يعلم الجميع أن وجبة الإفطار هي أهم وجبة في اليوم. ولكن عندما نتبع نظامًا غذائيًا من الاضطرابات الهضمية ، قد يكون من الصعب التوصل إلى أفكار لوجبات إفطار خالية من الغلوتين.
هناك العديد من الطرق لإعداد وجبة فطور صحية ومتوازنة بدون الغلوتين. نحتاج فقط إلى الوصفات الصحيحة للبدء. وجبات الإفطار هذه جيدة جدًا حتى أولئك الذين ليس لديهم مشكلة مع الغلوتين في عائلتك سيستمتعون بها.
ساندي خ. ميليك
لا يعد إعداد وجبات الإفطار الخالية من الغلوتين أمرًا سهلاً دائمًا ، خاصةً عندما تكون حياتنا مليئة بالصباح المزدحم. لذلك ، يجب أن نأخذ في الاعتبار سلسلة من النصائح التي ستساعدنا في عمل وصفات سهلة.
- طهي بكميات كبيرة . على الرغم من أن بعض الوصفات ، مثل البيض ، لا يمكن حفظها لوقت لاحق ، في كل مرة نقوم فيها بإعداد وصفات مخبوزة ، مثل خبز الموز أو الكعك ، سنضاعف الكمية حتى نتمكن من توفير بعضها في وقت لاحق من الأسبوع. بهذه الطريقة ، عندما نكون مشغولين جدًا يوم الثلاثاء بحيث يتعذر طهي الطعام ، سيكون لدينا فطيرة خالية من الغلوتين جاهزة للأكل.
- جرب أنواعًا مختلفة من الدقيق . ليست كل أنواع الدقيق الخالي من الغلوتين متشابهة. على الرغم من أن بعض الوصفات قد يكون مذاقها أفضل مع دقيق اللوز ، قد يكون مذاق البعض الآخر جيدًا مع دقيق جوز الهند. إذا جربنا وصفة مع نوع واحد من الدقيق ولم نحبها ، فلا ينبغي أن نخاف من تجربتها مرة أخرى باستخدام بديل مختلف في المرة القادمة.
- اختر الفاكهة لوجبات الإفطار الخالية من الغلوتين. الفاكهة دائمًا خالية من الغلوتين وهي أحد المكونات المفضلة لدينا لوجبات الإفطار الخالية من الغلوتين. يمكن أن تؤدي إضافة شرائح الموز إلى دقيق الشوفان إلى تغيير وجبة الإفطار البسيطة إلى شيء أكثر انحطاطًا. بغض النظر عن وجبة الإفطار الخالية من الغلوتين ، يمكننا أن نضيفها إلى الفاكهة الملونة.
المكونات في وجبات الإفطار الخالية من الغلوتين
هناك العديد من وصفات الإفطار الخالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، بالإضافة إلى العديد من الوصفات التي يمكن جعلها خالية من الغلوتين باستخدام مكون بديل مناسب. فيما يلي بعض المكونات الأكثر شيوعًا في وجبات الإفطار الخالية من الغلوتين:
- طحين خالي من الغلوتين
- بيض مخفوق (أو بيض من أي نوع)
- فاكهة مجففة
- التوت الطازج
- زبادي
- كروكيت البطاطس
- رقائق الذره
- قطع الشوفان الصلب
- Coconut oil
- فاكهة طازجة
- بطاطا حلوة
- السكر
لن نحتاج إلى كل هذه المكونات لإعداد وجبة إفطار خالية من الغلوتين ، لكننا سنحتاج بالتأكيد إلى بعض منها ، لذلك سنحافظ على مخزوننا مليئًا بهذه العناصر لجعل روتين الإفطار اليومي نسيمًا.
وصفات
فقط لأننا لم نعد قادرين على تناول الغلوتين لا يعني أننا يجب أن نفوت وجبة فطور صحية ولذيذة لبدء اليوم. سواء قررنا خلط عصير أو خبز بعض فطائر لحم الخنزير والبيض ، طالما أننا نستمتع بوجبتنا الصباحية ، فلا يمكننا أن نخطئ.
