Detta enkla trick gör att skala råa kastanjer till en piece of cake

Hösten är säsongen av utsökt och tillfredsställande mat. I Spanien önskar vi ankomsten av denna säsong för att smaka på en av de rikaste frukterna av Extremadura: kastanjer. Att skala kastanjer verkar dock inte vara någons favorithobby.

Kastanjer är en mångsidig ingrediens som kan användas i olika rätter, från desserter till fyllningar och hälsosamma mellanmål. I Spanien brukar vi äta dem rostade eller i form av mastix under julen. Även om många kockar också integrerar denna frukt i ris som en läcker garnering eller som dressing för olika rött kött.

En av anledningarna till att folk kanske väljer att inte laga mat med kastanjer är att tillagning och skalning av dem kan vara en tråkig process. Faktum är att, eftersom kastanjer är kända för att vara så svåra att skala, finns det ställen som säljer specialverktyg exklusivt för detta ändamål. Som om det vore en nötknäppare. Det finns dock ett enkelt knep som kommer att göra ditt liv enklare när du går för att skala kastanjer.

skala kastanjer snabbt

Frys in innan du skalar

Om vi ​​följer ett enkelt knep som delas av en japansk Twitter-användare kommer vi att ha kastanjer redo att användas utan mycket krångel, utan att bryta fingrarna och utan att behöva specialverktyg. Stegen att följa är mycket enkla:

  1. Till att börja med, frys in dina råa kastanjer över natten.
  2. Dagen efter tar du ut dem ur frysen och lägger ner dem omedelbart kokande vatten för 5 minuter.
  3. Låt sedan kastanjerna rinna av, skär av den platta botten med en skalkniv så kan du lätt skala dem för hand, hårt skal, brun hinna och allt.

Även om de har varit frysta är de fortfarande råa. Och råa kastanjer innehåller garvsyra , vilket kan orsaka problem för vissa personer. Att laga kastanjer tar bort garvsyran och gör dem sötare. Och vi kanske tror att frysning av råa kastanjer inte fungerar för att skala dem lättare, men det är ett knep som verkligen fungerar. Processen är mycket enklare och slutresultatet renare. Så vi kan säga adjö till skalbitarna som finns kvar inuti. Även de möjliga maskar som finns inuti kommer att vara döda och vi kommer att förhindra att de sprids genom resten av frukten.

Dessutom är det en mycket säker metod, eftersom den minskar antalet gånger vi måste använda en kniv eller en specialiserad kastanjskalare med vassa tandade blad. Om vi ​​har haft problem med kastanjer tidigare eller har undvikit dem av denna anledning, varför inte prova detta trick och njuta av kastanjerätter?