قد يكون العثور على الكمية المناسبة من السباغيتي لكل شخص أمرًا صعبًا. ينتهي الأمر بالكثير منا مع ترك العديد من أطباق المعكرونة وأصبحنا كسالى للغاية لتناولها مرة أخرى. ومع ذلك ، هناك خدعة محددة لجعل طعم السباغيتي المتبقي أفضل.
ما هي مدة بقاء بقايا الطعام؟
من المهم معرفة المدة التي يمكن أن تدوم فيها السباغيتي للتأكد من إمكانية إعادة استخدامها دون التسبب في تسمم غذائي أو أمراض منقولة بالغذاء. وهذه بعض أنواع المعكرونة ومدتها في الثلاجة:
- باستا القمح الطازج محلي الصنع: 4-5 أيام
- معكرونة القمح الطازج التي يتم شراؤها من المتجر: 1-3 أيام
- باستا القمح المطبوخ: 3-5 أيام
- العدس أو الحمص أو المعكرونة المصنوعة من البازلاء: 3-5 أيام
- المعكرونة الخالية من الغلوتين: 3-5 أيام
- تورتيليني أو غيره من المعكرونة المحشوة: 3-5 أيام
- اللازانيا أو المعكرونة المطبوخة الأخرى مع الصلصة: 5 أيام
ضع في اعتبارك أن أوقات التخزين المقترحة لهذا النوع من المعكرونة موضحة ، وأنها قد تختلف وفقًا لكل نوع من أنواع الأطباق والمكونات المستخدمة. بشكل عام ، يمكن افتراض أن أطباق المعكرونة والمعكرونة يمكن أن تبقى أقل من أسبوع بقليل في الثلاجة بعد الطهي.
مع وضع هذا الإطار الزمني العام لكل طبق في الاعتبار ، يجب أن نتحقق دائمًا من بقايا الطعام بحثًا عن أي عفن أو رائحة غريبة قبل إعادة استخدامها في وجبة أخرى. واحدة من العلامات الأولى والأكثر وضوحا للمعكرونة المطبوخة منتهية الصلاحية أنها أصبحت كذلك لزج أو لزج . يمكن ملاحظة ذلك قبل ظهور علامات العفن المرئية. وبالمثل ، فإن الصلصة التي كانت حمراء أو برتقالية يمكن أن تتطور الآن إلى مظهر باهت أو متغير اللون ، مثل اللون الرمادي أو الأبيض.
عندما يتعلق الأمر بالمعكرونة الطازجة ، إذا لاحظنا أي تغير في اللون مثل البقع البيضاء ، أو أي علامات على العفن أو رائحة غريبة ، أو إذا تم تخزينها لأكثر من خمسة أيام ، فيجب علينا التخلص منها على الفور.
أفكار السباغيتي المتبقية
فيما يلي بعض أفضل الطرق لجعل مذاق بقايا السباغيتي أفضل:
- استخدم زيت الزيتون لتغليف مقلاة كبيرة وإضافة ستة فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة. عندما يبدأ القرنفل في التحول إلى اللون البني على طول الحواف ، أضيفي السباغيتي المتبقية واقليها حتى يتغير اللون من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الأكثر صدأًا.
- أثناء قلي السباغيتي المتبقية ، يمكننا إضافة توابل طازجة مثل الزعتر أو الزعتر أو البقدونس لتعزيز النكهات وتكثيفها. يمكن أيضًا أن تكون مقبلات جبن البارميزان المبشور بعد طلاء السباغيتي إضافة رائعة.
- الخضار مثل السبانخ ، الفلفل الحار المفروم ، الفلفل الحلو المفروم ، أو أي خضروات أخرى ذات مذاق جيد عند طهيها للتو هي طريقة رائعة لجعل بقايا الطعام أكثر صحة ومنحها نكهة مختلفة.
- يُضفي القلي باستخدام قطعة من الزبدة على أي طبق نكهة غنية ولذيذة.
- ستؤدي إضافة المزيد من اللحوم على شكل لحم بقري مفروم أو دجاج مبشور إلى جعل بقايا الإسباجيتي أكثر مذاقًا ويمكن أن تكون كافية لزيادة الكمية إذا كنت ترغب في استخدام بقايا الطعام لإطعام جميع أفراد الأسرة.
- إذا كانت معظم بقايا الطعام عبارة عن نودلز ، فيمكننا تكرار عملية صنع المزيد من صلصة السباغيتي وإضافة صلصة المعكرونة والتوابل.
- إذا جفت الصلصات أو امتصتها المعكرونة ، فيمكننا إضافة السوائل مثل مرق اللحم البقري لإضفاء الحيوية على بعض الصلصة ، وقلي الإسباجيتي برفق لتسخينها.
