Il existe des aliments que pratiquement tous les médecins et diététistes considèrent comme malsains, comme les frites. Mais d'autres aliments se trouvent dans une zone plus grise, comme le riz, le soja et le fromage. Est-il possible de vivre une vie plus saine sans cesser de consommer ces aliments? Le fromage est un aliment qui peut être parfaitement inclus dans une alimentation saine, mais tous les fromages ne sont pas les mêmes en ce qui concerne leur valeur nutritionnelle. Continuez à lire pour découvrir le 5 fromages les plus sains que vous pouvez manger dans votre alimentation.
Des fromages plus sains que vous pouvez inclure dans votre alimentation
Mozzarella
Fromage mozzarella est blanc, lisse et riche en humidité . Il a été créé en Italie et est généralement fabriqué à partir de lait de bufflonne italien ou de lait de vache. C'est l'un des fromages les plus sains que vous puissiez manger car il est faible en sodium et en calories. Environ 28 grammes de ce fromage contiennent: Une once (28 grammes) de mozzarella riche en matières grasses contient:
- Calories : 85
- Protéines: grammes 6
- Lipides: 6 grammes
- Glucides: 1 gramme
- Sodium: 176 mg - 7% de l'apport journalier de référence
- Calcium: 14% de l'apport quotidien de référence
Fromage mozzarella aussi contient des bactéries qui agissent comme des probiotiques, y compris les souches de Lactobacillus casei et de Lactobacillus fermentum. Des études animales et humaines montrent que ces probiotiques peuvent améliorer la santé intestinale, favoriser l'immunité et combattre l'inflammation dans votre corps.
Une étude portant sur 1,072 adultes a révélé que la prise de 200 ml par jour de produits laitiers fermentés contenant du Lactobacillus fermentum pendant 3 mois réduisait considérablement la durée des infections respiratoires, par rapport aux personnes qui ne consommaient pas ces produits laitiers. Par conséquent, les produits laitiers comme la mozzarella qui contiennent ce probiotique peuvent renforcer votre système immunitaire et aider à combattre les infections.
La mozzarella a un goût délicieux dans la salade Caprese, faite de tomates fraîches, de basilic et de vinaigre balsamique, et peut également être ajoutée à de nombreuses autres recettes.
Fromage bleu
Fromage bleu est fabriqué à partir de lait de vache, de chèvre ou de brebis qui a été traité avec des cultures de moisissures Penicillium. Il est généralement blanc avec des taches bleues ou grises. Le moule utilisé pour créer le fromage bleu lui donne une odeur distinctive et une saveur intense et forte.
C'est l'un des les fromages les plus sains et les plus nutritifs que vous puissiez inclure dans votre alimentation, car il contient plus de calcium que la plupart des autres fromages. Environ 28 grammes de fromage bleu au lait entier contiennent:
- Calories : 100
- Protéines: grammes 6
- Lipides: 8 grammes
- Glucides: 1 gramme
- Sodium: 380 mg - 16% de l'apport journalier de référence.
- Calcium: 33% de l'apport quotidien de référence
Depuis le fromage bleu est riche en calcium , un nutriment nécessaire à une santé osseuse optimale, l'inclure dans votre alimentation permet d'éviter de nombreux problèmes de santé. En fait, un apport adéquat en calcium est lié à un risque réduit de l'ostéoporose , ce qui rend les os fragiles et cassants.
Le fromage bleu est parfait pour les hamburgers, les pizzas et les salades avec d'autres ingrédients comme les épinards, les noix et les pommes ou les poires.
Feta
Le fromage feta est un blanc doux et salé fromage, originaire de Grèce. Il est généralement fabriqué avec du lait de brebis ou de chèvre. Le lait de brebis donne du fromage feta une saveur forte et acidulée, tandis que le fromage feta de chèvre est plus doux. Depuis le fromage feta est emballé dans de la saumure pour préserver la fraîcheur est assez proche de celle riche en sodium . Cependant, il est généralement moins calorique que la plupart des autres fromages. Environ 28 grammes de fromage feta entier fournissent:
- Calories : 80
- Protéines: grammes 6
- Lipides: 5 grammes
- Glucides: gramme 1
- Sodium: 370 mg - 16% de l'apport journalier de référence.
- Calcium: 10% de l'apport quotidien de référence.
Comme tous les produits laitiers complets, il fournit de l'acide linoléique conjugué (CLA), qui est associé à une réduction de la graisse corporelle et à une composition nutritionnelle améliorée.
fromage blanc
Fromage cottage, mieux connu sous le nom de ricotta, est un fromage blanc à pâte molle à base de caillé de lait de vache . On pense qu'il est originaire des États-Unis.
Le fromage cottage est beaucoup plus riche en protéines que les autres fromages . Une portion de 110 grammes de fromage cottage entier contient:
- Calories : 120
- Protéines: grammes 12
- Lipides: 7 grammes
- Glucides: 3 grammes
- Sodium: 500 mg - 21% AJR
- Calcium: 10% du RDI
Étant donné que le fromage cottage est riche en protéines mais pauvre en calories, il est souvent recommandé pour perdre du poids. Plusieurs études indiquent que la consommation d'aliments riches en protéines comme le fromage cottage peut augmenter la sensation de satiété et aider à réduire l'apport calorique global, ce qui peut entraîner une perte de poids.
Ricotta
Le fromage ricotta est italien et est fabriqué avec les parties aqueuses qui restent de la production d'autres fromages de vache, de chèvre, de mouton ou de buffle . La ricotta a une texture crémeuse et est souvent décrite comme une version plus légère du fromage cottage.
Une portion de 124 grammes de ricotta au lait entier contient:
- Calories : 180
- Protéines: grammes 12
- Lipides: 12 grammes
- Carbocados: 8 grammes
- Sodium: 300 mg - 13% de l'apport quotidien recommandé
- Calcium: 20% de l'apport quotidien recommandé
La les protéines du fromage ricotta proviennent principalement du lactosérum , et il contient tous les acides aminés essentiels dont les humains ont besoin. Les protéines sont facilement absorbées et peuvent favoriser la croissance musculaire, aider à abaisser la tension artérielle et abaisser le taux de cholestérol élevé.
