هل يمكن استخدام البن المطحون سريع الذوبان؟

بالمعنى التقني ، يمكنك استخدام البن المطحون كبديل للقهوة سريعة التحضير. عندما نضيف الماء إلى البن المطحون ، تبدأ عملية الاستخراج على الفور ، وعملية الاستخراج هذه هي ما ينتج عنه فنجان من القهوة.

القهوة الفورية هي قهوة مخمرة مجففة. عند إضافة الماء الساخن إلى بلورات القهوة المجففة ، فإنها تعيد الترطيب على الفور ، مما يجعل تجربة التخمير سهلة. في المقابل ، لا تزال القهوة المطحونة بحاجة إلى الخضوع لعملية التخمير لاستخراج النكهات والروائح ومذاق الفم والكافيين من حبوب البن.

يحتوي على المزيد من الكافيين

الميزة الرئيسية لشرب القهوة المطحونة مثل القهوة سريعة التحضير هي أنه حل سهل إذا لم يكن لديك صانع قهوة أو قهوة سريعة التحضير. أيضًا ، تميل هذه التقنية إلى تكوين قوام مختلف للقهوة يمكن أن يكون محيرًا لبراعم التذوق.

تحتوي حبوب البن على نوعين من الزيوت الطبيعية تسمى Cafestol و kahweol. تُعرف أيضًا باسم diterpenes ، هذه المواد الزيتية ، التي يتم ترشيحها عادةً عند استخدام مرشح ، تلتصق بالكوب عندما نصنع مثل هذه القهوة. يحتوي كل كوب من البيرة غير المفلترة على ما بين 3 و 6 ملليغرام من ديتيربين. قد يكون هذا أمرًا جيدًا لأن بعض الأبحاث تظهر أن الكافستول والكهويل قد يكون لهما مضادات التهابي والخصائص المضادة للسرطان عن طريق منع تنشيط المواد المسرطنة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرب القهوة المطحونة المخمرة كقهوة سريعة الذوبان سيزيد من كمية الكافيين المستهلكة. على الرغم من أن هذا ليس شيئًا سيئًا ، إلا أن بعض الأشخاص يكونون أكثر حساسية للكافيين ، ويمكن أن يسبب الأرق والعصبية وخفقان القلب والتوتر. لذلك إذا كنا عرضة لهذه الآثار الجانبية المتعلقة بالكافيين ، فقد لا تكون طريقة التحضير هذه مناسبة لنا.

كيفية استخدام البن المطحون كقهوة سريعة الذوبان

سواء لم يكن لدينا قهوة سريعة التحضير وفي حيرة من أمرك ، أو لم نرغب في استخدام آلة صنع القهوة ، يمكننا اتباع هذه النصائح:

1. قم بغلي كوب من الماء.
2. دعها تبرد لمدة دقيقة.
3. اسكبيها على ملعقة كبيرة أو اثنتين من البن المطحون (اعتمادًا على مدى قوتك المفضلة).
4. يقلب جيدًا ويترك لمدة دقيقة قبل الشرب.

على الرغم من أن هذه العملية غير المفلترة سريعة وبسيطة ومريحة ، إلا أنها لا تخلو من عيوبها. لسوء الحظ ، سيكون هناك دائمًا بعض البقايا التي تطفو بهذه الطريقة لأن الحبيبات لا تذوب مثل القهوة سريعة التحضير. لتقليل ذلك ، يمكننا تصفية القهوة بعد خلطها بالماء أو سكبها في فنجان آخر عندما تكون جاهزة.