Questo semplice trucco rende sbucciare le castagne crude un gioco da ragazzi

L'autunno è la stagione dei cibi deliziosi e appaganti. In Spagna auguriamo l'arrivo di questa stagione per gustare uno dei frutti più ricchi dell'Estremadura: le castagne. Tuttavia, sbucciare le castagne non sembra essere l'hobby preferito di nessuno.

Le castagne sono un ingrediente versatile che può essere utilizzato in vari piatti, dai dolci ai ripieni e agli snack salutari. In Spagna di solito li mangiamo arrostiti o sotto forma di lentisco durante il periodo natalizio. Anche se molti cuochi integrano questo frutto nel riso come delizioso contorno o come condimento per diverse carni rosse.

Tuttavia, uno dei motivi per cui le persone possono scegliere di non cucinare con le castagne è che cucinarle e sbucciarle può essere un processo noioso. Infatti, poiché è noto che le castagne sono così difficili da sbucciare, ci sono luoghi che vendono strumenti specializzati esclusivamente per questo scopo. Come se fosse uno schiaccianoci. Tuttavia, c'è un semplice trucco che ti semplificherà la vita quando andrai a sbucciare le castagne.

sbucciare velocemente le castagne

Congelare prima di sbucciare

Se seguiamo un semplice trucco condiviso da un utente Twitter giapponese, avremo le castagne pronte all'uso senza troppe storie, senza romperci le dita e senza bisogno di attrezzi speciali. I passaggi da seguire sono molto semplici:

  1. Iniziare con, congela le tue castagne crude durante la notte.
  2. Il giorno dopo toglieteli dal congelatore e immergeteli subito acqua bollente per 5 minuti.
  3. Poi scolate le castagne, tagliate il fondo piatto con un coltello da cucina e potete facilmente sbucciarle a mano, guscio duro, membrana marrone e tutto.

Nonostante siano stati congelati, sono ancora crudi. E le castagne crude contengono acido tannico , che può causare problemi ad alcune persone. La cottura delle castagne rimuove l'acido tannico e le rende più dolci. E potremmo pensare che congelare le castagne crude non funzioni per sbucciarle più facilmente, ma è un trucco che funziona davvero. Il processo è molto più semplice e il risultato finale è più pulito. Quindi possiamo dire addio ai pezzi di guscio che rimangono all'interno. Anche i possibili vermi che si trovano all'interno saranno morti e impediremo che si diffondano attraverso il resto del frutto.

Inoltre, è un metodo molto sicuro, poiché riduce il numero di volte in cui dobbiamo usare un coltello o un pela-castagno specializzato con lame seghettate affilate. Se in passato abbiamo avuto un problema con le castagne o le abbiamo evitate per questo motivo, perché non provare questo trucco e gustare i piatti a base di castagne?