Ça ne fait aucun doute que friteuses à air sont devenus un appareil très populaire dans les cuisines du monde entier, mais savez-vous vraiment comment il fonctionne ? Ici, nous vous l'expliquons et vous montrons le meilleures recettes saines de friteuse à air que vous pouvez faire à la maison.
Qu'est-ce qu'une friteuse à air?
Une friteuse à air ou une friteuse sans huile est, à la base, un mini four à convection , et sa promesse est d'égaler le goût et la texture des aliments frits, sans tout le gras et toutes ces calories qui entrent lorsqu'ils sont préparés dans une casserole. friteuse traditionnelle avec de l'huile.
Cet appareil de cuisine et son engagement envers obtenir un croustillant parfait semble prometteur. Certaines de ces friteuses à air sont de petite taille et occupent à peu près le même espace de comptoir que les fours grille-pain, elles sont donc devenues un équipement de cuisine essentiel dans de nombreux foyers à travers le monde, mais comment ça marche ? Quels sont les aliments que vous pouvez cuisiner ? Avez-vous besoin d'huile? Est-il à la hauteur des attentes ? Lisez la suite pour savoir si vous avez besoin d'une friteuse à air dans votre cuisine.
Comment fonctionne une friteuse à air?
Une friteuse à air utilise un élément chauffant associé à un ventilateur pour faire circuler de l'air chaud sur et autour des aliments afin de transformer de petites quantités d'humidité en brouillard. Les aliments sont placés dans un panier puis placés dans l'appareil.
La chambre de cuisson extra-chaude permet chaleur sèche pour pénétrer les aliments de l'extérieur vers l'intérieur, produisant la texture croquante familière que les aliments obtiennent en se baignant dans une friteuse traditionnelle. En prime, faire des recettes de friteuse à air peut vous faire gagner du temps dans la cuisine et facilite le nettoyage.
Les aliments frits à l'air sont-ils sains ?
La plupart des marques n'ont pas besoin d'huile pour que la machine fonctionne, bien que en utilisant un aérosol de cuisson ou en mélangeant les aliments avec une cuillère à café ou deux d'huile avant de le mettre dans le panier améliorera la texture et la saveur des aliments. Bien qu'il soit possible de savourer des aliments frits à l'air libre sans huile, la beauté de cet appareil est qu'il n'en faut qu'une très petite quantité.
Il n'y a que 40 calories pour une petite cuillère à soupe d'huile (120 calories par grande cuillère à soupe). Le peu d'huile que vous ajoutez aide à tout dorer et faire frire pour des résultats croustillants et délicieux. Par rapport à la quantité d'huile requise par une friteuse traditionnelle, la quantité requise par cet appareil est pratiquement nulle, ce qui entraîne moins de calories et de graisses saturées que les aliments frits typiques.
Que puis-je cuisiner avec une friteuse à air ?
Vous pouvez cuisiner à peu près tout ce que vous préparez dans un four traditionnel ou une friteuse, ce qui signifie que vous pouvez faire un grande variété de plats .
Les frites, les ailes de poulet ou les nuggets de poulet frits à l'air sont une possibilité, tout comme les poitrines et les cuisses de poulet. Cet appareil est non seulement utilisé pour faire frire nourriture, vous pouvez également l'utiliser pour griller ou cuire de la viande, du poisson ou tout autre ingrédient sans allumer un four .
Des frites croustillantes, des chips de légumes ou de fruits aux délicieux choux de Bruxelles. Vous pouvez également réaliser des desserts comme des beignets ou des gâteaux pour compléter un menu sain et varié.
Recettes de friteuse à air rapide et facile
La friteuse n'est peut-être pas pour tout le monde, mais c'est sans aucun doute un appareil idéal pour votre maison si tu as de la place et vous avez une préférence pour les aliments frits et vous souhaitez suivre une alimentation saine. Voici quelques recettes pour une friteuse à air que vous adorerez à coup sûr.
