อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เป็นที่รู้จักกันดีเพราะมันให้คุณประโยชน์มากมายต่อร่างกาย นอกจากนี้ อาหารนี้ยังมีความหลากหลายของรสชาติที่จะทำให้คุณพึงพอใจและทำให้คุณรู้สึกมีสุขภาพที่ดีขึ้น ด้วยเหตุผลเหล่านี้ อาหารชนิดนี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุดในปัจจุบัน
ประโยชน์หลักของอาหารนี้คือศักยภาพในการต่อสู้กับโรคมะเร็งและเสริมสร้างหัวใจ อันที่จริง การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าอาจมีประสิทธิภาพในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยและลดการสูญเสียแคลเซียมจากกระดูก
ค้นพบสิ่งที่ดีที่สุด สูตรอาหารเมดิเตอร์เรเนียน และจัดการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
4 สูตรอาหารเย็นเมดิเตอร์เรเนียนแสนอร่อย
1. สลัดถั่วชิกพีกรีก
กับสลัดนี้คุณจะเพลิดเพลินไปกับหลายรสชาติของ อาหารเมดิเตอร์เรเนียน เป็นสลัดที่เรียบง่ายและครบถ้วนซึ่งมีส่วนผสมที่อร่อยมากซึ่งจะทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่อร่อย ในทางกลับกัน คุณจะหล่อเลี้ยงร่างกายของคุณเพื่อให้คุณรู้สึกมีสุขภาพที่ดีขึ้นมาก
ส่วนผสมสำหรับสลัด:
- ถั่วชิกพี 2 ถ้วยล้างและสะเด็ดน้ำ
- พริกแดง 1 อัน สีเหลืองหนึ่งอันและสีเขียวหนึ่งอัน
- 1/2 หอมแดงขนาดเล็ก
- มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก ผ่าครึ่ง
- มะกอกหลุม 1/3 ถ้วย
- แตงกวาขนาดกลาง 1 ลูก หั่นเต๋า
- เฟต้าชีสขูด 2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมสำหรับน้ำสลัด:
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 กานพลูกระเทียมบดละเอียด
- ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
การเตรียมพร้อม
- ใส่ส่วนผสมสลัดทั้งหมดลงในชามใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
- ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว กระเทียม และออริกาโน จากนั้นใส่สลัดลงไปผัดอีกครั้ง ลิ้มรสและเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อหมัก คุณยังสามารถให้บริการได้ทันที หากคุณต้องการสลัดที่เข้มข้นกว่านี้มาก คุณสามารถแช่เย็นไว้ได้ 2 ถึง 3 วัน
2. คีนัวชามกับซอสพริกแดงคั่ว
สูตรนี้เหมาะสำหรับสมัยนั้นเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและแตกต่างออกไป ง่ายต่อการเตรียมและมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย
คุณสามารถจัดเตรียมอาหารในโอกาสพิเศษและเชิญครอบครัวและเพื่อนฝูงและปล่อยให้พวกเขามีความสุขกับอาหารค่ำ
ส่วนผสมน้ำพริกเผาหมูแดง
- 3 พริกแดงคั่ว.
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ ½ ช้อนชา หรือตามชอบ
- น้ำมะนาวหนึ่งลูก
- น้ำมันมะกอก ½ ถ้วย และอัลมอนด์ ½ ถ้วย
สำหรับชามเมดิเตอร์เรเนียน
- ควินัวต้ม.
- ผักโขม คะน้า หรือแตงกวา
- เฟต้าชีส.
- มะกอกกาลามาตา.
- เปปเปอร์โรนี
- หอมแดงหั่นเป็นล้อบางๆ
- โหระพาสดหรือผักชีฝรั่ง
- น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย
การเตรียมพร้อม
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสลงในเครื่องบดอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียนเป็นส่วนใหญ่ พื้นผิวควรมีความหนา
- ปรุงควินัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ หรือปรุงด้วยหม้อหุงข้าวหากต้องการ
- เมื่อคุณเห็นว่า quinoa พร้อมแล้ว ให้เสิร์ฟบนจานและเติมซอสเล็กน้อย เพื่อให้ใช้งานได้นานขึ้นเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะบันทึกสิ่งที่คุณเหลือไว้บนจานแยกและผสมให้เข้ากันก่อนรับประทาน
3. อะโวคาโดย่างไส้ถั่วชิกพีและทาฮินี
มันคือ สูตรกรุบกรอบมาก ดีต่อสุขภาพ ที่คุณไม่สามารถหยุดพยายามได้ ในทางกลับกัน เหมาะสำหรับผู้ที่รักผักและต้องการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- ถั่วชิกพี 1 กระป๋องทำความสะอาดและสะเด็ดน้ำ
- น้ำมันเมล็ดองุ่น.
