Le régime végétalien est devenu populaire ces derniers mois et a contribué à sensibiliser sur l'alimentation, la pollution, les fermes, le traitement des animaux et un certain nombre d'autres questions d'intérêt général. Malgré cela, il y a ceux qui ont beaucoup de doutes, et l'un d'eux concerne le lait, car il ne s'agit pas de sacrifice d'animaux en tant que tel, mais d'un dérivé de la vache, et beaucoup doutent que le régime végétalien autorise ou non le lait. Le lait animal est une chose et le lait végétal en est une autre, l'un s'il est accepté et l'autre non.
Actuellement, il existe des dizaines de régimes alimentaires différents, et chacun a ses principes, ses limites, ses objectifs et autres, mais s'il faut souligner certains régimes ou modes de vie qui ont révolutionné le panorama actuel, ce sont le régime végétalien avec d'autres très populaires. régimes tels que le régime céto et le régime paléo.
Le végétalien se caractérise par être le prolongement du régime végétarien, qui se divise en plusieurs sous-groupes selon qu'il est permissif ou non avec certains types d'aliments. Le végétalien est le même que le végétarien strict, c'est-à-dire aucun aliment d'origine animale n'entre dans son alimentation quotidienne .
Le lait de vache, de chèvre ou de brebis n'est pas autorisé
Par aliments d'origine animale, nous entendons non seulement la viande ou le poisson, il y a aussi les œufs, le lait et le miel, par exemple. Sans oublier ceux dérivés du lait, puisqu'avec cet ingrédient on peut créer une multitude de recettes comme des fromages ou de la crème, sans aller plus loin.
Ceci dit, il est clair que le lait d'origine animale ne convient pas au régime végétalien ou au régime végétarien strict, mais il convient dans le régime lacto-végétarien ou dans le régime ovo-lacto-végétarien . Dans le végétalien, nous pouvons prendre du lait végétal.
Les laits végétaux abondent sur le marché et ce n'est pas une question de maintenant, mais ils existent depuis plusieurs années, seulement maintenant il existe de nombreuses marques de l'industrie laitière plus traditionnelle qui ont décidé de surfer sur la vague et de proposer des laits végétaux compte tenu de la tendances du marché actuel.
Le lait végétal peut être fabriqué à partir de riz, de noix de coco, d'amandes, de noisettes, de noix, de soja, etc. Choisir un bon lait végétal n'est pas facile et demande une certaine expérience ou connaissance. L'essentiel est de regarder les ingrédients, et l'idéal est qu'il contienne moins de 3 ingrédients, qu'il n'y ait pas de sucres ajoutés, que l'ingrédient principal soit supérieur à 10 % et qu'il soit complété par du calcium et de la vitamine D.
Pouvez-vous vivre sans lait?
La réponse est oui, ce que nous ne peut pas vivre avec est sans calcium et sans vitamine D. L'homme est le seul être vivant qui continue à boire du lait à l'âge adulte. Le lait végétal convient à tout le monde et vu la grande variété qu'il existe, si par exemple on est allergique au soja, on peut en choisir un autre.
Les intolérances au lactose (diarrhée, gaz, fatigue, ballonnements abdominaux, etc.) sont de plus en plus fréquentes, qui est un type de sucre présent dans le lait et autres produits laitiers. Ce que l'industrie fait avec le lait sans lactose, c'est d'ajouter de la lactase, une enzyme qui décompose la molécule de lactose en deux sucres simples, le glucose et le galactose.
Le lait végétal n'a pas ce problème, et si nous choisissons bien, nous prendrons un processus très sain, où ce qui est vraiment important est le calcium et la vitamine D, car, sans cette vitamine, le calcium n'est pas absorbé. Si le calcium s'accumule dans le corps, il peut provoquer des calculs rénaux, des os faibles, des arythmies, un dysfonctionnement cérébral, etc.
