Dampning af mad er en af de sundeste måder at tilberede mad på, da det ikke tilføjer ekstra ingredienser som fedt eller olier. Af denne grund er Lékué en fremragende måde at skabe velsmagende og veltilberedt mad på.
Lékué og maddampere er bestemt et forsøg værd for en sund kost rig på naturlige næringsstoffer, vitaminer og mineraler og for dem, der ønsker at dampe en masse grøntsager på én gang. Når det kommer til mindre mængder, har Lékué også mindre formater.
Hvad er Lekué?
En dampkoger er en af de mest nyttige og praktiske køkkenmaskiner. Den er designet til at tilberede mad under dampvarme. Det meste af Lékué-tilbehøret passer i eller oven på en gryde fyldt med varmt vand eller i mikrobølgeovnen. Herefter tillader den perforerede bund af indsatsen damp at omgive og opvarme maden.
Selvom det lyder enkelt at bruge en maddamper, kræver det tålmodighed og et par timers madlavning, før du mestrer denne sunde teknik. Lékué er normalt den bedste mulighed for daglige behov, når det kommer til madlavning. Vi kan tilberede mange fødevarer uden at skulle bekymre os om behovet for næringsstoffer.
Forskellige fødevarer kan tilberedes i en dampkoger, såsom grøntsager, fjerkræ, skaldyr, ris, frikadeller eller andet kød, korn og bælgfrugter. I nogle tilfælde har specifikke dampere også ægholdere til at tilberede æg fra bløde til hårde. For at tilberede den mad, vi vil have i dampkogeren, behøver vi kun vand, så indstiller vi tilberedningstiden og venter, indtil den er klar.
Advantage
I øjeblikket betragtes dampning i nogle former for madlavning, såsom stegning, sautering, grillning, kogning, mikroovn, som en metode til at hjælpe med at bevare smag og næring i retten. Af denne grund er Lékué foretrukket og valgt af så mange mennesker.
Mindre fedt
Stegning er en af de værste måder at lave mad på. Stegt mad øger indholdet af mættet fedt, øger kolesterol og øger vægten. Stegning producerer også en masse mættet fedt og kolesterol, hvilket ikke er godt for hjerte-kar-sundheden.
I mellemtiden bruger en maddamper ikke fedt til at tilberede mad, hvilket begrænser kolesterol. Det er bemærkelsesværdigt, at denne enkle måde at lave mad på fjerner også en betydelig mængde fedt fra kødet, hvilket gør det mindre kalorieholdigt. Dampning af mad anses for at være den sundeste tilberedningsmetode, da den ikke mister vitaminer og mineraler i maden. Den udtørrer ikke maden og kræver samtidig ingen tilsætningsstoffer eller kunstige smagsstoffer under tilberedningen. Du kan tilberede mad i en dampkoger uden at tilsætte olie, salt, sukker eller sojasovs.
Bevar vitaminer og mineraler
Mad giver protein, fedt, fibre, vitaminer og mange essentielle næringsstoffer til kroppen. Men hvis det behandles forkert, vil proteinet blive denatureret.
Den bedste måde at tilberede grøntsager på er at dampe. Ved dampning påvirkes maden ikke direkte af væsker eller ild, så der bevares flere næringsstoffer til maden. Lékué sikrer, at vitamin B, C, mineraler som calcium, fosfor og zink bevares.
Bevarer retternes smag og farve
Ved at dampe med damp vil maden holde sin form og farve intakt.
Typerne af rejer, fisk eller andre skaldyr giver, når de er dampet, også naturlig sødme, frisk og ikke hærdet, dehydreret som stegt.
enkel forberedelse
Til dampede retter behøver kokke ikke at forberede en masse gryder og pander eller madolie. Vi skal kun indstille tiden til maddamperen, og så tage maden ud og lægge den på tallerkenen.
For at holde dampede retter fra at være ensformige og mangle smag, skal kokke være fleksible, når de kombinerer krydderier. For eksempel, ved opvarmning af rejer, skal ingefær, løg og aromatiske blade tilsættes til at spise med fiskesauce. Maddampere gør madlavning hurtig og nem. Generelt har maddampere forskellige niveauer, hvilket betyder, at forskellige fødevarer kan tilberedes. Derfor sparer dampning af mad tid og energi, da det kan tilberede forskellige typer mad på samme tid.
Desuden er der behov for lidt opsyn i forhold til andre måder at lave mad på. Det kræver næsten ingen overvågning af maden eller bekymring for at brænde eller overkoge maden. Især da de fleste maddampere har en timer.
Kontraindikationer
Maddampere har store fordele, men ligesom andre tilberedningsmetoder har de også deres ulemper.
langsommere tilberedningstid
Det tager generelt længere tid at dampe mad end at tilberede det i gryden eller ovnen. Specifikt sker dette, fordi maddampere generelt ikke bruger særlig høj varme. Derfor tager det meget længere tid at bruge en maddamper i stedet for andre tilberedningsmetoder. Medmindre det er placeret i mikrobølgeovnen; at tilberedningen i dette tilfælde er hurtigere.
Da maddampere muligvis ikke bruger høj nok varme, kan det være næsten umuligt eller ekstremt langsomt at tilberede okse- eller svinekød. Derfor, når det kommer til tilberedning af kød, bruger de fleste maddampere kun til fjerkræ eller fisk.
dampvarme
Mens vi naturligt bruger en maddamper, kan vi blive udsat for varmen fra dampen. Grundlæggende er varmen fra damp vand, der er over dets kogepunkt. Hvilket er mere end 100 grader celsius.
Når vi åbner en beholder med Lékué, kan varmen nemt slippe ud. Derfor skal vi være meget forsigtige, når vi er færdige med at dampe maden for ikke at brænde os.
uattraktivt billede
Hvis vi kan lide, at vores mad, især kød, er let brunet eller pænt svitset på den ene side, kan vi ikke lide at dampe. Da maddampere kun bruger vand til madlavning, mens resultatet kan være lækker mad, ser det måske ikke særlig tiltalende ud.
Bortset fra, at kød ikke bruner, kan grøntsager også afgive et ubehageligt udseende rester. Derfor er der ofte klager over udseendet af mad efter dampning.
