التغذية السليمة هي المفتاح لدرء التعب والإرهاق ، أو الأمراض المتكررة في كثير من الأحيان مثل فقر الدم (الذي يرتبط بنقص الحديد - أحد المعادن الأساسية لعمل الجسم -). لهذا السبب لا يمكن أن ينقص نظامنا الغذائي المعادن والفيتامينات ، لأن هذه المغذيات الدقيقة مرادفة للصحة.
يعتقد الكثير من الناس أن مكملات الفيتامينات ضرورية للحصول على هذه العناصر الغذائية الأساسية ؛ ومع ذلك ، بالنسبة لمعظمنا ، من الأفضل الحصول على الفيتامينات والمعادن من خلال نظام غذائي متوازن يتضمن الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة. توفر هذه الأطعمة أيضًا مواد أساسية أخرى في النظام الغذائي ، على سبيل المثال الألياف والمواد الكيميائية النباتية ، مثل مضادات الأكسدة.
نعرض لك 5 الأطعمة أفضل من الفيتامينات ، مما سيساعدك عندما يتعلق الأمر بإدخال مكونات مفيدة معينة لجسمك.
5 أطعمة أفضل من الفيتامينات
1. كرنب
اللفت ، المعروف أيضًا باسم اللفت ، هو نبات يتميز بأوراقه الخضراء التي تكون سمينًا جدًا.
ربما هو خضروات ذات كثافة غذائية عالية . يحتوي على قيم عالية جدًا من الفيتامينات مثل A و B و C و K. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من المعادن الأساسية للجسم مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو غني جدًا بالألياف ، ومنخفض جدًا في السعرات الحرارية ، حيث يحتوي كوب من هذه الخضار على 33 سعرًا حراريًا فقط ، ولا يحتوي على أي دهون ، ولكنه يحتوي على مؤشر بروتين مرتفع ، لأنه يحتوي على نفس الكمية. 3 غرامات من هؤلاء. يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. كما أنه مضاد ممتاز للسرطان لأنه يمكن أن يمنع تطور السرطان في الجسم بفضل المركبات المختلفة التي تحمي الخلايا ، مثل الجلوكوزينولات والنتريل.
2. الأعشاب البحرية
تعد الأعشاب البحرية مصدرًا مهمًا جدًا للفيتامينات والمعادن التي تطهر الجسم بفضل العناصر المضادة للأكسدة. كما أنها تنشط عملية التمثيل الغذائي ، كما أن مدخول السعرات الحرارية فيها لا شيء عمليًا.
تحتوي مياه البحر على كمية كبيرة من المعادن ، وتقدمها لنا الطحالب بطريقة مركزة. وبالتالي فإن مساهمته من المعادن أعلى من تلك الموجودة في معظم الخضروات ، مع التركيز على عنصر واحد على وجه الخصوص ، وهو اليود ، وهو مفتاح الحفاظ على صحة الغدة الدرقية.
كما أنها تحتوي على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم التي تعتني بصحة العظام والقلب والأوعية الدموية. يوفر الفيتامينات A و B و C ؛ ولديهم جرعات عالية من الحديد الضروري لتزويد الجسم بالأكسجين والطاقة. كل هذه الفوائد تجعلها سوبرفوود.
3. الكبد
إن كبد أي حيوان ثديي ، وخاصةً البقر أو العجل ، غني بالفعل بالحديد ، لكنه ليس المعدن الوحيد الذي يوفره ، لأنه يحتوي عمليًا على نفس كمية الكالسيوم ، ولكنه يحتوي على ضعف كمية اليود ، وأكثر من ذلك بكثير المغنيسيوم والسيلينيوم والصوديوم والفوسفور وكمية لا تصدق من البوتاسيوم.
إنه ليس غذاء ذو سعرات حرارية عالية ولا يوفر الألياف أو الكربوهيدرات ، ولكنه يوفر الكثير من البروتينات والفيتامينات A و C وما يصل إلى ستة أنواع من مجموعة فيتامينات ب ، وخاصة كمية كبيرة من حمض الفوليك.
كونها واحدة من أغنى الأطعمة بالحديد ، فمن الضروري منع ومكافحة فقر الدم ، وهو مرض يسبب انخفاض في خلايا الدم الحمراء. ومع ذلك ، فإنه يحتوي أيضًا على موانع. من ناحية ، هو غذاء يمدنا بجميع أنواع الفيتامينات ، لكن المشكلة أن الأحشاء ، كما في أجسامنا ، تعمل كمرشح لجميع أنواع المواد ويمكن أن تتلوث بالمعادن الثقيلة أو غيرها من المواد السامة. مواد.
4. السردين
يعتبر السردين ، مثل الأسماك الزيتية ، مصدرًا مهمًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي كما نعلم جميعًا ، تساعد في تقليل مستوى الكوليسترول "الضار" أو LDL وزيادة الكوليسترول "الجيد" أو HDL.
يمكن القول أن السردين يمنع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية. له خصائص مضادة لاضطراب النظم ويسهل تدفق الدم ويمنع تكوين الجلطات. كما أنه يخفض ضغط الدم. كما أنه مضاد طبيعي للالتهابات ويخفف من أعراض الأمراض مثل التهاب المفاصل.
تغطي وجبة السردين الاحتياجات اليومية لفيتامين ب 12. فهو يساعد في تكوين خلايا الدم الحمراء ، واستقلاب الدهون والبروتينات ، وهو ضروري للعمل الطبيعي للدماغ والجهاز العصبي.
تحتوي هذه السمكة أيضًا على فيتامينات A و D ، وهي أيضًا مصدر للمعادن مثل اليود والسيلينيوم (مضادات الأكسدة) والمغنيسيوم والفوسفور.
5. الفلفل الأصفر
الفلفل الأصفر من الخضروات الصحية للغاية ولذيذ ، لذلك ينصح بتناوله بشكل منتظم. إنها غنية بالكاروتينات ، نظرًا للونها ، وكذلك بمضادات الأكسدة والفيتامينات A و C. من ناحية أخرى ، فهي غنية جدًا بالألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنها تنخفض في السعرات الحرارية ، فلا داعي للخوف عند تناولها.
بالإضافة إلى ذلك ، فهي مفيدة للجهاز المناعي ، وتساعد الجهاز العصبي ونقل العضلات ، ويمكن أن تعمل بشكل إيجابي لمشاكل المفاصل مثل التهاب المفاصل أو الروماتيزم.
مراجع حسابات
- Bjarnadottir، A. 8 أطعمة تتفوق على الفيتامينات. من أجل HealthLine. [تمت المراجعة في مارس 2019].
