Med ankomsten af fødevarer fra hele verden ser ingefær ud til at have fundet sin plads i vores kost. Der er mange mennesker, der er gået fra at bruge det som en punktlig ingrediens i konfekture til at tage det i infusioner. Dette er roden til en plante med mange fordele for kroppen og sundheden.
Ingefær er en rod, der kan indtages i forskellige former. Den har en meget speciel smag og store sundhedsmæssige fordele. Det er ikke ualmindeligt, at det mange steder betragtes som en ægte naturmedicin. Dens egenskaber gør det til en stærkt anbefalet mad i forskellige aspekter.
Hvor kommer ingefær fra?
Ingefær er også kendt som kion eller quion. Det er en plante, der tilhører knoldfamilien, og som takket være dens aroma og positive virkninger har været genstand for undersøgelser i århundreder. Dens krydrede eftersmag er det, der gør den til et perfekt krydderi i køkkenet.
Den findes i øjeblikket i tropiske områder rundt om i verden, selvom de siger, at den har sin oprindelse i de arabiske lande, Kina og Indien. Det har altid været anerkendt som en plante med medicinske egenskaber, der er blevet et godt naturligt anti-inflammatorisk middel, der bekæmper fordøjelses-, luftvejs- og hjertesygdomme.
Ingefær er faktisk en tyk, sammenfiltret beige underjordisk stilk. Roden er hoveddelen, der bruges som krydderi i hele verden. Det har været brugt som medicin i asiatiske, indiske og arabiske urtetraditioner i tusinder af år. Den er normalt under jorden, uregelmæssigt forgrenet, fortykket og kødfuld og lysebrun i farven.
Den har en aromatisk, skarp og skarp smag, hvorfor den hovedsageligt bruges i traditionel medicin, såvel som i en lang række fødevarer rundt om i verden.
næringsstoffer
Det indtages normalt i fødevarer og som smagsstof i drikkevarer. Som medicin er ingefær tilgængelig i mange former, herunder te, sirupper, kapsler og flydende ekstrakter. Det er blevet brugt oftest af voksne i doser på 0.5 til 3 gram oralt dagligt i op til 12 uger. Det er dog også tilgængelig i aktuelle geler, salver og aromaterapi æteriske olier.
Næringsoplysningerne for fem skiver (11 gram) ingefær er:
- Energi: 9 kalorier
- Fedt: 0 gram
- Kolhydrater: 2 gram
- Fiber: 0.2 gram
- Sukker: 0.2 gram
- Protein: 0.2 gram
- Natrium: 1.4 mg
- Magnesium: 4.7 mg
- Kalium: 45.6mg
Der er 2 gram kulhydrater i fem skiver ingefær. Det indeholder også en ubetydelig mængde fibre og sukker. Det betragtes som en mad med lavt glykæmisk indeks. Personer med diabetes og dem, der skal holde øje med deres blodsukkerniveau, kan spise ingefær uden at bekymre sig om kulhydratindholdet.
Desuden indeholder den nul gram fedt og indeholder ikke en væsentlig mængde protein. Derfor vil vi sørge for at inkludere andre fødevarer rige på disse næringsstoffer. Selvom ingefær ikke er en væsentlig kilde til mange mikronæringsstoffer, indeholder den noget magnesium og kalium.
Selvfølgelig er 9 kalorier pr. fem skiver ikke en væsentlig kilde til kalorier. De fleste af kalorierne i ingefær er afledt af kulhydrater.
Fordele
Ingefær er en fremhævet mad i mange opskrifter for dens fordele. I mange år har denne rod været en god støtte til traditionel kinesisk medicin, men dens egenskaber giver fordele for helbredet generelt. Derudover kan det introduceres i kosten på forskellige måder: i infusion, revet i saucen, i en suppe, i de berømte småkager eller i en milkshake.
Reducerer smerter
Ingefær indeholder stoffer kaldet gingeroler, der mindsker inflammation og deaktiverer smertefremkaldende forbindelser i kroppen. Logisk set er det ikke en magisk mad, så hvis du har kroniske smerter, så gå til en læge for at vurdere din sag.
Det tages nogle gange som et supplement til leddegigt og slidgigt (to smertefulde tilstande, der forårsager ledskader). Da ingefær er et antiinflammatorisk middel, kan det også lindre ledsmerter på grund af betændelse fra gigt.
