Med ankomsten av matvarer fra hele verden ser det ut til at ingefær har funnet sin plass i kostholdet vårt. Det er mange som har gått fra å bruke det som en punktlig ingrediens i konfekt til å ta det i infusjoner. Dette er roten til en plante med mange fordeler for kropp og helse.
Ingefær er en rot som kan inntas i forskjellige former. Den har en veldig spesiell smak og store helsemessige fordeler. Det er ikke uvanlig at det mange steder regnes som en ekte naturmedisin. Egenskapene gjør det til en sterkt anbefalt mat i forskjellige aspekter.
Hvor kommer ingefær fra?
Ingefær er også kjent som kion eller quion. Det er en plante som tilhører knollfamilien og som takket være sin aroma og positive effekter har vært gjenstand for studier i århundrer. Den krydrede ettersmaken er det som gjør den til et perfekt krydder på kjøkkenet.
Den finnes for tiden i tropiske områder rundt om i verden, selv om de sier at den har sin opprinnelse i de arabiske landene, Kina og India. Den har alltid vært anerkjent som en plante med medisinske egenskaper, og har blitt et godt naturlig anti-inflammatorisk middel som bekjemper fordøyelses-, luftveis- og hjertesykdommer.
Ingefær er faktisk en tykk, sammenfiltret beige underjordisk stilk. Roten er hoveddelen som brukes som krydder over hele verden. Det har blitt brukt som medisin i asiatiske, indiske og arabiske urtetradisjoner i tusenvis av år. Den er vanligvis underjordisk, uregelmessig forgrenet, fortykket og kjøttfull, og lysebrun i fargen.
Den har en aromatisk, skarp og skarp smak, og det er grunnen til at den hovedsakelig brukes i tradisjonelle medisiner, så vel som i en rekke matvarer rundt om i verden.
næringsstoffer
Det konsumeres normalt i mat og som smakstilsetning i drikkevarer. Som medisin er ingefær tilgjengelig i mange former, inkludert te, sirup, kapsler og flytende ekstrakter. Det har blitt brukt oftest av voksne i doser på 0.5 til 3 gram oralt daglig i opptil 12 uker. Imidlertid er det også tilgjengelig i aktuelle geler, salver og aromaterapi essensielle oljer.
Næringsinformasjonen for fem skiver (11 gram) ingefær er:
- Energi: 9 kalorier
- Fett: 0 gram
- Karbohydrater: 2 gram
- Fiber: 0.2 gram
- Sukker: 0.2 gram
- Protein: 0.2 gram
- Natrium: 1.4 mg
- Magnesium: 4.7 mg
- Kalium: 45.6mg
Det er 2 gram karbohydrater i fem ingefærskiver. Den inneholder også en ubetydelig mengde fiber og sukker. Det regnes som en mat med lav glykemisk indeks. Personer med diabetes og de som trenger å passe på blodsukkernivået kan spise ingefær uten å bekymre seg for karbohydratinnholdet.
Dessuten inneholder den null gram fett og inneholder ikke en betydelig mengde protein. Derfor vil vi sørge for å inkludere andre matvarer rike på disse næringsstoffene. Selv om ingefær ikke er en betydelig kilde til mange mikronæringsstoffer, inneholder den litt magnesium og kalium.
Selvfølgelig er 9 kalorier per fem skiver ikke en betydelig kilde til kalorier. De fleste av kaloriene i ingefær er avledet fra karbohydrater.
Fordeler
Ingefær er en omtalt mat i mange oppskrifter for sine fordeler. I mange år har denne roten vært en god støtte for tradisjonell kinesisk medisin, men dens egenskaper gir fordeler for helsen generelt. I tillegg kan det introduseres i kostholdet på forskjellige måter: i infusjon, revet i sausen, i en suppe, i de berømte kjeksene eller i en milkshake.
Reduserer smerte
Ingefær inneholder stoffer som kalles gingeroler som reduserer betennelse og deaktiverer smertefremkallende forbindelser i kroppen. Logisk sett er det ikke en magisk mat, så hvis du har kroniske smerter, gå til en lege for å vurdere saken din.