عجة الكوسة والجبن
لا يوجد شيء مثل العجة لبدء اليوم. من الصعب التغلب على مزيج البيض والجبن والحشوات اللذيذة. بالإضافة إلى الشعور بالشبع ، من السهل جدًا تحضيره على الفور أو في الليلة السابقة.
سيتعين علينا فقط تقطيع بعض الكوسا لإعداد هذا الإفطار اللذيذ الخالي من الغلوتين. ثم نخفق البيض ونضيف الجبن ونخلط كل شيء. اتركه ينضج لبضع دقائق. يمكننا ترك البيضة تنضج تمامًا أو تصبح قليلة العصير.
الفطائر الخالية من الغلوتين
الكريب وصفة مثالية لتلك الأيام التي يكون لدينا فيها متسع من الوقت لتناول الإفطار. يمكننا محاولة صنع الكريب بدقيق اللوز. إذا صنعناها بحليب اللوز والبيض ، فستكون النكهة مذهلة.
يمكن حشوها بالفواكه الطازجة أو الكريمة المخفوقة. وبعد ذلك ، يمكننا وضع القليل من السكر البودرة أو شراب القيقب فوقها. هذه الوصفة من المؤكد أن تصبح المفضلة.
فطائر اللوز
الكعك هو عنصر أساسي على مائدة الإفطار. سواء كنا نتناول وجبة سريعة عند الخروج من الباب أو نجلس لتناول إفطار أكثر استرخاءً ، فإن كعكات الشوكولاتة هذه ضرورية.
إنها مصنوعة من دقيق اللوز وسكر فاكهة الراهب ورقائق الشوكولاتة ، لذلك لا داعي للشعور بالذنب حيال التهام الكعك مثل هذا.
فطائر السبانخ
فطائر السبانخ وصفة بسيطة تخلق مزيجًا لذيذًا من الخضار والفطائر على الإفطار. إنها مصنوعة من دقيق الحمص وحليب الصويا ، مما يجعلها خالية من الحبوب بشكل طبيعي وخالية من منتجات الألبان في نفس الوقت.
على الرغم من أنها وصفة يتم تناولها عادة على العشاء ، إلا أن وجبات الإفطار الخالية من الغلوتين تقبلها أيضًا. يمكننا تزيينها بالفواكه الطازجة أو القليل من الزبادي.
زبادي بالفواكه
الزبادي اليوناني مكون خالي من الغلوتين ويمكن استخدامه للعديد من أفكار الإفطار. هناك من يصنع بارفيه بالفاكهة والزبادي ، على الرغم من أن وعاء الزبادي مع الحبوب والفاكهة صالح أيضًا.
سنقوم بتزويدها بالجرانولا الخالية من الغلوتين محلية الصنع ، إذا كان لدينا ، أو مع بعض الشوفان المخبوز المقطوع بالفولاذ - سيكون أي من الخيارين لذيذًا.
عصيدة الشوفان
في بعض الأحيان يكون من الأسهل إعداد وجبة الإفطار في الليلة السابقة ، وهذه هي الفكرة مع دقيق الشوفان والعصيدة. سنخلط جميع المكونات معًا في الليلة السابقة ثم نأخذ الحاوية في الصباح ونضعها في الميكروويف. سنتناول وجبة فطور لذيذة وساخنة وخالية من الغلوتين جاهزة للذهاب.
يمكن أيضًا صنعه بنكهات وإضافات مختلفة. علينا فقط التأكد من أن دقيق الشوفان المختار خالٍ من الغلوتين. وهي عبارة عن حبوب لا تحتوي على هذا البروتين ، ولكن هناك خطر انتقال التلوث.
هزة الفاكهة
الشيء الوحيد الأفضل من العصير هو عصير. يتم صنع المخفوقات من نفس مكونات العصائر ، على الرغم من احترام وجود الألياف في هذه الحالة. إنها إحدى الأفكار المفضلة لوجبات الإفطار الخالية من الغلوتين وهي سهلة التحضير للغاية.
كل ما علينا فعله هو صنع عصير ثم إضافة بعض الفاكهة والحليب في الأعلى. يمكننا اختيار الفاكهة والحليب التي نحبها أكثر ، والتحقق دائمًا من عدم وجود آثار للغلوتين.
