Svampkaka med fullkornsmjöl (och utan tillsatt socker!)

Vem vill inte ha en god hembakad tårta, men utan att tänka på kalorier? Idag visar vi hur du gör en tårta med fullkornsmjöl, och utan tillsatt socker! Eller vad är samma sak, ett mellanmål med bra näringsinnehåll och lågt kaloriinnehåll.

De flesta godis görs med raffinerat mjöl och tillsatt socker, men vi kommer inte att använda sötningsmedel (även om du kan). Du kommer att se att du har olika alternativ så att du kan göra det med det du har hemma, och du behöver inte gå direkt till snabbköpet. Kom ihåg, sikta inte fullkornsmjöl! Rör bara om lite med gaffeln för att tillföra lite luft.

tårta med fullkornsmjöl

Har du vanlig yoghurt? Lysande! Men om inte kan du också använda grekisk yoghurt, 0% fett smoothie, komjölk eller en grönsaksdryck. Om du vill kan du faktiskt välja frukt istället för mejeri. Du behöver bara välja en mogen banan (och krossa den) eller ett rostat äpple.

Kommer denna fullkornstårta att bli intetsägande? Det beror på. Lägger du till citronessens och bitar av ren choklad blir det jättegott! Om du inte tillsätter något kan du sedan droppa lite nötsmör ovanpå för att ge den mer smak.

Innehållsförteckning

  • 125 gram vanlig yoghurt (smoothie, grekisk yoghurt)
  • 3 ägg
  • 360 gram fullkornsmjöl
  • Vanilla
  • 1 msk kokosolja, smält
  • 2 teskedar bakpulver
  • Skalet av en citron (eller citronessens)
  • Chokladchips och nötter (valfritt)

FÖRBEREDNING

Vispa äggen med yoghurten

Tillsätt vanlig yoghurt i en skål. Gå in i äggen ett efter ett, medan du flyttar blandningen tills den är homogen.

Tillsätt kokosoljan

Tillsätt den smälta kokosoljan, tillsammans med vanilj- och kanelessensen. Det är dags att även inkorporera citronskalet. Blanda allt tills det är helt integrerat.

Tillsätt hela mjölet

Häll upp hela mjölet lite i taget, och gör omslutande rörelser så att det blandas ordentligt. Tillsätt även bakpulvret.

Om du vågar lägga på chokladbitar eller nötter är det dags.

Till formen!

Häll degen i en form av lite smord med olja eller lägg den på ett grönsakspapper.

Och bakat!

Sätt in fullkornskakan i ugnen, i 40-45 minuter på 180ºC. Då varje ugn är speciell, kontrollera att den inte bränns och att tandpetaren kommer ut ren när du testar. Kanske behöver du lite mer tid.