- พริกปาปริก้ารมควัน 1/2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย.
- 2 อะโวคาโดขนาดใหญ่
- แตงกวาหั่นเต๋า 1 ลูก
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 15 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมะนาวสด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง คุณควรมีมะนาวเพิ่มเติม
- ทาฮินี 2 ช้อนชา
- ผักชีสำหรับโรยหน้า
การเตรียมพร้อม
- เปิดเตาย่างบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
- วางถั่วชิกพีที่ล้างแล้วบนกระดาษชำระแล้วเช็ดให้แห้ง โอนไปยังชามขนาดเล็ก
- หยดถั่วชิกพีกับน้ำมันเมล็ดองุ่นปอมเปี้ยน จากนั้นผสมกับพริกหยวกรมควัน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางถั่วชิกพีที่ด้านล่างของกระทะย่าง ทำเป็นชั้นแบนๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่น้ำมันอีกครั้ง
- วางบนตะแกรงและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นโรยถั่วชิกพีอีกครั้งกับองุ่นแล้วคนให้เข้ากัน
- ปรุงต่ออีก 10-12 นาทีจนเกรียมและกรอบเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาเมล็ดออก ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันเมล็ดองุ่นและเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส จากนั้นนำไปย่างประมาณ 5 นาที
- ขณะที่อะโวคาโดกำลังทำอาหาร ให้ผสมแตงกวา มะเขือเทศ และน้ำมะนาวลงในชามใบเล็กๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- แบ่งส่วนผสมแตงกวาระหว่างครึ่งอะโวคาโดแต่ละครึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางไว้ตรงกลางของอะโวคาโดอย่างดี
- เติมอะโวคาโดแต่ละครึ่งด้วยถั่วชิกพี 1 ช้อนโต๊ะและฝนตกปรอยๆด้วยทาฮินี 1/2 ช้อนชาและตกแต่งด้วยผักชี
4. พิซซ่าเมดิเตอร์เรเนียน
ด้วยสูตรนี้ คุณจะสามารถเตรียม อาหารเย็นแสนอร่อยใน 25 นาที . เป็นขนมปังแสนอร่อยที่ทำจากผัก เช่น อาร์ติโช้ค มะเขือเทศ และพริกหยวกแดง
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเต๋าเล็ก
- มะกอก Kalamata 1/4 ถ้วยผ่าครึ่ง
- อาร์ติโช้ค 1/4 ถ้วยสับ
- พริกหยวกแดงคั่ว 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 4-5 กลีบ คั่วบดละเอียด
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนชา
- 1 น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ
- เฟต้าชีส 1 ถ้วย
- แป้งพิซซ่า 4 ลูก
การเตรียมพร้อม
- ใส่มะเขือเทศ มะกอก อาร์ติโชก พริกแดง กระเทียม น้ำมะนาว และผักชีฝรั่งลงในชามขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- เปิดเตาอบที่ 230 ° แผ่แป้งพิซซ่าเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางประมาณ 8 “x 12”
- ใส่น้ำมันเล็กน้อยบนถาดแล้วใส่แป้งพิซซ่า
- ราดน้ำมันมะกอกลงบนพาสต้า เพิ่มส่วนผสมและเฟต้าชีส
- อบประมาณ 12 ถึง 15 นาทีจนแป้งกรอบ แล้วใส่ผักชีฝรั่งลงไป
อ้างอิง
- Pashman, H. 11 ดินเนอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อเพิ่มสีสันให้กับกิจวัตรประจำสัปดาห์ของคุณ สำหรับผู้ยิ่งใหญ่ [แก้ไขเมื่อพฤศจิกายน 2016]
