Lékué: konsten att laga mat i en ångbåt

Ånga mat är ett av de hälsosammaste sätten att laga mat eftersom det inte tillsätter några extra ingredienser som fetter eller oljor. Av denna anledning är Lékué ett utmärkt sätt att skapa välsmakande och vällagad mat.

Lékué och matångare är definitivt värda ett försök för en hälsosam kost rik på naturliga näringsämnen, vitaminer och mineraler och för dem som vill ånga många grönsaker på en gång. När det gäller mindre kvantiteter har Lékué även mindre format.

Vad är Lekué?

En ångbåt är en av de mest användbara och praktiska köksapparaterna. Den är utformad för att laga mat i hetta av ånga. De flesta av Lékué-tillbehören passar i eller ovanpå en kastrull fylld med varmt vatten, eller i mikrovågsugnen. Efter detta tillåter den perforerade basen av insatsen ånga att omge och värma maten.

Även om det låter enkelt att använda en matångare, kräver det tålamod och några timmars matlagning innan du bemästrar denna hälsosamma teknik. Lékué är vanligtvis det bästa alternativet för dagliga behov när det kommer till matlagning. Vi kan laga många livsmedel utan att behöva oroa oss för näringsbehov.

Olika livsmedel kan tillagas i en ångbåt, såsom grönsaker, fågel, skaldjur, ris, köttbullar eller annat kött, spannmål och baljväxter. I vissa fall har specifika ångare också ägghållare för att tillaga ägg från mjuka till hårda. För att laga maten som vi vill ha i ångkokaren behöver vi bara vatten, sedan ställer vi in ​​tillagningstiden och väntar tills den är klar.

Fördel

För närvarande, i vissa former av matlagning, såsom stekning, sautering, grillning, kokning, mikrovågsugn, anses ångning vara en metod för att bevara smak och näring i maträtten. Av denna anledning är Lékué föredragen och utvald av så många människor.

Mindre fett

Att steka är ett av de sämsta sätten att laga mat. Stekt mat ökar halten av mättat fett, ökar kolesterolet och ökar vikten. Wokning ger också mycket mättat fett och kolesterol, vilket inte är bra för hjärt- och kärlhälsan.

Samtidigt använder en matångare inte fett för att laga mat, vilket begränsar kolesterolet. Noterbart är att detta enkla sätt att tillaga också tar bort en betydande mängd fett från köttet, vilket gör det mindre kaloririkt. Ångkokning anses vara den hälsosammaste tillagningsmetoden då den inte förlorar vitaminerna och mineralerna i maten. Den torkar inte ut maten och kräver samtidigt inga tillsatser eller konstgjorda smakämnen under tillagningen. Du kan laga mat i en ångbåt utan att tillsätta olja, salt, socker eller sojasås.

Bevara vitaminer och mineraler

Mat ger protein, fett, fibrer, vitaminer och många viktiga näringsämnen för kroppen. Men om det bearbetas felaktigt kommer proteinet att denatureras.

Det bästa sättet att laga grönsaker är att ånga. Genom ångning påverkas maten inte direkt av vätskor eller eld, så mer näringsämnen behålls till maten. Lékué ser till att vitamin B, C, mineraler som kalcium, fosfor och zink behålls.

Behåller smaken och färgen på rätterna

Genom att ånga med ånga kommer maten att behålla sin form och färg intakt.

Typerna av räkor, fisk eller andra skaldjur när de ångas ger också naturlig sötma, färsk och inte härdad, uttorkad som stekt.

enkel förberedelse

För ångkokta rätter behöver kockar inte förbereda en massa kastruller och stekpannor eller matolja. Vi behöver bara ställa in tiden för matångaren och sedan ta ut maten och lägga den på tallriken.

För att ångade rätter inte ska vara monotona och sakna smak måste kockar vara flexibla när de kombinerar kryddor. Till exempel, vid uppvärmning av räkor, bör ingefära, lök och aromatiska blad tillsättas att äta med fisksås. Matångare gör matlagningen snabb och enkel. I allmänhet har matångare olika nivåer, vilket gör att olika livsmedel kan tillagas. Därför sparar ångkokning tid och energi eftersom det kan laga olika typer av mat samtidigt.

Dessutom behövs lite tillsyn jämfört med andra sätt att laga mat. Det kräver nästan ingen övervakning av maten eller oro för att maten bränns eller överkokar. Speciellt eftersom de flesta matångare har en timer.

kontraindicaciones lekue vaporera

Kontraindikationer

Matångare har stora fördelar, men som andra tillagningsmetoder har de också sina nackdelar.

långsammare tillagningstid

Att ånga mat tar i allmänhet längre tid än att tillaga den i grytan eller ugnen. Specifikt händer detta eftersom matångare i allmänhet inte använder särskilt hög värme. Därför tar det mycket längre tid att använda en matångare istället för andra tillagningsmetoder. Om den inte placeras i mikrovågsugnen; att i detta fall går tillagningen snabbare.

Dessutom, eftersom matångare kanske inte använder tillräckligt hög värme, kan det vara nästan omöjligt eller extremt långsamt att tillaga nötkött eller fläsk. Därför, när det kommer till att laga kött, använder de flesta matångare endast för fågel eller fisk.

ånga värme

När vi använder en matångare naturligt kan vi utsättas för ångans hetta. I grund och botten är värmen från ånga vatten som är över sin kokpunkt. Vilket är mer än 100 grader.

När vi öppnar en behållare med Lékué kan värmen lätt släppa. Därför måste vi vara väldigt försiktiga när vi ångkokar maten för att inte bränna oss.

oattraktiv bild

Om vi ​​gillar att vår mat, särskilt kött, är lätt brynt eller snyggt stekt på ena sidan, kanske vi inte gillar att ånga. Eftersom matångare bara använder vatten för matlagning, medan resultatet kan bli utsökt mat, kanske det inte ser särskilt tilltalande ut.

Bortsett från att kött inte brynar, kan grönsaker också avge en obehaglig rest. Därför finns det ofta klagomål om utseendet på mat efter ångning.