Det tas noen ganger som et supplement for revmatoid artritt og slitasjegikt (to smertefulle tilstander som forårsaker leddskade). Siden ingefær er en anti-inflammatorisk, kan den også lindre leddsmerter på grunn av betennelse fra leddgikt.
En tidligere studie fant at personer med kneartrose som tok ingefærekstrakt hadde mindre smerte og brukte færre smertestillende midler. Men de opplevde en liten magesyke på grunn av den høyere konsentrasjonen av ingefærekstrakt.
Forbedrer irritert hud
Om vinteren kan vinden og kald luft gjøre huden din tørrere enn vanlig. Det vil ikke være nok å ta på fuktighetskrem, den beste hydreringen er den som finner sted inne i kroppen. Drikk vann og tilsett ingefær for dens anti-inflammatoriske egenskaper for å lindre rød, irritert hud.
Fremmer anti-aldring
Du vil bli lei av å høre ordet "antioksidant" og se det i millioner av kremer og medisiner. Noen undersøkelser tyder på at antioksidanter bidrar til å beskytte huden mot frie radikaler, som akselererer nedbrytningen av kollagen og skader huden. Denne maten har en god mengde antioksidanter som kan bidra til å opprettholde produksjonen av kollagen i huden, fremme elastisiteten og glattheten i huden.
Reduserer risikoen for kreft
Det er ingen mat som beskytter oss 100 % mot kreft, men det finnes egenskaper ved ingefær som kan fremme bedre beskyttelse mot alvorlige sykdommer. Som vi sa før har den et høyt innhold av antioksidanter.
Det er økende bevis på at det kan bidra til å forebygge kreft så vel som en komplementær terapi til kreftbehandling. Dette tilskrives gingerol, en forbindelse i fersk ingefær som er kjent for å ha anti-kreftegenskaper.
I en studie ble personer med et normalt risikonivå for tykktarmskreft gitt 2 gram ingefær i 28 dager. På slutten av 28 dager fant forskerne at deltakerne hadde reduserte nivåer av pro-inflammatoriske signalmolekyler i tykktarmen. Selv om denne forskningen er lovende, er det nødvendig med større studier av ingefærs evner mot kreft.
Forbedrer fordøyelsesprosessen
En kopp ingefærte kan hjelpe magen til å tømmes «raskere», hindre mat fra å sitte der og bremse fordøyelsen. I tillegg er den i stand til å roe magesmerter, hevelse i magen og gass.
Kronisk fordøyelsesbesvær er preget av tilbakevendende smerter og ubehag i den øvre delen av magen. Forsinket magetømming antas å være en av hovedårsakene til fordøyelsesbesvær. Interessant nok har ingefær vist seg å øke hastigheten på magetømmingen.
Reduserer kvalme
Ingefær har blitt brukt i årevis som et naturlig middel mot kvalme, støttet av vitenskapen. Så gravide kvinner, folk som trener for mye eller reiser med båt, kan ha stor nytte av det.
Det kan bidra til å lindre kvalme og oppkast hos personer som har visse typer operasjoner. Ingefær kan også hjelpe mot kjemoterapirelatert kvalme, men større menneskelige studier er nødvendig. Det kan imidlertid være mer effektivt når det kommer til kvalme relatert til graviditet, for eksempel morgenkvalme.
Det anbefales at gravide kvinner som er nær fødsel eller som har hatt spontanaborter unngår ingefær. Det er også kontraindisert med en historie med vaginale blødninger og koagulasjonsforstyrrelser.
Forbedrer immunforsvaret
Med ankomsten av kulde og forkjølelse, er det sikkert folk i miljøet ditt som tar ingefær. Inflammasjonsbekjempende gingeroler har også antimikrobielle og soppdrepende egenskaper som hjelper til med å bekjempe infeksjoner og øke immuniteten.
Faktisk kan ingefærekstrakt hemme veksten av mange forskjellige typer bakterier. I følge en studie fra 2008 er den svært effektiv mot orale bakterier assosiert med gingivitt og periodontitt. Begge er inflammatoriske tannkjøttsykdommer. Frisk ingefær kan også være effektiv mot respiratorisk syncytialvirus, en vanlig årsak til luftveisinfeksjoner.
