Som sangen til Juan Luis Guerra sa "Jeg håper det regner kaffe i marken", og ja, jeg håper den er, men ikke koffeinfri ... En ny studie forklarer hvorfor vi bør unngå koffeinfri kaffe, og hvis vi fortsatt vil fortsette å drikke den, forteller oss at det er bedre å se etter økologiske alternativer og at kornene ikke er filtrert med kjemikalier.
Kaffe inneholder koffein, derfor brukes den til å gi oss en energiboost, men det er også en koffeinfri modus. Sistnevnte ble antatt å være sunt og har spredt seg over hele planeten, og er veldig vanlig i barer, restauranter, kafeer og hjem. Vel, vi endrer bedre vanene våre.
For å fjerne koffein fra kaffebønner, det brukes kjemikalier som også finnes i sammensetningen av neglelakkfjernere og malingsfortynnere. Spesielt snakker vi om metylenklorid som til tross for å være testet og ha sertifikatet for ikke-giftig produkt, må brukes under visse forhold og ikke på noen måte.
At den kan brukes i mat innebærer ikke at den er sunn. Filtreringsprosessen av bønnene for å trekke ut koffein innebærer bløtlegg bønnene i metylenklorid , og hvis vi spiser mye koffeinfri kaffe, kan vi ha langvarige helseproblemer fordi det kjemiske middelet er lagret i kroppen.
Clean Label-prosjekt forklarer den verste situasjonen, og det er at noen organisasjoner forbød dette kjemikaliet i 2019, men andre tillater det, og for å gjøre saken verre, selskaper er ikke forpliktet til å forklare bruken på etikettene.
På lang sikt kan vi få øyeskader, prikking i ekstremiteter, svimmelhet, døsighet, blant andre. Det anbefales å bytte til en filtreringsprosess med vann og med et miljømerke, slik at vi kan fortsette å konsumere koffeinfri kaffe uten å sette helsen vår i fare.
Noen av restaurantmerkene som bruker koffeinfri med en økologisk prosess er blant annet: Nescafé, Starbucks, Tim Hortons, Dunkin Donuts, Illy.
