ามันเป็นลูกจันทน์เทศ อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะทำให้ชีวิตคุณง่ายขึ้นเมื่อคุณไปปอกเกาลัด

แช่เย็นก่อนปอกเปลือก

หากเราทำตามเคล็ดลับง่ายๆ ที่แชร์โดยผู้ใช้ Twitter ชาวญี่ปุ่น เราจะมีเม็ดเกาลัดพร้อมใช้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก โดยไม่หักนิ้วและไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษใดๆ ขั้นตอนในการปฏิบัติตามนั้นง่ายมาก:

1. จะเริ่มต้นด้วย, แช่แข็งเกาลัดดิบของคุณ ในชั่วข้ามคืน
2. วันรุ่งขึ้น นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วพุ่งเข้าใส่ทันที น้ำเดือด เป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นสะเด็ดน้ำเกาลัด ตัดก้นแบนออกด้วยมีดปอกเปลือก แล้วปอกเปลือกด้วยมือ เปลือกแข็ง เยื่อสีน้ำตาลและทั้งหมด

แม้ว่าจะถูกแช่แข็ง แต่ก็ยังดิบอยู่ และเม็ดเกาลัดดิบประกอบด้วย กรดแทนนิก ซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหากับบางคนได้ เกาลัดทำอาหารช่วยขจัดกรดแทนนิกและทำให้หวานขึ้น และเราอาจคิดว่าเกาลัดดิบแช่แข็งจะไม่ช่วยให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น แต่เป็นเคล็ดลับที่ได้ผลจริงๆ กระบวนการนี้ง่ายกว่ามากและผลลัพธ์ที่ได้ก็สะอาดยิ่งขึ้น ดังนั้นเราจึงสามารถบอกลาชิ้นส่วนของเปลือกหอยที่หลงเหลืออยู่ภายในได้ แม้แต่เวิร์มที่เป็นไปได้ที่อยู่ข้างในก็จะตายและเราจะป้องกันไม่ให้พวกมันแพร่กระจายไปทั่วผลไม้ที่เหลือ

นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ปลอดภัยมาก เนื่องจากช่วยลดจำนวนครั้งที่เราต้องใช้มีดหรือที่ปอกเกาลัดแบบพิเศษที่มีใบมีดฟันปลาที่แหลมคม หากเราเคยมีปัญหากับเกาลัดมาก่อนหรือเคยหลีกเลี่ยงเพราะเหตุนี้ ทำไมไม่ลองใช้เคล็ดลับนี้และเพลิดเพลินกับอาหารเกาลัดดูล่ะ