Lindrer menstruasjonssmerter
Det ser ut til at det fungerer for alt. Hvis vi har menstruasjon og har smerter i eggstokkene, er ingefær et naturlig alternativ til ibuprofen. Hvorfor? Jeg tror den anti-inflammatoriske effekten burde løse det for deg.
Dysmenoré refererer til smerte som føles under menstruasjonssyklusen. En av de tradisjonelle bruksområdene for ingefær er å lindre smerte, inkludert menstruasjonssmerter. Nyere studier har konkludert med at ingefær er mer effektivt enn placebo og like effektivt som medisiner som mefenaminsyre og paracetamol/koffein/ibuprofen.
Forebygger hjerte- og karsykdommer
De gunstige egenskapene til denne maten bidrar til å forhindre dannelse av blodpropp, så hjerteinfarkt eller hjerneslag unngås i stor grad. Før du tar ingefær som et annet mer naturlig alternativ, hvis du tar antikoagulerende piller, må du spørre legen din.
Reduserer dårlig kolesterol
Ingefær kan bidra til å senke LDL (kjent som "dårlige") kolesterolnivåer, som igjen reduserer risikoen for hjertesykdom. En liten studie bekreftet denne egenskapen, og viste at kontrollgrupper som inntok tre gram ingefær (tre ganger om dagen) opplevde en signifikant reduksjon i triglyserider og kolesterol sammenlignet med placebogruppen.
Maten vi spiser kan ha sterk innflytelse på LDL-nivået. Selv om fallet i LDL er imponerende, er det viktig å merke seg at studiedeltakerne fikk svært høye doser ingefær.
Ingefærekstrakt senker LDL (dårlig) kolesterol i samme grad som det kolesterolsenkende stoffet atorvastatin.
Hjelper med å gå ned i vekt
Ingefær kan spille en rolle i vekttap. Tilskudd med denne planten reduserer betydelig kroppsvekt, midje-hofteforhold og hofteforhold hos personer som er overvektige eller overvektige.
Bevisene for ingefærs rolle i å forhindre overvekt er sterkest i dyrestudier. Rotter og mus som konsumerte ingefærvann eller ingefærekstrakt opplevde en jevn nedgang i kroppsvekten, selv når de også hadde blitt matet med dietter med høyt fett. Ingefærs evne til å påvirke vekttap kan være relatert til visse mekanismer, for eksempel dets potensial til å bidra til å øke antall forbrente kalorier eller redusere betennelse.
applikasjoner
Det er flere måter å ta ingefær på: fersk, tørket eller pulverisert. Det vanligste er å ta det inn infusjoner , det er til og med selskaper som selger dem slik at du ikke trenger å kjøpe naturlig ingefær. I dette tilfellet trenger du en liter vann og en bit av roten. Når vannet begynner å koke, tilsett ingefæren og la den hvile i omtrent 3 til 4 minutter. For at den ikke skal ha en så "dårlig" smak, kan du legge til litt honning, appelsin, sitron eller kamille.
Du vil også kunne se hvordan det er kokker som innlemmer det dress salater, krydre kjøtt eller ta en rett med asiatisk preg. Det er de som bruker ingefær juice eller eterisk olje siden den har en høyere konsentrasjon av egenskaper. De bør selvfølgelig ikke overstige 9 dråper om dagen og de må deles inn i tre doser.
Hvordan forberede ingefær infusjon?
Ved å ta ingefærinfusjon drar vi nytte av dens gode anti-inflammatoriske, fordøyelses-, antioksidant- og smertestillende egenskaper. Vi har allerede sett dens store fordeler som gjør det til en ekte naturmedisin som i stor grad kan fremme helsen din.
Slik forbereder du ingefærinfusjonen din:
- Skjær et stykke fersk ingefærrot
- Ha det i en kjele med vann og la det koke i 5 minutter
- Tilsett saften av en halv sitron
- Ha en teskje rå honning
Vi kan også rive fersk ingefær og legge den direkte i det kokende vannet.
Det er veldig enkelt og fordelene er uberegnelige. Det er ikke overraskende at berømmelsen til denne maten har økt populært de siste årene. Dens store allsidighet gjør den også til en enkel ingrediens å konsumere, siden den kan spises på forskjellige måter.