En tidligere undersøgelse viste, at personer med knæartrose, der tog ingefærekstrakt, havde færre smerter og brugte færre smertestillende midler. Men de oplevede en let maveforstyrrelse på grund af den højere koncentration af ingefærekstrakt.
Forbedrer irriteret hud
Om vinteren kan vinden og den kolde luft gøre din hud mere tør end normalt. Det vil ikke være nok at tage fugtighedscreme på, den bedste hydrering er den, der finder sted inde i kroppen. Drik vand og tilsæt ingefær for dets anti-inflammatoriske egenskaber for at hjælpe med at lindre rød, irriteret hud.
Fremmer anti-aging
Du vil være træt af at høre ordet "antioxidant" og se det i millioner af cremer og stoffer. Nogle undersøgelser tyder på, at antioxidanter hjælper med at beskytte huden mod frie radikaler, som fremskynder nedbrydningen af kollagen og skader huden. Denne mad har en god mængde antioxidanter, der kan hjælpe med at opretholde produktionen af kollagen i huden, hvilket fremmer hudens elasticitet og glathed.
Reducerer risikoen for kræft
Der er ingen mad, der beskytter os 100% mod kræft, men der er egenskaber ved ingefær, som kan fremme bedre beskyttelse mod alvorlige sygdomme. Som vi sagde før, har den et højt indhold af antioxidanter.
Der er voksende evidens for, at det kan hjælpe med at forebygge kræft såvel som en komplementær terapi til kræftbehandling. Dette tilskrives gingerol, en forbindelse i frisk ingefær, der er kendt for at have anti-kræft egenskaber.
I en undersøgelse fik personer med et normalt risikoniveau for tyktarmskræft 2 gram ingefær i 28 dage. Efter 28 dage fandt forskerne ud af, at deltagerne havde nedsatte niveauer af pro-inflammatoriske signalmolekyler i tyktarmen. Selvom denne forskning er lovende, er der behov for større undersøgelser af ingefærs anti-cancer evner.
Forbedrer fordøjelsesprocessen
En kop ingefærte kunne hjælpe maven til at tømmes mere "hurtigt", hvilket forhindrer maden i at sidde der og bremse fordøjelsen. Derudover er den i stand til at dæmpe mavesmerter, mavehævelser og gas.
Kronisk fordøjelsesbesvær er karakteriseret ved tilbagevendende smerter og ubehag i den øvre del af maven. Forsinket mavetømning menes at være en af hovedårsagerne til fordøjelsesbesvær. Interessant nok har ingefær vist sig at fremskynde mavetømningen.
Reducerer kvalme
Ingefær er blevet brugt i årevis som et naturligt middel mod kvalme, støttet af videnskaben. Så gravide kvinder, folk, der træner for meget eller rejser med båd, kunne have stor gavn af det.
Det kan hjælpe med at lindre kvalme og opkastning hos mennesker, der skal have visse typer operationer. Ingefær kan også hjælpe med kemoterapi-relateret kvalme, men større menneskelige undersøgelser er nødvendige. Det kan dog være mere effektivt, når det kommer til kvalme relateret til graviditet, såsom morgenkvalme.
Det anbefales, at gravide kvinder, der er tæt på fødslen, eller som har haft abort, undgår ingefær. Det er også kontraindiceret med en historie med vaginal blødning og koagulationsforstyrrelser.
Forbedrer immunsystemet
Med ankomsten af kulde og forkølelse er der helt sikkert mennesker i dit miljø, der tager ingefær. Inflammationsbekæmpende gingeroler har også antimikrobielle og svampedræbende egenskaber, der hjælper med at bekæmpe infektion og øge immuniteten.
Faktisk kan ingefærekstrakt hæmme væksten af mange forskellige typer bakterier. Ifølge en undersøgelse fra 2008 er den yderst effektiv mod orale bakterier forbundet med tandkødsbetændelse og paradentose. Begge er inflammatoriske tandkødssygdomme. Frisk ingefær kan også være effektiv mod respiratorisk syncytialvirus, en almindelig årsag til luftvejsinfektioner.
