Gazpacho เป็นอาหารพิเศษของสเปนจากแคว้นอันดาลูเซียและในช่วงฤดูร้อน เป็นเครื่องดื่มที่สดชื่นเป็นเลิศ มีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการง่ายต่อการเตรียมและที่นี่เราจะบอกวิธีทำคาสปาโช่ที่อร่อยและเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนเหล่านี้
ซุปผักเย็นนี้ การเตรียมการจะขึ้นอยู่กับ บนมะเขือเทศ ส่วนผสมหลัก ตามด้วยพริกไทย แตงกวา กระเทียม และขนมปังเก่า ผสมกับน้ำเย็นจัดและน้ำมันมะกอก พื้นผิวเรียบและเบามากจนทำให้คุณดื่มจากแก้วได้โดยตรง
รสชาติของคาสปาโช่ต้องสมดุลและ ต้องอนุญาตให้ระบุส่วนผสมทั้งหมด มันมี ในกรณีของกระเทียมและแตงกวา ไม่ควรมีความโดดเด่นกว่าที่อื่น สิ่งนี้สำคัญมาก แม้ว่าพวกเขาจะเป็นส่วนผสมที่ยากต่อการผสมผสาน
คาสปาโช่มีหลายแบบเพราะเป็นเครื่องดื่มที่ปรุงที่บ้านเป็นหลัก แต่ละคนจึงปรุงตามความชอบและในแบบของตัวเอง จึงมีผู้ที่ละเว้นส่วนผสมบางอย่างเช่นแตงกวาหรือขนมปังเก่า แต่อย่างหลัง เป็นกุญแจสำคัญหากคุณต้องการให้ความหนาสม่ำเสมอขึ้นเล็กน้อย . นอกจากนี้เรายังสามารถค้นหาสูตรนวัตกรรมกัซปาโชที่ปรุงด้วยผลไม้ เช่น แตงโม สตรอเบอร์รี่ หรือเชอร์รี่ เป็นต้น ต่อไปเราจะมาดูสูตรการทำคาสปาโช่กัน
กัซปาโชอันดาลูเซีย
คาสปาโช่อันดาลูเซียนั้นง่ายต่อการเตรียม กุญแจสำคัญในการมีรสชาติที่ดีอยู่ในมะเขือเทศ มะเขือเทศจะต้องสุกและมีคุณภาพดี โปรดจำไว้ว่ามันเป็นส่วนผสมหลัก ดังนั้นให้เคารพส่วนของส่วนผสมอื่นๆ เพื่อรักษารสชาตินั้นไว้ อุดมคติคือการมีเครื่องปั่นที่มีกำลังดีมากในการเตรียมเครื่องปั่น เครื่องปั่นที่อนุญาตให้คุณบดน้ำแข็งได้
สูตรนี้ไม่รวมขนมปัง จึงได้ คาสปาโช่ที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำและของเหลวมากขึ้น เนื่องจากหลายคนชอบดื่มในแก้ว แต่ถ้าคุณชอบคาสปาโช่ที่หนาขึ้นและคุณไม่ต้องการใช้ขนมปัง ทางเลือกที่ดีคือเสริมด้วยแอปเปิ้ลเขียวฝานเป็นแว่น
เมื่อได้ส่วนผสมครบแล้ว เราก็ไปเตรียมสูตรกัซปาโชอันดาลูเซียนนี้กัน สำหรับคน 6 .
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- มะเขือเทศลูกแพร์สุก 1 กิโลกรัม
- พริกไทย 1 สีเขียว
- แตงกวา 50 กรัม
- หัวหอม 40 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 50-100 มิลลิลิตร
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 30 กรัม
- 8 ก้อนน้ำแข็งหรือน้ำเย็น
- เกลือ.
การเตรียมพร้อม
- พวกเรากำลังจะไป ล้างและตัด มะเขือเทศ พริกไทย แตงกวา หัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นๆ
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะ เอาเมล็ดพริกไทยออก .
- ใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วเติมเล็กน้อย น้ำเย็นหรือน้ำแข็ง .
