Pesticiden zijn chemicaliën die worden gebruikt om ongedierte, insecten of schimmels te elimineren die de teelt van sommige soorten fruit of groenten aantasten en beschadigen. Het willekeurige gebruik hiervan brengt echter verschillende gezondheidsproblemen met zich mee, vooral als u veel wordt blootgesteld aan de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze stoffen.
Gelukkig is er een team genaamd de Environmental Working Group (EWG), die jaarlijks een lijst opstelt met de naam Dirty Dozen , die een gedetailleerde classificatie geeft van de groenten en fruit die tijdens hun productie de meeste en minder pesticiden gebruiken, zodat u de gezondste voor u selecteert en consumeert.
Ken de gevaren van voedsel dat is verontreinigd met pesticiden en welke dat zijn groenten en fruit die de meeste pesticiden bevatten .
Welke risico's brengt de consumptie van pesticiden met zich mee voor de gezondheid?
Volgens de Environmental Protection Agency kan de consumptie van pesticiden via groenten en fruit problemen en gezondheidsrisico's veroorzaken, of het nu gaat om geboorteafwijkingen, zenuwbeschadiging en kanker. Om deze reden is het belangrijk om de blootstelling en inname van voedingsmiddelen met een hoog gehalte hiervan te beperken, vooral voor jonge kinderen van wie het immuunsysteem en de organen in volle groei en ontwikkeling zijn.
Dr. Philip Landrigan van de Icahn School of Medicine op Mount Sinai zegt dat zelfs lage blootstelling aan pesticiden kan schadelijk zijn voor zuigelingen en jonge kinderen. Daarom raadt het ouders en verzorgers aan om de nodige maatregelen te nemen verminder de inname van voedsel met blootstelling aan pesticiden en voed kinderen met diëten die rijk zijn aan gezonde groenten en fruit.
Geconfronteerd met deze gezondheidsrisico's, stelt Philip voor om de Dirty Dozen en Maak Vijftien schoon lijsten, die u zullen helpen om de meest geschikte producten te kopen.
Welke groenten en fruit hebben het hoogste gehalte aan pesticiden?
De EWG groep analyseerde tests uitgevoerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw, waaruit bleek dat van 48 soorten producten 70 procent daarvan pesticiden bevatte. Evenzo werd in de monsters aangetoond dat er in totaal 178 verschillende soorten bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Het ergste van alles is dat veel van de residuen van bestrijdingsmiddelen achterblijven op groenten en fruit, of zelfs na het wassen en schillen.
Binnen deze analyse is vastgesteld dat aardbeien zijn het voedsel met het hoogste pesticidengehalte , met ten minste 20 verschillende pesticiden die voor hun teelt worden gebruikt. Vervolgens hebben we spinazie, met gemiddeld twee keer meer residuen van bestrijdingsmiddelen dan enig ander gewas.
Lijst met fruit met meer pesticiden
Afgezien van de 2 hierboven, maken deze 10 andere groenten en fruit het plaatje compleet Dozijn lijst .
- nectarines
- Appels
- Perziken
- Selderij
- Grapes
- peren
- Kersen
- tomaten
- Zoete pepers
- Aardappelen.
Welke groenten en fruit bevatten de minste pesticiden?
Het eten van groenten en fruit is essentieel voor een uitgebalanceerd dieet, ongeacht hoe ze worden verbouwd, maar als je rekening moet houden met de elementen of pesticiden die voor de teelt zijn gebruikt.
Sonya Lunder, een analist bij EWG , adviseert consumenten biologische producten te kopen. Maar als u geen biologische producten kunt kopen, nodigt hij u ook uit om conventioneel geteelde producten te kopen, maar met een laag gehalte aan pesticiden.
Hoe groenten en fruit kiezen met minder pesticiden?
Om u te begeleiden bij het kopen van groenten en fruit met een laag gehalte aan pesticiden, heeft de EWG-groep ook een lijst uitgebracht met de naam " Maak Vijftien schoon ”, waar ze producten publiceren die minder snel besmet zijn met residuen van bestrijdingsmiddelen.
Suikermaïs en avocado waren de schoonste op de lijst: slechts één procent van de monsters vertoonde detecteerbare pesticiden, terwijl de volgende de lijst vormen van groenten en fruit met de minste chemische residuen :
- Ananas.
- De kool.
- De uien.
- De bevroren erwten.
- Papaja's
- Asperges.
- Mango's.
- De aubergine.
- De meloen.
- Kiwi's.
- De meloenmeloen.
- Bloemkool.
- Grapefruit
Referentie
- Leah Grot. Het laatste enge nieuws over pesticiden in fruit en groenten. Voor Livestrong [herzien april 2017]