Zucchini Frit
La courgette est une excellente source de vitamine C. Bien que la recherche montre que la chaleur réduit la quantité de vitamine C dans les aliments, la courgette crue offre 12 mg de vitamine C, soit 20 % de votre apport quotidien en seulement 50 grammes. Une délicieuse façon de profiter de cette nourriture est de faire des chips de courgettes.
Ingrédients :
Normalement, lorsque les chips de courgettes sont préparées au four ou au micro-ondes, elles ont tendance à devenir molles, mais avec une friteuse à air, le résultat est spectaculaire si vous casser les morceaux de légumes à la farine d'amande et les gratins au fromage .
préparation:
- Panure : Pour les régimes faibles en glucides et cétogènes, il est préférable d'utiliser un mélange de farine d'amande et de parmesan fraîchement râpé. Pour les régimes non cétogènes, la chapelure panko (semblable au pain au Japon) fait des merveilles.
- Cuisson : Pour des chips de courgettes parfaitement croustillantes, essayez de ne pas surcharger votre panier de friteuse. Disposez autant de morceaux de courgettes que vous le pouvez sans les superposer.
- Assaisonnement : Ces chips de courgettes sont délicieuses seules avec juste une pincée de sel et de poivre, mais si vous voulez les rendre plus spéciales, nous vous suggérons de les relever en ajoutant une cuillère à café ou deux de votre mélange d'épices préféré à la panure.
Saumon en friteuse à air
La friteuse à air cuit le saumon partout et vous permet d'avoir un délicieux dîner en moins de 10 minutes . Le saumon étant un poisson gras, nous n'avons même pas besoin d'utiliser d'huile pour sa préparation.
Ingrédients :
- Saumon frais
- Poudre de chili .
- Sel
- Poivre.
- Tranches de citrons .
- de jus de citron
- Persil pour la garniture .
préparation:
- Préchauffer la friteuse à air 180º pendant 6-8 minutes .
- Saison le saumon aux épices.
- Après avoir assaisonné le saumon, déposer quelques quartiers de citron dessus .
- Une fois que vous avez mis le citron dans le saumon, vous pouvez continuer et mettre le saumon dans la friteuse .
- Réglez la friteuse pendant deux minutes à º 200 pour griller le dessus du saumon.
- Lorsque le temps est écoulé, le saumon est prêt à être plaqué .
Boulettes de viande dans la friteuse à air
Adaptées au régime cétogène, les boulettes de viande sont un délicieux repas à manger seul ou avec des légumes ou des pommes de terre . De plus, leur préparation pour être cuites dans une friteuse à air est beaucoup plus facile que lorsqu'elles sont faites de manière traditionnelle. Pour réduire les calories, pensez à utiliser du poulet ou de la dinde maigre.
Ingrédients :
- 1 kilo de viande hachée de poulet ou de dinde .
- 50 grammes d'oignon haché .
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de persil haché .
- 2 oeufs
- 100 grammes de parmesan râpé .
- Sel et poivre
- Un peu de piment rouge haché .
préparation:
- Ajoutez le viande de poulet ou de dinde, oignon, ail, persil, œufs et fromage dans un grand bol .
- Saupoudrer le mélange de viande d'un pincée de sel et de poivre .
- Mélanger avec les mains jusqu'à bien combiné .
- Création Boulettes de 2 ou 3 centimètres ; Cette recette vous permettra de faire environ 25 boulettes de viande.
- Vaporisez légèrement le panier de la friteuse avec aérosol de cuisson .
- Ajouter les boulettes de viande au panier de la friteuse, en s'assurant qu'ils ne touche pas trop ou en amas dans le panier (faites-les par lots si nécessaire).
- Cuire à la friteuse pendant 13 minutes à 350º , en retirant le panier toutes les 8 minutes pour faire tourner rapidement les boulettes de viande.