- ใส่น้ำมันลงไปผัดจนทุกอย่างเข้ากัน ผสมผสานกันอย่างลงตัวในส่วนผสมของครีม
- เพิ่ม เกลือและน้ำส้มสายชู เพื่อลิ้มรส .
- ขจัดสิ่งตกค้างของผิวหนัง จากส่วนผสมด้วยกระชอน
- หากจำเป็นให้เติมน้ำมากขึ้นเพื่อให้ได้ เนื้อครีมเหลว
- ใส่ตู้เย็น .
- เวลาเสิร์ฟ ให้เติม ฝนตกปรอยๆของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ และผสม
นี่คือคู่ของ นวัตกรรมสูตรคาสปาโช่ ทำด้วยเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ในตอนท้ายคุณจะพบวิดีโอที่มีสูตรสำหรับกัซปาโชแตงโมแสนอร่อย
เชอร์รี่กัซปาโช
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- มะเขือเทศ 500 กรัม
- เชอร์รี่ 300 กรัม
- พริกเขียว 2 เม็ด
- หัวหอมครึ่งหัว
- กระเทียม 1 กลีบ
- แตงกวา 1
- น้ำส้มคั้นสดครึ่งแก้ว
- น้ำส้มสายชู.
- น้ำ
- น้ำตาล.
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
การเตรียมพร้อม
- หลังจาก ล้างส่วนผสม ,เราจะทำการปอกและแยกกลีบกระเทียมและหัวหอม.
- ต่อไปเราจะไป เอาหินออกจากเชอรี่ .
- ต่อไปเราจะ ปอกมะเขือเทศ และเราจะเอาเมล็ดออก
- ใส่มะเขือเทศ เชอรี่ กระเทียม หัวหอม พริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแตงกวา ในเครื่องปั่น
- เติมน้ำ 1 ลิตร และน้ำส้มตามลงไปด้วย ละอองน้ำมันและน้ำส้มสายชู
- ใส่เพียงเล็กน้อย น้ำตาลและเกลือ เพื่อลิ้มรส
- เราจะปั่นแล้วส่งผ่านส่วนผสมผ่าน a เครื่องกรองน้ำ เพื่อให้ละเอียดขึ้น
- เราจะปล่อยให้มันเย็นสำหรับ a ไม่กี่ชั่วโมงในตู้เย็นแล้วเราจะให้บริการ
- ประดับด้วยเชอร์รี่
คาสปาโช่สตรอว์เบอร์รี่
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- สตรอเบอร์รี่สุก 300 กรัม
- หัวหอม 20 กรัม
- แตงกวา 15 กรัมไม่มีเปลือก
- กระเทียม 1 กลีบ
- 3 ถ้วยน้ำ
- น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 30 กรัมจากวันก่อน
- พริกแดง 15 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
การเตรียมพร้อม
- พวกเรากำลังจะไป ล้างฆ่าเชื้อ สตรอเบอร์รี่ และเอาก้านออก
- หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น จองไว้แต่งบ้าง .
- ต่อไปเราจะเพิ่ม กระเทียมปอกเปลือกก่อนหน้านี้ , หัวหอมใหญ่, แตงกวาและพริกไทย.
- พวกเรากำลังจะไป ชุบเกล็ดขนมปังในน้ำส้มสายชู แล้วใส่ลงในเครื่องปั่น
- เพิ่ม เกลือและน้ำตาล เพื่อดำเนินการผสมผสานทุกอย่าง
- เติมน้ำ และผสมผสานอีกครั้ง
- ค่อย ๆ เติมน้ำมัน เพื่อที่จะนำมาผสมให้เข้ากันได้
- แล้วเราจะไป กรองส่วนผสมผ่านกระชอน เพื่อให้ละเอียดขึ้น
- สุดท้ายก็เอาไปแช่ตู้เย็นค่ะ เสิร์ฟเย็นมาก
- คุณสามารถ ตกแต่ง ด้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำมันมะกอกสองสามหยด
ตอนนี้คุณมีทางเลือกมากขึ้นในการดับร้อนในวันฤดูร้อนเหล่านั้น ดีที่สุด, การเตรียมคาสปาโช่ทำได้ง่ายและรวดเร็ว