Lindrer menstruationskramper
Det ser ud til, at det virker til alt. Hvis vi har menstruation og har ovariesmerter, er ingefær et naturligt alternativ til ibuprofen. Hvorfor? Jeg tror, den anti-inflammatoriske effekt burde løse det for dig.
Dysmenoré refererer til smerter, der føles under menstruationscyklussen. En af de traditionelle anvendelser af ingefær er at lindre smerter, herunder menstruationssmerter. Nyere undersøgelser har konkluderet, at ingefær er mere effektiv end placebo og lige så effektiv som medicin som mefenaminsyre og paracetamol/koffein/ibuprofen.
Forebygger hjerte-kar-sygdomme
De gavnlige egenskaber ved denne mad hjælper med at forhindre dannelsen af blodpropper, så et hjerteanfald eller slagtilfælde undgås stort set. Før du tager ingefær som en anden mere naturlig mulighed, hvis du tager antikoagulerende piller, skal du spørge din læge.
Reducerer dårligt kolesterol
Ingefær kan hjælpe med at sænke LDL (kendt som "dårligt") kolesterolniveau, hvilket igen reducerer risikoen for hjertesygdomme. En lille undersøgelse bekræftede denne egenskab og viste, at kontrolgrupper, der indtog tre gram ingefær (tre gange om dagen), oplevede et signifikant fald i triglycerider og kolesterol sammenlignet med placebogruppen.
De fødevarer, vi spiser, kan have en stærk indflydelse på LDL-niveauet. Selvom faldet i LDL er imponerende, er det vigtigt at bemærke, at undersøgelsens deltagere fik meget høje doser ingefær.
Ingefærekstrakt sænker LDL (dårligt) kolesterol i samme grad som det kolesterolsænkende lægemiddel atorvastatin.
Hjælper med at tabe sig
Ingefær kan spille en rolle i vægttab. Tilskud med denne plante reducerer væsentligt kropsvægt, talje-hofte-forhold og hofteforhold hos personer, der er overvægtige eller fede.
Beviset for ingefærs rolle i at hjælpe med at forhindre fedme er stærkest i dyreforsøg. Rotter og mus, der indtog ingefærvand eller ingefærekstrakt, oplevede et støt fald i deres kropsvægt, selv når de også var blevet fodret med fedtrig kost. Ingefærs evne til at påvirke vægttab kan være relateret til visse mekanismer, såsom dets potentiale til at hjælpe med at øge antallet af forbrændte kalorier eller reducere inflammation.
Applikationer
Der er flere måder at tage ingefær på: frisk, tørret eller pulveriseret. Det mest almindelige er at tage det ind infusioner , der er endda firmaer, der sælger dem, så du ikke skal købe naturlig ingefær. I dette tilfælde skal du bruge en liter vand og et stykke af roden. Når vandet begynder at koge, tilsæt ingefær og lad det hvile i cirka 3 til 4 minutter. For at det ikke skal have sådan en "dårlig" smag, kan du tilføje lidt honning, appelsin, citron eller kamille.
Du vil også kunne se, hvordan der er kokke, der indarbejder det til dress salater, krydre kød eller tag en ret med et asiatisk præg. Der er dem, der bruger ingefær juice eller æterisk olie siden det har en højere koncentration af egenskaber. De bør selvfølgelig ikke overstige 9 dråber om dagen, og de skal deles i tre doser.
Hvordan tilbereder man ingefærinfusion?
Ved at tage ingefærinfusion drager vi fordel af dens fantastiske anti-inflammatoriske, fordøjelsesfremmende, antioxidante og smertestillende egenskaber. Vi har allerede set dets store fordele, der gør det til en ægte naturmedicin, der i høj grad kan fremme dit helbred.
Sådan forbereder du din ingefærinfusion:
- Skær et stykke frisk ingefærrod
- Kom det i en gryde med vand og lad det koge i 5 minutter
- Tilsæt saften af en halv citron
- Læg en teskefuld rå honning
Vi kan også rive frisk ingefær og tilsætte det direkte i det kogende vand.
Det er meget enkelt, og dets fordele er uoverskuelige. Det er ikke overraskende, at denne mads berømmelse er blevet populært i de senere år. Dens store alsidighed gør den også til en nem ingrediens at indtage, da den kan spises på forskellige måder.
